Руски палачинки ястие история и традиции

Палачинки традиционен деликатес на българския народ, един от най-обичаните и почитани ястия, както и в дните на древния Русия, и сега. Те заема достойно място на масата всеки любовница, и се смята за един от най-старите сладкарски ястия се появи в диетата на нашите предци за 9-ти век след Христа.

В много страни по света имат свои разновидности на този древен питки брашно, в древен Египет, беше кисел, в Америка се е наричал палачинка, то диаметърът е по-малко от нашите палачинки и те бяха по-дебели в Азия прави тънък безквасен палачинка, която се използва вместо хляб, древните китайци сториха палачинки от оризово брашно с чай прах, морски продукти и лук. Всяка страна има своя собствена история на създаването на различни ястия, горди със своите традиции и обичаи.

За българския народ палачинки са били и са една от любимите деликатеси, ние сме готови да ги ядат ден и нощ, наслаждавайки се на вкуса и аромата, както и разнообразие от гарнитурата, която може да бъде или сладко (плодове, конфитюр, конфитюр, сирене), а не сладки (месо, гъби, риба, с червен и черен хайвер).

Произхода палачинки в Русия

Произходът на това ястие има няколко версии. Някои историци твърдят, че думата "дяволите" произлиза от славянската "Млин" - мелене. Според тази версия палачинки се появиха след древен славянски научих смилане на брашното и добавяне на вода в него от тест за печене мазнина и румени палачинки на. Има и друга версия за произхода на това ястие, когато фурната е била случайно забравила популярен по времето на овесена каша, че е малко изгоряла, а върху него имаше вкусни, апетитни кора и той се превърна в торта. Това е първият опит, беше приятно за всички.

В старите, все още езически времена, палачинките са едно лечение ритуал на духовете на предците, хората са вярвали, те биха могли да лекува душите им, лаская, да подпомага тези, добра реколта през следващата година. Така че един карнавал, който първоначално не е бил на почивка в скоро време, и езически ритуал традиция. Печени палачинки много, те хранят бедните, нуждаещите се и поклонниците, да ги обмисля да бъде медиатор между двата свята.

Също така, според някои историци, палачинките са жертвеното формата на хляб, който се пече преди кръщението на Русия под формата на кръг, като символ на поклонение Стария славянската върховен бог Перун и бога на слънцето Яри, носейки като дар от боговете за тяхната защита и застъпничество.

Как да се пекат палачинки в Русия

Всяка жена в Русия има своя рецепта за печене на палачинки, се пази в тайна и се предава от майка на дъщеря. За палачинки оказаха пухкави и вкусни, тесто върху тестото (палачинки са на базата на мая) месене късно през нощта, далеч от любопитни очи.

Брашно се добавя предимно елда палачинки което даде леко кисел вкус, течна основа в тестото е мая, мляко и вода, готови палачинки различават блясък, руж и са малко свободни.

Печени палачинки във фурната, не забравяйте да бреза дневници, като се използват внимателно печен със сол желязо тигани, намазана парче безсолно сланина. Попълване на палачинки може да бъде много по-различно от месото и гъбите изварата, херинга и дори зърнени храни (елда, пшеница и грис).

Традиции палачинки за празниците

По-рано, палачинки печени широко през цялата година, които се явяват като всеки ден и празник хранене. От 19-ти век, палачинките са се превърнали в основен символ на ярка, забавна зимна ваканция Maslenitsa, представляващ розова пролетното слънце, те са участвали в проводниците на зимата и началото на пролетта в червено.

Палачинка седмица:

В първия ден на седмицата понеделник масло, озаглавена "среща" домакини започват фурна палачинки празник започва подвижния сняг хълмове, определени лика - символ на миналата зима.

На втория ден вторник или "Zaigrysh" започне мащабни тържества, хората отиват в домовете на другия, otvedyvaya най-важното хранене за празник - розови, ароматни и апетитни палачинки с различни пълнежи.

Третият ден, средата или "чревоугодник". На този ден, тъй като масите на улицата и къщата трябва да се прекъсне от храната, се е смятало, толкова повече хора ядат палачинки за целия ден, толкова по-добре!

Четвъртък - "Razguliay" представял езда на тройки, бой с юмруци, различни веселби, алеи за разходка, и със сигурност засилено хранене основното ястие - вкусни палачинки за тръбите горещо.

Петък - "Teschin ден." Тифани тяхната пекат най-вкусните палачинки за гостите и любим зет.

Събота - "Zolovkina събирания." Момичето ще забавни момичешки събирания или отиде да посети роднини, отново лечение на меки, розови, невероятно щедри и вкусни палачинки.

Неделя "Прошка ден". Изгориха лика на зимата, попита прошка помежду си за всички злини, среща зората на нова пролет на живот и да се отбележи пристигането на нея радост, забавление и разбира се яде огромни количества основният празник ястие - български палачинки.