Рецепти zrazy месо и сирене, тайни избора на съставки и добавяне

Има няколко души, абсолютно безразличен към мляно месо котлетите. Е, ако тези кюфтета "пълнени", попълване на сиренето? Никога не съм го пробвал?

Какво искаш да кажеш, че е толкова вкусно и доста лесно! Изберете, за да започнете рецептата по-лесно и точно да го следват. Подходящ е за начинаещи zrazy с яйца или гъбени продукти, достъпни, сравнително малко караница.

Zrazy месо и сирене - общите принципи на подготовка

• Подготовката на ястие с помощта на кайма. Тя се приготвя от себе си, да се обърне в месомелачка постно разфасовки от всякакъв вид месо или домашни птици. Месо подправена с много подправки и винаги обрат в горчивите й лук. Често в плънката и добавете яйцето, напоена с мляко троха на остаряла бял хляб.

• Разбъркайте с маса сила котлет победи от бюрото на парчета месо и скрейпи заедно. Ако просто пропуснете тази процедура, вече мляно обезкуражи zrazy образуването, драстично хвърляне топки формовани от дланта на длан.

• Сирене лежаха в полуготов плънка. Понякога сирене стърготини, смесени с месо. Препоръчително е да изберете твърд, лесно да се стопи под влияние на температурата сирена. Сирене пълнене получени с добавяне на различни продукти, техния избор е само ограничен съвместимост.

• Пълнежът може да положи картофено пюре, печени зеленчуци, гъби, сирене, варени яйца. Сирене кубчета или добавени след смилане на ренде.

• Месо zrazy сирене се приготвя във фурна или пържени в тиган до златисто в растително масло. За да получите златисто-кафяв, полуготови продукти преди печене prizharivayut малко от всяка страна, предварително паниран.

• сервиране zrazy горещо месо с всяка гарнитура. Месни могат да се подготвят за бъдещето, ако след формирането им разстила върху дъска за рязане и въведена в замръзване. Леко измръзнали продукт е опакован в чували и се съхранява във фризер. Преди продукт топлинна обработка е добре размразени, полагане изваждането от кутията.

Juicy месо zrazy с доматен сос сирене

• лири на чиста кайма се смесва;

• половин чаша краве мляко;

• три скилидки чесън;

• две филии бял хляб пресъхнаха;

• Парна глава кромид лук;

• Яйца пъдпъдъчени - 9 бр.;

• Три малки моркови;

• «български» сирене - 100 гр.

• половин литър вода за пиене;

• три лъжици 20% от заквасена сметана;

• черен пипер, индийско орехче на прах в rastorty и други подправки на вкус;

• Две супени лъжици брашно;

• облегне рафинирано олио за пържене;

• копър и магданоз зеленчуци;

• 60-унция. безсолно домати (паста).

1. Срежете кори от средината на хляба изливат мляко на една четвърт от един час.

2. По-малка капка цялата лука и го prizharte в масло, докато светло, хладно.

3. Прехвърлете охлаждат лука в купа с кайма, добавете изцеден троха. Разбърква се добре и се нарязва в месомелачка.

4. При подготовката на месна маса се изсипва яйце, добавете малко индийско орехче, сезон с черен пипер. Тук е глоба ренде решетка сирене, вземането на пробата се добавят podsolite rastolchonny чесън и омесете добре. След това отблъскване на купа най-малко 20 пъти, леко повдигане и се сопна й плънка.

5. Капак купата с капак и пуснати на половин час в общия отделение на хладилник.

6. пъдпъдъчи яйца изливат вода, добавете сол и се вари лъжица, считано от момента на кипене в продължение на пет минути. Вряща вода, изсушава и поставя яйцата да се охлади под натиска на студена вода.

7. Ситно котлет копър с магданоз и се разбърква. Морковите решетка големи чипове и се запържва в рафинирано олио, докато омекнат.

8. намокрена с вода ръцете слепи от мляно дребни сладки и ги поставете върху дъска за рязане, намокрена.

9. Поръсете всеки нарязани билки, покрийте с неговите слой prizharennoy моркови и отгоре с обелени яйце от пъдпъдък. Детайлът казано по друг "палачинка" на мляно месо и малко Pinch ръбовете.

10. полуготови ролка в галета и се пържи, така че страните са добре запечени от всички страни.

11. На сухо тиган, изсипете брашното, включете среден огън и варете, като се разбърква непрекъснато, докато почти се чувства орехов вкус. Добавете доматите, разбърква се и продължи да се готви за още три минути.

12. Прехвърляне prizharennuyu с доматен брашно в малък тиган и непрекъснато разбъркване, бавно се изсипва водата.

13. Място контейнер с доматен сос на умерен огън, оставете да заври. Преди вряща подправки и леко сезон prisolit. Сварете сос на слаб огън до една четвърт от един час. След това въведете заквасена сметана в него и се вари отново и се вари на среден огън за няколко минути и отстранете от огъня.

14. служи с гарнитура от картофено пюре, предварително рязане по дължина на половина и поливане доматен сос.

Zrazy месо и сирене и картофено пюре

• Три големи картофа;

• един фунт постно говеждо месо;

• голямо яйце;

• супена лъжица галета малки;

• 50-унция. сладка сметана "селянин" масло;

• «холандски" или "Кострома" сирене - 30 гр.

• рафинирано олио - за пържене;

• 50 мл пастьоризирано мляко.

1. Обелете картофите и се вари го леко prisolit вода, докато омекне. След това се подготвят картофено пюре, като добавите маслото и млякото на хладно.

2. тънък, две centimetric дължина, нарязани на кубчета сирене.

3. Смесете каймата с галета. Изсипете в масата на яйцата на месо, сезон с пипер, винаги малко podsolite и разбъркайте.

4. кука мляно лъжица са били за- тънък торта от нея. На нейния център поставя около една супена лъжица от охлаждат картофено пюре. Натиснете леко и място на две картофи на кубчета сирене.

5. Внимателно щипка ръбове месни торти, гъсто покриване на пълнежа, и се образува заготовка във формата на кюфтета.

6. След приключване на полуготови продукти ще бъдат готови, нажежени до червено в тиган с малко масло и по-ниски poldsolnechnogo полето празно. На среден огън prizharte zrazy, превръщайки на обратната страна, към светлината руж. Не покриване на тиган с капак. Сиренето е добре разтопи, накиснете продукта в продължение на 10 минути при 180 градуса във фурната.

Zrazy месо със сирене и яйце

• 60-унция. сирене "български" или "Кострома";

• 80 гр. пшенично брашно;

• 300 гр. прасе смляно говеждо месо;

• чаена лъжичка сладко сметаново масло;

• 120 мл пастьоризирано краве мляко;

• растително масло, рафинирани;

• малка филийка пресъхна бял хляб.

1. За четвърт час се накисва бял хляб трохи в млякото (50 мл). Добър натиснете от него останалата течност и се прехвърля в купа с плънка.

2. Добавете малко сол по ваш вкус са подправени и месете, така че плънката не е бил залепен трохи трохи.

3. Сварете един твърдо сварени яйца, охлажда се в студена вода и чист. Пречиства яйце изисква изплакване с вода, за да фини парчетата от не са били пуснати в ястието.

4. Сирене и варено яйце, разтриване на ренде глоба, разбъркайте. Омекотяване и добавете маслото и разбъркайте отново.

5. Въведете пълния супена лъжица на мляно били про- от него една малка топка и priplyusnite, за да получите тортиля, с дебелина до polusantimetra. Сложете в центъра му чаена лъжичка пълнеж яйце-сирене и zaschipyvaya ръб отново sformuyte топка. в резултат на заготовки на малките лицеви ръце.

6. В останалата млякото да се прекъсне яйце, добавете малко черен пипер и сол. Разбъркайте брашното и разбиване размахване, донесе тесто, докато стане хомогенна.

7. пан сантиметър налива растително масло и се калцинират при средно нагряване. Приготвени полуфабрикати, последователно потапяне в тесто и се поставят в съд. Без промяна на топлината, изпържи продукта до златисто кафяво.

8. След това prizharennye zrazy разлага в тава и се довежда до готовност в гореща фурна в продължение на петнадесет минути. Температура на най-малко 180 градуса.

Деликатен месо и сирене в zrazy omletnyh ролки

• ниско съдържание на мазнини домашна кайма - 700 гр.;

• големи картофа;

• яйце;

• пържене - качество растително масло;

• за панировка - брашно.

• 1/4 чаша пастьоризирано мляко;

• «Едам" или "холандски" сирене - 70 гр.;

• супена лъжица нарязан копър;

• три големи лъжици заквасена сметана, srednezhirnoy;

• 100 гр. остър сирене;

1. плитки ренде котлет обелените картофи, извадете от него малко повече течност и пулп микс с кайма. Добавете малко сол и черен пипер и сезон с кайма счупят яйце в нея. Разбъркване лъжица, внимателно се месят.

