Рязане на писия филе - рецепти от domovesta

Писия вкусна риба, но мнозина смятат, че това е трудно, защото на плосък структура, нарязани на филета. Това не е съвсем вярно. Сега ще говоря за един от начините за намаляване на калкан, а вие да сте сигурни, за да получите на филето не е толкова трудно от нея.

Първото нещо, което купуваме в магазина писия на. Изкормени, без глава, или като цяло, няма разлика. Основното нещо, че това е възможно най-много. Тук пряка зависимост - колкото по-голяма риба, толкова повече месо, и по-важното е, толкова по-лесно е да се издълбае.

Труп писия червата и чист от скали не е необходимо, просто мие. Ние поставяме на масата и да започне рязането.

Една малка, добре отрязана нож с остър връх в средата, по протежение на трупа (само на добре видимо линия) разрез на кожата и плътта до мозъка на костите. Това е лесно, костта няма да проникне по-дълбоко, отколкото е необходимо. Основното нещо, че ножът е остър. Просто бъдете внимателни във вътрешността, те идват в близост до гръбначния стълб и може да бъде случайно ги боли, както добре.

Освен това, от първия нарязани, перпендикулярно на него, което правим на втория, точно зад "корема" на писия. Тук трябва да бъдат внимателни, въпреки че по-голямата част на червата, ние не Заден, нещо, което ще бъде под кройка.

Сега подстригва кожа и месо от долната перка. Това се прави, не перпендикулярно, като в първите два случая, и povdol перка. Той трябва да изглежда нещо подобно на това, както в снимката.

Това е, което ние сме подготвили за премахване на първата част от филе. Нарежете го, като се започне от средата, подхлъзване ножа под плътта и като костите. Не е трудно.

С премахването на парче премахнете кожата. Ето как: сложи кожата на филета надолу и тесни ръбове започват да се намали на плътта, плътно стиснал острието на кожата, като че ли стърже месото.

По подобен начин, се пристъпва към втория, голям парче филе. Напълно подстригва гръбната част на перките, а отделяне на месото от костите, премахване на пулпата.

Не забравяйте да се отделят кожите по същия начин като това на първата част.

Така че един начин ние избивани. Това е, което имаме.

Ние се обръщаме над рибата и просто се пристъпи към втория кръг. Както можете да видите, с този метод за намаляване на производството на целулоза се отстранява почти напълно и не е нужно да се мъчите с изкормване, почистване на скалите чрез изрязване на перките. Да, малко по-дълго, но повярвайте ми, че си струва усилията. Получава се по този начин писия филе е много лесно да се подготви. Тя може, а след това не преработка, просто се пържат в няколко капки растително масло.

И представи, подправен със сол, черен пипер и гарнирани с резен лимон.

Тя ще бъде вкусна, красива и подходяща за всяка таблица, от една проста семейна вечеря, за празнични. На гарнитура към пържени камбала филета са подходящи различни картофени ястия. Например, обичайните картофено пюре или Айдахо картофи по-празнично.

Свързани новини: