Рецепти за сватбата

В допълнение към сватбата на сватбата хляб изпечен като "ядки" на теста, който не се използва директно в сватбени церемонии и символизират богатство пожелания, плодородие, добра реколта. Ядките са атрибут не само на масата за сватба, но също така и на Коледа, Нова година, и празници, когато къщата е хора с прясно месо. Такива ядки се пекат в мас или растително масло, малки парченца безквасните тесто замесени в серум или подквасено. Готовата продукция понякога се поръсват със захар. Отделно от това, масата за сватба и печени гевреци, медени питки и други сладкиши и се намират в децата.

Сватба маса обикновено беше богат и разнообразен. Подготовка първите курсове (borsches) с месо, месни ястия, внимателно пълнени зърнени храни (елда, просо, ечемик). Но ритуал стойността, която вече има. В българския специалното място в сватбената церемония взеха булката и младоженеца хранене каша на. символичен дестинация сватба каша се също вероятно намалява до създаване на потомство. В някои райони на Карпатите бил обичаят на сватба тост две кокоши яйца за булката и младоженеца. В някои области, т.нар печен "tararushki" - птиците от теста, които са украсени с пера след печене, пиле и петел символизира създаването на потомство.

На сватбата, с изключение на сватба хляб печен пшеница торти празнична булката и младоженеца: Луната, podruchnik кръст (кок с кръст). Podruchnik и крос изпечен за булката, с тях тя отиде до мъжа си и я сложи на корицата на купата в закона. Освен питка, свързване са пържени или варени пиле, яйца, мед, сирене и торта. Пиле, което символизира плодородието, и по-рано е действал, както изглежда, като жертва, е един от основните компоненти на храната на сватбения ритуал. При изпращане на булката на младоженеца даде пържено пиле й, което тя се третира с младоженеца след първата брачна нощ (млада го изяде, сълзене ръцете му на парчета). Понякога родителите дават на булката живо черно пиле, който пристигна в дома на младоженеца, тя издава под печката, и са лекувани с годеника си пържено пиле. В много региони, непременно се консумира пай с плънка от пиле или торта, в средата на който е бил ръководител пилешки направена от тесто (тази торта, наречена Kurnik). В България Kurnik нарича сватбената торта с пълнеж от пилешко месо.

Задължителни ястия също са били бъркани яйца и сирене - в момента на тяхното годеж ", иззети" брачния договор ( "DEVCO обръчи иззети бъркани яйца със сирене"). В някои райони на Белорусия, направени след разбирането на булката на младоженеца подаде сиренето - "slyublennik", който младоженеца забавляваше семейството си. Яйца, мед и сирене даде на младите преди първата брачна нощ или след нея (те трябваше да има един лъжица). В други области на младите яде само хляб в шкафа, сиренето и меда, и яйца поразени от тигана на ръка. Ако булката е невинен, и свекърва й в забавляваше гостите бъркани яйца, украсени с цветя от тесто, ако не и по надраскани сервират бъркани яйца на масата и мед.

Мед също имат символично значение. Кога беше последният път, когато булката преди сватбата сресана плитка, гребен, натопен в мед. Майката на булката и младоженеца, посрещане на децата си след сватбата им и по време на посещението си в дома на булката, да ги даде пробвам на лъжица или пръст върху една капка мед или мед намазва устни. Ако булката не е запазил девствена до брака, баща й трябваше да се лекува с мед роднини. Ако булката е невинен, на младоженеца от името на майка му носеше торта с мед и сирене майка на булката, водка и мед каша на презареждане и ги третира всички гости. свекърва на булката изпълнени, забавляваше бъркани яйца му. Сирене служи като зестра, майка на младоженеца го изпратил в сватовник приятели на булката преди сватбата. Сирене за булката изпраща и майка на млад го изяде заедно с младоженеца или след първата брачна нощ го дал на свекърва си, понякога на младоженеца извършване на майка-не му пайове с мед и сирене, увит в кърпа, и по време на частта хляба гостите също получиха парче сирене ,

В допълнение към тези курсове, задължителни по време на сватбата бяха пайове, които преди това са били изпечени от кервана на теста, а след това - необичайно и че придружават изпълнението на почти всички церемонии: първите лакомства на младоженеца приятелите му са били взети млади от масата и свали покривалото от главата на булката две пайове, пай (еднократна) под мишницата си бяха на булката и младоженеца, като се започне с жилищни сгради, с баници, те отидоха на църква, на младоженеца, са били в клетката или извън него, булката за първи път отиде да донесе вода от Пати.

В момента, обаче, най-сватба празнува в домовете на семейни тържества, столово хранене, кафенета, ресторанти. За организацията на сватбата, добре е да има две стаи. В един от тях покрита празничната трапеза, а вторият се използва за събиране на гостите и танци. Ако една стая, на масата се поставя близо до вратата имаше място да се срещнат, се събират гости и танци.

тамада да реши да проведе банкет. Има функции в обслужването на масата за сватба. Булката и младоженеца е отнето най-почетно място - в средата или в края на масата. Таблицата трябва да бъде покрита с бяла кърпа. Първоначално закуска плочи са подредени, след Pirozhkova, определени прибори, поставени чаши, чаши, чаши, салфетки, подправки, цветя, плодове, бутилка напитка, хляб. Съгласно снек ястия за булката и младоженеца сложи малките хранене плочи. Чаша вода и чаша питие, предназначено за младите хора, трябва да бъде различен от другите, по различен начин за тях да се сгъва салфетки, може да бъде на устройствата от самото ястие да се постави букети от свежи цветя (за предпочитане аспержи или мирта), завързани с бял панделка, или място, където да уреди венец украсяват цветя. За да се украсяват маса сватба, можете да се излегнете в средата на таблицата, на две ленти фини нюанси, които ще бъдат в хармония с моделните плочи или цвета на цветя стоят на масата. На лентата на еднакво разстояние една от друга, можете да поставите кристална ваза с цветя - бели и бледо розови рози, карамфили и др. Ако таблицата е представено под формата на буквата "Р", за да украсят своите ъгли вази с цветя.

Между другото, този съвет в дизайна на масата за сватба, можете да използвате и честването на годишнини сватба (особено сребро и злато). Ленти и цветя скучна, вяла тонове и венци от мирта или аспержи преди anniversarian и зелени букети близо посетителите инструменти трябва да се връзвам с злато или сребро нишка.

Сватбена торта може да бъде поставен в предната част на младоженците устройства преди банкета или да подаде след основното ястие. Устройства за рязане на тортата лежаха до него, дръжки на булката. Ястия с една и съща закуска трябва да се повтарят в 4-5 места.

На сватбата, има изключения от правилата за и поддръжка: преди десертни закуски, хляб и подправки на масата не чисти. До края на банкета трябва да бъде на освежителни напитки на масата. Завършат сватба обикновено доставят топли напитки и захарни изделия. Това са рецепти за някои от тях.

Сватба ритуал ястие - сладка каша, която се третира с роднините на булката и родителите й за нея чистота и невинност. В тенджера със сладка каша поставена цвете, който заедно с овесена каша символизира невинността на булката. Както пота е малък, всички присъстващи се става малко сладко каша, в някои области на гърнето със сладка каша разби, а след това сподели пудинг. Ритуална дивизия достига нашето време, то е предшествано от самун церемония дивизия. Варени сладка каша от просо и подсладено с мед.

Sweet водка, сватба ритуал напитка, които са били лекувани с роднини и родителите на булката за своята невинност и чистота, наричан още "червените" водката. След първата брачна нощ, на младоженеца и кума отиде с бутилка водка, сладко да родителите на булката на "благодарност". Sweet водка приготвя от подсладен с мед или захар и тонирани червени плодове водка цвят. На север, Беларус, Литва, сладка водка, произведена по специален начин в глинен съд с различни ароматни корени, кимион, мед или захар на pripechke. Бутилка водка със сладка и спряха калина клонки и стебла на овеса, вързани с цветен колан или червена панделка и увити в бродирана кърпа. Свекърва, тя получава младоженеца забавляваше яйца, както и техните близки - сладка водка.