Red полза месо или вреда на здравето
Ако сте редовни читатели на заглавията на новините Medbe.ru. вероятно сте разбрали, че ние да се следи внимателно проучванията за ползите и вредите от различните продукти за здравето на хората, включително и червено месо.
Днес ние сме заедно с водещи американски експерти ще се опита да обедини коренно различни данни, като отговорите на въпроса: полезен червено месо, или обратното?
Непочтен червено месо
На първо място, на червено месо съдържа множество аминокиселини. Витамините и минералите са от съществено значение за правилното функциониране на тялото ни.
Ако на миналия век се счита за червено месо продукт №1, но напоследък репутацията му е била опетнена от многобройни научни изследвания. Учените обвиняват месото в сърдечно-съдови заболявания, различни форми на рак и други сериозни заболявания.
Преминаване към вегетарианска храна
Тези хора смятат, продукти от животински произход представлява сериозна заплаха за здравето и затова избягва месо под всякаква форма.
Освен това, друг 37% от американците предпочитат да похапвате евентуално зеленчукови ястия, да ги обмисля по-здравословен избор. Не е изненадващо, че червеното потреблението на месо в чужбина пада бързо.
Защо се страхуват от месо хора?
И това не е всичко на положителните ефекти от растителна основа диети.
Червено месо и рак
Когато става въпрос за този продукт, думата "рак" плаши потребителите най-много.
За да потвърдите тези шокиращи открития, Международната агенция за изследване на рака, който преразглежда повече от 800 проучвания. Установено е, че на всеки 50 грама обработено месо на ден - това е допълнително 18% на риска от рак на дебелото черво (на първо място, ние говорим за пушено месо).
Международната агенция за изследване на рака (IARC) е установил връзка между червено месо и заболявания, като рак на дебелото черво. панкреас и простата.
Смята се, че най-опасното канцерогенно вещество образува, когато месо овъгляване при излагане на висока температура (барбекю). Ето защо, много от любимите си пържени парчета по принцип не се препоръчва за употреба.
US National Cancer Institute съобщава, че термичната обработка на червено месо образува хетероциклични амини и полициклични ароматни въглеводороди - вещества, известни за техните тежки канцерогенни свойства в животински модели.
Въпреки това, експертите, които казват "недостатъчно проучени" ролята на тези вещества в развитието на рак при хората. Не отрича вредата от пържени меса.
Червено месо и бъбречни заболявания
Бъбречната недостатъчност - състояние, при което бъбреците не са в състояние да изпълняват функцията на филтриране - застаряване на населението е станало много често.
Днес в Съединените щати, 660000 души живеят с тази диагноза.
Червено месо и сърдечно-съдови заболявания
Сърдечно-съдовите заболявания - един от основните врагове на съвременния човек.
Нездравословното хранене, липса на физическа активност. бедна среда постепенно да увреди артериите, предразполагащи към инфаркт и инсулт, обречени на инвалидност и преждевременна смърт.
Многобройни научни работа предполага важна роля на наситени животински мазнини в развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Въпросът е холестерол?
Служители на Columbia University в Ню Йорк са намерени, че чревни бактерии, съдържащи се в месото конвертиране на L-карнитин в триметиламин-М-оксид (TMAO).
В експерименталната мишки TMAO е бързото развитие на атеросклероза с всичките му последствия. По този начин, сърцето може да бъде убиец не е холестерол, но "безвреден" амино киселина L-карнитин.
Червено месо и дивертикулит
Възпалително чревно дивертикули може да доведе до сериозни усложнения, включително перитонеалната абсцес, перфорация на червата.
Въпреки че точните причини не са известни дивертикулит медицина, диета определено влияе на честотата.
Най-интересното е, че в този случай, най-голямата заплаха не е преработено месо (колбаси, пушени меса, консерви), а именно естествен "дом" продукт!
Колко червено месо можете да ядете?
Въпреки ужасните фигури, в месото съдържа набор от ценни хранителни вещества.
100 грама порция от говеждо филе дава възрастен около 25% от дневната изискването на витамин В3, 32% от дневната норма на цинк, голямо количество желязо и витамин В12, калий, сяра, фосфор, селен и други елементи, както и основни аминокиселини.
Американският институт за ракови изследвания препоръчва възрастните не ядат повече от 18 унции (600 грама) с червено месо на седмица и преработени месни продукти - за да се избегне напълно.
Според д-р Кристофър Уайлд (Кристофър Уайлд), директор на IARC, трябва да се търси баланс между висока хранителна стойност на месни продукти и потенциалните рискове, много от които са напълно недоказана.