Ръженият хляб полза или вреда

Каква е ползата, братко мой?

Проверени хляба проби, направени от ръж и пшеница или ръж брашно. Обикновено в състава на такива хляба се използва брашно или пълнозърнести сортове по-ниски, което води до повишаване на храна и биологична стойност на продукта. Хляб, направено от печене или екструдиране. Тази технология на производство позволява по-голяма степен да се запази почти витамини, съдържащи се в зърнените храни. Друг плюс хляба - голямо количество влакна, който е основен компонент на висококачествена диета.
Витамини, които са особено многобройни в хляба на цялата пшенично брашно, имат благоприятен ефект върху нервната система, допринася за нормализиране на енергийния метаболизъм, и витамин Е е важно да репродуктивната система, кожата и косата.

Андрей Mosov, лекар, ръководител на направление експерт "Roskontrol" :. "Хляб определено е добър, здравословен продукт Те съдържат витамини, въглехидрати, фибри и други полезни компоненти на ръж Освен това, тя е удобна за съхранение следва да се отбележи голям От минусите .. количеството на солта, особено в някои от пробите и все още не съветвам даде хляб бебета под 3 години, тъй като на голямо количество фибри -... този продукт е много тежко за децата в стомаха, в допълнение, детето може лесно да се задавят с тях и не драскайте небцето. "

Анализ на състава

За информация:

Изделия от ръжено брашно, особено пълнозърнест, подобряване на метаболизма, намаляват нивата на холестерола в кръвта, положителен ефект върху сърцето и стомаха. В допълнение, ръж е бавен въглехидрат, и следователно е за предпочитане хора с метаболитни нарушения. И в ръжено брашно - повече от пшеница, протеин, съдържащ незаменими аминокиселини.

Две от тествани шестте проби се състои изключително от ръжено брашно. Това Finn Crisp Оригинален и Fazer / Крисп Rye. Това ги отвежда до лидерите на класацията, защото купуването ръжени бисквити потребител има право да се очаква, че те ще се дължи на ръж.

"Хляб-събратя", с изключение на ръжено брашно съдържат пшеница и пълнозърнести храни пшеница. Освен това, в пробата от пшенично брашно повече от ръж. И това не е името на "Бородино". Като част от "Бородино" хляб ръжено брашно има предимство. Останалите хляба ръжено брашно е основната съставка.

Всички участници тестови много сол. Най солен "Kruazett" поне натриев хлорид в "DietMarke". Но с влакното по целия път наоколо. В "Кроазет" е част от не е дефинирано, както и в "DietMarke" си повече, отколкото останалата част от пробите, което е ясно предимство на този продукт.

Ние също трябва да се каже, че във всички проби, отбелязани със сравнително високо ниво на B₁ и B₂ витамини. 100гр Khlebtsov - около 20% от дневната нужда от витамин V₁ и около 9% от дневните нужди на витамин B₂ (ако продуктът отговаря на изискванията на повече от 5% в хранителни вещества, той се счита за значителен източник на веществото).

Тя е безопасна

Микробиологичните показатели хляб всички отговарят на най-високите стандарти за безопасност. Ние също трябва да се обърне внимание на друга фигура - количеството на акриламид. Акриламид се образува естествено при висока температура обработка на храни, съдържащи скорбяла. Ефекти върху хората чрез консумирането на храни, богати на този канцероген учи все още не са напълно и стандарти от своето съдържание при никакви продукти.

Според препоръките на СЗО акриламид канцерогенен ефект може да възникне, когато тялото е повече от 300 г на 1 кг телесно тегло на ден. Хляб се счита за един от източниците на акриламид в нашата диета. Колко всъщност тествани проби?

Тя ще изглежда, че всичко е добре, хляб. Това е просто по някаква причина, производителите са приблизително посочват тяхната хранителна стойност етикетиране. И ако грешката на протеини е сравнително малък, данните за количеството на мазнините, значително се различава от действителната. Добрата новина за тези, които следят за теглото си - мазнини във всички проби по-малко от посочено друго. Лошата новина за всички - в размер на диетични фибри също е значително по-малко. Хляб губят тествани в това отношение и традиционен ръж хляб в сравнение с Borodinskaya например, всички хляб съдържа повече от 2 пъти по-малко фибри. За грешки в маркирането на всички проби са включени в списъка на елементите с коментари.

Доскоро Купих си разточителен, все още не са си купили пакет "5 зърнени храни", като заглавието. Аз не знам какво се постави производител, но една част от стека - повръщане в продължение на половин ден, защото стомахът не се смила тъпо. да се тества като е ял, а втората част - една и съща история. останалите в кошчето и прелетя над хляба не се купува