Root култури - събиране и съхранение

кореноплодни

Всички видове кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат почистени възможно най-късно. Недостатъчно узрели корени, докато събирането на силно податливи на механични повреди; Освен това, те имат кратък период на почивка и ниска устойчивост на болести в резултат на лошо съхраняват. Следователно, за да се получи реколтата е необходимо, когато корените достигне крайната узряването.

Когато на сечта и извоза на кореноплодни растения е много важно да се опита да нанесе възможно най-малко механични повреди. Те внимателно изкопан и след това отрязани върховете, оставяйки дръжки са кратки, ясни на земята, изсушава се и се сортират. Стандартни, здрави корени, без да се повреди, транспорт до място за съхранение.

само твърди съдове могат да бъдат използвани за транспортирането на деликатни кореноплодни зеленчуци (моркови, магданоз, целина, ряпа, репички): щайги, кошници или контейнери, защото когато се носи в кърпа или окото чанти са силно пострадал. Цвекло, брюква, пащърнак ряпа, и може да се транспортира в гъвкави контейнери, тъй като те имат по-трайни и силна кожата, което означава, че по-малко повреди.

Съществуват няколко метода за съхранение кореноплодни растения. Морковите, магданоз, ряпа, целина съхраняват най-добре в хладилника. В този случай, можете да започнете прибирането много по-рано определен период от време. Root за съхранение в хладилник, е препоръчително да се поставят камери веднага след почистването.

Предварително инкубиране в продължение на дълъг период от време при температура над 10 ° С, се прилага успешно по време на съхранение на картофите и някои други видове зеленчуци, насърчава изцеление, получена по време на почистване механични повреди, но и с много заболявания, особено бяло гниене интензивно развита.

В тази връзка, за да се сведат до минимум загубите, дължащи се на заболявания трябва да бъдат определени нежните корени в хладилници в деня на прибиране на реколтата. Температурата в камерата на подреждане време трябва да бъде не по-ниска от 0 ° С Такива устойчиви на механично увреждане на корените, цвекло, репички, брюква, ряпа, може да се съхранява на купчини и изкопи. Той използва същата технология като за съхранение на картофи. Кореноплодни зеленчуци са поставени на дъното на изкопа или рамото, изсипете на 15 см слой от влажна рохкава пръст и отгоре подслон сламата и земята отново. Не веднага покритие зеленчуци суха слама, като в този случай, горният слой може да изчезне.

Моркови, магданоз, ряпа, целина и други зеленчуци също често се съхраняват в окопите с пясък peresloykoy. Първо положи слой на кореноплодни растения, а след това залейте го почистите влажен пясък слой 5 см и повторете тази операция няколко пъти. Подредени така, зеленчуци, покрити със слама и земята, но покривен слой трябва да бъдат малко по-дебели от съхранението механично силни корените.

Всички видове кореноплодни успешно съхраняват в дървени кутии, предвидени в окопи или купчини. В долната структури поставени кутии със зеленчуци, ги prisypaya с пясък, рохкава почва или торф. Разбира се, на рамото или на изкопа в този случай трябва да бъдат снабдени с вентилация и да се гарантира безопасно убежище.

Известен доста уникален метод за съхраняване на течност в морков торф маса. Това е много удобно и ефективно, тъй като тя дава сравнително ниски загуби добив - не повече от 7%. Когато това се прилага обичайната смес от торф с вода, която обикновено се използва в селското стопанство за изливане и производство на оранжерии за разсад блокове.

В долната част на стандартната подредени ров 10 cm слой от чакъл (за отстраняване на водата) е запълнен с маса торф от около половината, и след това се излива и разпределя равномерно в корените. След това отново се излее течността и добавете морковите. След 2 Часа торф маса се втвърдява, при което се образува плътен пакет, в който са същите условия, както по време на съхранение peresloykoy с пясък. Shelter е нормално: сухия торф, стърготини или слама, покрита с пръст. Имайте предвид, че с този метод на съхранение е само лошо може да се използва разложен торф, не може да държи голямо количество вода, в противен случай неизбежно otsyreyut корени и ще загине.

Груби корени успешно съхранени в естествено вентилирани сгради. Те са поставени на пода на магазина върху дървена платформа пилоти ширина около 1 м и около 0,7 м височина. Включва купчина редове във съхранение, оставяйки средата на широк проход. Цвекло, репички и ряпа да се съхраняват в кутии и контейнери, предназначени за картофи.

