Ризото с кралски скариди
Италианска кухня е немислимо без ризото. Рецепта за ризото - е наука, която съвършенство е постигнато в Италия. Той използва специални сортове ориз, разнообразие от морски дарове, билки и много други съставки, как да се готви ризото с скариди, ако възникнат затруднения.
Ризото с скариди - рецепта
- маслиново масло - 40 мл;
- зеленчуков бульон - 100 мл;
- Сухо бяло вино - 250 мл;
- скариди - 15 бр;
- Лукът - 1 бр;
- Фиг - 300 грама;
- скилидки чесън - 2 бр;
- смлян бял пипер - 0.25 часа х.
- Пармезан - 70 грама;
- сол.
В първата фаза ние нарязани и леко запържете лука в зехтин и подпален готова зеленчукова супа, за да се поддържа температурата му - на запасите по всяко време трябва да бъде горещо. Следваща, промива се добре със студена вода и ориз добавят към носа, като по този начин подготвя докато оризът е прозрачен. След това добавете виното и оставете на слаб огън. След виното се абсорбира напълно, трябва малко да се добави бульон, докато се разбърква през цялото време фиг. Добави бульон, докато, докато напълно сварения ориз. Оризови зърна трябва да бъдат цели, но в същото време да са меки. След това добавете чесъна - ситно нарязан или преминава през чесновница. Сол и пипер. Добавете скаридите, малко напред, така че те затопля, ако те са сурови, ги готвя, докато те станат розови. Е, на последния етап - сложи настърган кашкавал, всички внимателно се разбърква и служат горещо. Ако ризото се приготвя с скариди, сирене понякога замени масло. Ако желаете, можете да направите rizottone само скариди, но също така добави към крема за усъвършенстване на вкус.
Рецепта за ризото със скариди прости и икономични. Тя може да се приготви за вечеря или обяд и това е необичайно и много вкусно. Ние предлагаме друга рецепта за това ястие, но малко по-трудно.
Как да се готви ризото с кралски скариди по друг начин?
- голям скариди - 450грама;
- скилидки чесън - 1 бр;
- Fresh дафинов лист - 1 бр;
- зехтин - 3 супени лъжици. л;
- масло - 25 д;
- лук - 3 бр;
- Фиг - 350 г;
- Сухо бяло вино - 125 грам;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л;
- нарязан магданоз - 1 супена лъжица. л.
Един литър вода се оставя да заври, сол и сложи скариди, дафинов лист, и отново да доведе до възпаление и се готви за около 4 минути. Охлажда се и се чисти. След това сложете обратно в бульон и варете още 20 минути. След това, поставете на слаб огън голям съд и се изсипва обратно зехтина и маслото, изсипете обратно нарязания на ситно лук и се запържва за около 5 минути (ако е необходимо, можете да добавите няколко супени лъжици бульон към лука не горят). Добавете ориза и се разбърква, докато се абсорбира цялата масло, след това се добавя на виното и отново се намесва, докато се абсорбира и е. След това е необходимо да се филтрира бульон и да върне цялото съдържание в пота на силен огън. Къде готви ориз, огънят също направи по-силен. Бъркайте от време на време и добавяне на бульон, както тя се изпарява. По този начин ние получаване на 10 минути. Добавете доматеното пюре и скариди. Подправено със сол, черен пипер, билки и подправки.
Време за приготвяне отнема около час, понякога малко повече.
Момичетата, които гледат техните данни винаги се притесняват за калории храна, които се консумират или варени. Calorie ризото със скариди 100 грама е 623 калории, но по хранене съвет е да брои калории по-малко, но по-да се яде правилната храна в правилния режим.