2. Подгответе омлет. Яйцата с мляко, поръсва се в тях нарязан копър и разбъркайте podsolite. Изсипете omletnuyu маса на затопля, навлажнен с малко олио, тиган и се запържва от двете страни се охладят. Изберете широк тиган, за да се образува тънък омлет.

3. Бъркани яйца, нарязани на тънки дълги ивици, всяка поставят тънък brusochek сирене и увийте стегнато руло.

4. От плънка sformuyte дребни сладки. На всяко място, един omletnomu рула и форма zrazy.

5. При умерена топлина, в растително масло запържете месото zrazy всяка страна. След смяна на продукта върху тава за печене, като приблизително polusantimetre един от друг.

6. приготвен сос от сирене и чесън търка глоба ренде и да се свържете с заквасена сметана.

7. Напълнете сметанов сос zrazy и се слага в предварително загрята фурна се пече на 200 градуса до златисто кафяво.

Zrazy месо със сирене и гъби

• пресни гъби - 150 гр.;

• 200 гр. трохи на остаряла бял хляб;

• едно яйце;

• 800 гр. нетлъсто мляно дома;

• глава бял лук;

• 150 гр. твърдо сирене;

• пастьоризирано мляко - 50 мл;

• 100 гр. сладко-естествено масло;

• галета;

• замразени растително масло.

1. Поставете трохи в млякото и оставете настрана за 10 минути, нека куцукането.

2. Кайма повторно намаляване в месомелачка с лук и чесън. Изсипва се в него яйцето, добавете притиснат правилно троха. Малко по негово усмотрение, черен пипер, леко prisolit и омесете добре.

3. промива с топла вода гъби парчета и парче среден prizharte растително масло. Силно не изпържи трябва да изчакате, докато течността от гъбите се е изпарила. След това се пържат гъбите да къкри за още две минути и веднага свалете от огъня, охлажда. Podsolite сигурен, но доста по-малко, да се ръководи от вкуса на сиренето.

4. охладени гъби глоба ренде настържете сиренето и разбъркайте.

5. Навлажнете ръцете си с вода. Надзъртам обслужващи лъжица плънка и насилствено отблъсне топката рязко хвърляне от ръка на ръка. Мляно добре запечатани и не се разпадне по време на формоване.

6. Sformuyte торта, лежеше в центъра на плънка гъби, а на върха му лежеше малка brusochek масло. Свързване на ръба и ги удари, така че пълнежът е никъде блясък.

7. Добро полуфабрикати оваляйте в галета, сложи временно върху дъска за рязане.

8. Когато всички са готови бланки, загрейте маслото и да го пуснете zrazy. Запържваме продукта от двете страни над умерена топлина, до златисто кафяво. След това намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете да се размила в продължение на пет минути.

Деликатен месо zrazy сирене, покрита с корнфлейкс

• един фунт пиле;

• 150 гр. ниско съдържание на мазнини, без киселина извара;

• един куп млади копър;

• 30 мл рафинирано слънчогледово масло;

• твърдо сирене - 100 гр.

• Непокрити корнфлейкс за панировка.

1. Изплакнете пиле в студена вода и се нарязва на Peremel месомелачка. След това, по същия начин, нарежете лука и я смесете с мляно пилешко.

2. Добавете малко смлян черен пипер, на вкус podsolite и интензивно разбъркване с лъжица, леко размахване.

3. В отделна купа каша сирене с вилица. Разбъркайте, за да го нарязан чесън и копър. Тук е от средно ренде настържете сиренето и разбъркайте добре извара.

4. От плънка Fashion торта с размерите на длан, като ги постави на пълнене. Покрийте всички останали мексиканска царевична питка, затвори ръбове и, както трябва, primnogo формиране zrazy. Roll заготовки в натрошени ядки.

5. В долната част на съда за пържене прилага тънък слой от растително масло и се поставя в полуготови.

6. Поставете съда за пържене с zrazy предварително загрята фурна и се оставя за 40 минути да се пече на 180 градуса.

Zrazy месо и сирене - готварски трикове и съвети

• Не се опитвайте да се даде на ястие богатството чрез добавяне на мляно месо с мазнини. Когато обработва топлинно и се топи мазнини zrazy разпадне.

• За да се запази формата на продукта, по-добре да отблъсне говеждо месо и образуват zrazy мокра от водата с ръце.

• За да се пържат в тиган продукти са добре задушени вътре, покриване на тиган с капак, след като се запържва от двете страни и се накисва на средна температура за няколко минути.