Нежни корени в склад с естествена вентилация са подредени с peresloykoy пясък. Купища са поставени, както и по време на съхранението на цвекло, репички и др. Поставя във външния редовете на зеленчуци трябва да се впише вътре дръжки. Целесъобразно е да се добави известно количество пясък или креда гасена вар (около 2% от общото тегло). Тя ви позволява да създадете на повърхността на зеленчуците леко алкална среда, защитава корените на болестта.

Със същата цел може да се използва glinovanie нежни моркови и други коренови култури. За тази зеленчуци преди съхранение се поставя в метален контейнер, напълнен полутечен разтвор глина, след което на кутиите с пълнят в прорезите. В резултат на това върху повърхността на тънък слой от кореноплодни сушат глина - един вид на покритие, което не само предотвратява проникването на патогенни бактерии и гъбички, но също така забавя изпаряването на влага и по този начин предпазва от спаружване зеленчуци. Разбира се, преди да използвате кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат старателно измити.

Удължете срока на годност на кореноплодни растения могат да използват snegovaniya. Така snegovanie търг кореноплодни зеленчуци има свои собствени характеристики. Зеленчуци лежаха в тесни кутии и се поставят в купчина сняг, оставяйки между тях на 10 см слой от сняг. Всеки следващ серия от кутии излее сняг дебелина от 10 см. Към върха на свиват комин, намаляване на броя на кутии в един ред. На върха на създаване на подслон, изработени от полиетилен, сняг и топлоизолационен материал. Груби корените на сняг, както и картофи.

Независимо от начина на съхранение на цялото това време е необходимо постоянно да следите състоянието на кореноплодни растения. Те трябва да се проверява периодично и при констатиране на заразени зеленчуци заболявания унищожават последната веднага. Root в непосредствена близост до тях, той е длъжен да се поръсва креда, за да се предотврати разпространението на болести. И, разбира се, трябва редовно да се следи температурата и относителната влажност на въздуха в стаята.

Кореноплодни култури, особено сладки, не могат да понасят дори малка експозиция. При температури под 0 ° С те замразява леко и след размразяване са напълно резистентни патогени, което неизбежно води до тяхната смърт. Следователно, оптималната температура на съхранение кореноплодни култури е 0-1 ° С

Не се изправи корени и ниска влажност на въздуха. Тези условия допринасят за силна изпаряване на влага, което води до зеленчуци отслабени тъкан, избледнява и губи способността им да се противопоставят на заболявания. В това отношение повечето моркови, магданоз, ряпа, целина и хрян, обаче по време на съхранение трябва да поддържат относителна влажност около 95%. Това помага да се постигне peresloyka мокър пясък или опаковане в пластмасова обвивка.

Такъв метод за съхранение също ви позволява да създадете идеална среда за кореноплодни растения газ. Малко по-висока концентрация на въглероден диоксид има положителен ефект върху състоянието на зеленчуци, защото метаболизма забавя в техните тъкани, и по този начин удължава периода на почивка и подобрява способност за съхранение. Но превишението на стандарти за CO2 и неприемливи, тъй като това счупен процес на дишане на зеленчуци. В тази връзка, оптималната концентрация на СО 2 да бъде 1-2%, O2 - 2.3%, и N2 - 95-97%.

При спазване на всички по-горе условия са всички видове кореноплодни зеленчуци, включително моркови, напълно може да се съхранява в продължение на 6 месеца. В противен случай, зеленчуците губят имунната им свойства и са изложени на различни заболявания. Белият мухъл - обща и много опасно заболяване, което засяга гъбички корените на всички видове. Зеленчуци договора за болестта чрез остатъци на почвата и посевите, които съдържат склетория устойчиви на неблагоприятни условия и остават жизнеспособни за дълго време. Бялата гниене активно разработен в присъствието на механично увреждане на корените, особено в условия на висока температура и влажност в началния период на съхранение.

Засегнатите бяло гниене кореноплодни зеленчуци са меки тъкани и в крайна сметка се превръщат в влажна безформена маса. Въпреки това, те не придобиват неприятен мирис и не променят цвета си. Вътре замърсени места утаява бял мицел, който след това се запечатва. Тя представлява бели, постепенно почернелите склероции. Характерно е, че мицелът може да съществува не само зеленчуци, но също така и по стените на кофите за съхранение и контейнерите.

Бяла гние много бързо преминава от болни на здрави кореноплодни растения, което се отразява върху цялата реколта. Най-силно се развива при висока температура и влажност; тъй като тя допринася за разпространението на вентилационни стаята влажен въздух.

