Румънска кухня - Arriva

Характеристики румънска кухня

Румъния - неизвестен килера тази фантастична вкусна и питателна храна. Местна храна - е храна за селяни, овчари и работници. Може би това е просто и, на пръв поглед, блудкав, но изключително удовлетворяващо.

Румънски видове кухня

Румънска кухня е погълнала на кулинарни традиции на народите, населявали съседна земя. Местните ястия се усещат нотки на римски, гръцки, австрийски, турски, руски и полски ястия.

Хотел в Румъния по региони на разнообразие има малко, освен в Добруджа, където великият влиянието на местната турска общност и ядат храната по-близки до ориенталска кухня.

Румънският семейство са доста традиционни, така че тук е за предпочитане вкъщи храна в една и съща маса. Тези празници се оценяват по много начини, дори повече, отколкото ще хубав ресторант.

Румънските домакини готвят много и обилна, домашно приготвена храна, винаги се състои от няколко ястия, сред които обикновено има супа, пържени и варено месо, сладкиши.

Основната съставка в много румънски ястия - царевица, и визитка на местната кухня - качамак - варено каша от царевично брашно, често замества хляба на масата. Особено интересна е селска традиция на рязане рана качамак нишка около върховете на пръстите на индекса. Това е един истински колоритен действие, което може да се види много често.

На второ място само на качамак популярност голямо разнообразие от месни ястия. Такова голямо разнообразие от ястия. Особено популярен сред туристите в Трансилвания готвене печена глина овце. От подготовката на това ястие е подредена цялото шоу, по време на който разказва историята на живота на граф Дракула.

Заслужава да опитате

Hominy (мамалига)

Качамак - твърдо сварени заместители на царевица овесена хляб. Подготовка качамак обикновено в пота с добавянето на сол. Той се разбърква специална бъркалка. Сервира се със заквасена сметана и сирене или натрошено в горещото мляко. От качамак направим пържени царевични питки.

Frigeruy (Frigărui)

Frigeruy - национално ястие е симбиоза на барбекю и кебап. Обикновено frigeruy направени от свинско, говеждо, агнешко, пуешко и пилешко с пипер, домати и гъби. Сварени на шиш и поднесени може както самостоятелно, така и увити в питка.

Stufat (Stufat)

Stufat - ястие с месо от агне. За да се подготви употреба агнешки пържоли на или прешлени пържени в мазнина лъжица, а след това се приготвят в кисели квас добавяне див лук и чесън подправка. След кипене на съда е доведен до готовност във фурната.

Чорба (Ciorba)

Чорба - група на супи, където базата или на част от киселинна приставката. Най-често срещаният чорба в Румъния се приготвя от месо, обикновено свинско или говеждо месо с пресни зеленчуци, лук и чесън.

Mititei (Mititei)

Mititei - популярен румънски ястие, което прилича на малка наденица, но без черупка. В действителност mititei по-близо до котлети от наденица. Получава се от мляно месо с добавяне на бульон, чесън, черен пипер, мащерка или лък. Навити под формата на колбаси, mititei първи пържени, а след това задушени в бульон.

Гювеч (Ghiveci)

Гювеч - деликатен яхния от месо и зеленчуци. Гювеч безброй рецепти. Както е използвано пилешко месо, свинско, телешко или агнешко месо. Много по-малко гювеч, приготвени от риба. Както са използвани растителни съставни домати, чушки, лук, тиквички, патладжан, картофи и моркови.

Пелт (Peltea)

Пелт - много вкусно сладко и желе, не се приготвя от плодовете и сока от тях. Сок, получен от плодове, заедно със захарта варено на слаб огън, като по този начин непрекъснато е изтеглен от пяна. Гореща Пелт - течност, но с постепенно охлаждане става гъста и полупрозрачен.

Сармале (сармале)

Сармале - блюдо много подобен на зеле ролки. За готвене употреба говеждо, телешко или свинско месо, както и много по-малко вероятно да овца или козе месо. Също така се подготвят сармале и птици. Смесен месо и ориз, увит в листа от прясно или кисело зеле, или понякога лозови листа, киселец. След това сармале варят в казан или глинен съд и се сервира топло на масата.

Tsuika (Ţuică)

Tsuika - популярен румънски спиртно питие. Изготвен от дестилация сливи, ябълки и круши, и е нищо друго освен плодове варене на бира. Най-силният tsuika получен в Трансилвания.

Пийте в Румъния

Традиционен празник в Румъния реши да започне с tsuika - силна отвара, обикновено слива, ябълка или круша. Според румънците, най-добре е водката, произведена от черни сливи и напоена в специален контейнер за най-малко 3 години.

Още по време на по-голямата част на хранене, се отдава предпочитание на местни вина, включително и популярни марки хълмове на, Bebyaska, Zgihara, Busuioc, Граса, Мурфатлар, Sadova-Корабия, Dragosani, Панчо Фурминт, Stefanesti, Tyrkave, Mazharke, Kryatse, Temyyoase, Sandzhovesk и др.

Завършва празник компот и черно кафе, обикновено захар, което е пиян в големи количества.

Пийте в Румъния и унгарската pálinka, а не като се има предвид, че срамно, но в количества, по-малки от tsuika.

Местна бира почти не се използва в магазини продават най-вече чужди сортове, приготвени от румънските пивоварни. Най-доброто от собствени марки бира се счита за "Ursus".