За борба с болестта е препоръчително да се поддържа достатъчно ниска температура в първия период на съхранение. Когато сортиране, умъртвяване трябва да измръзнали, повредени и фини корени, което е характерно за поне висока устойчивост на бяло гниене. Необходимо е да се проведе задълбочено дезинфекция на съхранение, опаковане и оборудване. Поддържането на оптимални условия на съхранение също инхибира развитието на болестта.

Други вредни гъбички болест на кореноплодни растения - сива плесен. Й източник на растителни остатъци и почвата. Най-често заболяване засяга механично повреден, увехнат корени. Активно допринася за развитието на кореноплодни растения, заедно със съхраняване на зеле, който е склонен към ботритис най-силно.

Симптомите на болестта се появяват, обикновено след 1-2 месеца от началото на съхранение. Първо опашната част гниене зеленчуци, след това се отбеляза напълно. Sick корен получава кафеникав цвят, а след известно време върху кожата на сивото си пухкав мицел се формира. Сива плесен разпространява много бързо се разпространи и засяга цялата възвишението на корените.

Борба с болестта трябва да бъде същото, както с бяло гниене. При никакви обстоятелства не трябва да има на увяхване и кореноплодни растения след прибиране на реколтата, за да ги остави за дълъг период от време на открито. При съхранение е необходимо да се създава и поддържа оптимална температура и влажност.

Морковите от съхранение често са изумени черно гниене. Това гъбични заболявания са предмет на повредени и измръзнали корени с отслабена имунна система. Интензивно развитие на заболяване, причинено от повишена температура. Трябва да се отбележи, че с поражението на няколко кореноплодни черно гниене рядко попада на масивни perezarazhenie моркови и сухо хладно време заболяване на практика се развива.

Симптомите на черно гниене станат ясни 2-3 седмици след прибиране на реколтата. На повърхността, кореноплодни растения показват сухи потънали петна от сиво цвят. Почернява засегнатата тъкан, като морков губи вкуса и представянето.

Инфекцията влиза корените чрез замърсени върхове, така че преди трябва да бъдат напръскани със специални препарати събиращите моркови - фунгициди. Не се препоръчва да се съхранява в измръзнали или повредени корени и да превишава нормалната температура на съхранение.

Гангрена гангрена моркови влияе зеленчуци по време на вегетация и интензивно се развива и разпространява в други кореноплодни зеленчуци по време на съхранението. Първите симптоми са ясно видими дори и при прибирането на реколтата, което позволява да се идентифицират и да оправи засегнатите зеленчуци. В горната част на корена на пациента се появява сухо гниене, и значително по-тъмно кафяво петно ​​на среза. След това броят на петна се увеличава, корен тъкан умре, формиращи попълнено кухини мицел. В най-повърхностни некроза на податливи отслабени повредени зеленчуци.

Предупреждение заболяването е възможно чрез пръскане морковите с 1% разтвор на течност Бордо на около 20 дни преди прибиране на реколтата. Ниска температура по време на съхранението и спира развитието на болестта.

Често той се отразява на повърхностни некроза и цвекло. Външно, заболяването не се проявява, както и откриване на нейните симптоми могат да се режат само. В първия етап на болестта почернява засегнатия район, но плътта цвекло остава сочни и твърди. Постепенно засегнатата тъкан е разрушена и облицована с бял мицел форми на невалидни.

Мерките за борба с повърхностни некроза цвекло са едни и същи и с повърхностни некроза моркови. Особено внимание следва да се обърне на температурата на съхранение: тя не трябва да надвишава 0 ° C. Не трябва ли лежеше на съхранение измръзнали и механично повредени зеленчуци.

Ако има значителна механична повреда на всички видове кореноплодни растения, засегнати бактериална мокро гниене. Бактериите влизат през пукнатините, което води до появата на повърхността на кореноплодни растения тъмни петна. Впоследствие, тъканни лезии разлага, става лигавицата консистенция и неприятен мирис гнил. Поне умре покривни тъкани: те се счупи, и чрез тези пукнатини следва разлагащото вещество.

Бързото разпространение на бактериална гниене може да доведе до сериозни загуби на доходност, така че е необходимо да се предотврати болестта своевременно. По време на сечта и извоза нужда да се опита да сложи Roots по-малко механични повреди. Патогените са активирани при високи температури (над 3 ° С), но по време на съхранение трябва да се поддържа оптимално състояние. Преди поставянето на склад на зеленчуци помещения и оборудване, се препоръчва да се дезинфекцират добре.