Рецепти за прасенца
Рецепти за прасенца.
За да се подготви прасенце, ще трябва два и половина лири прасе, един куп целина, две супени лъжици синапено семе, една чаена лъжичка червен пипер, половин малка лъжичка канела, една чаена лъжичка Goroshkov пипер, щипка босилек и индийско орехче, сол, сто грама масло, половината от червено вино стъкло, две супени лъжици балсамов оцет, две супени лъжици соев сос, осем супени лъжици зехтин.
Обръщаме се към нашата рецепта. При стриване босилек прах, грах пипер, индийско орехче, канела, Capsicum, смесва праха със сол, зърнени горчица, соев сос, зехтин и балсамов оцет. Старателно измийте на трупове на свине в и извън, неговата суха кърпа. Ние правим малък разрез от вътрешната страна, но не напълно. Smazhem прасе маринатата получава отвън и отвътре. Под формата в която се пече прасенце, разпределени целина дръжки, като ги показва в таблица. На всичко отгоре лежеше прасе и го оставете да престои по този начин в продължение на тридесет минути, за да четиридесет, така че той може да се накисва в марината. Щедро грес масло муцуна, опашка и уши и увийте с фолио. Прасчо поставете във фурната при температура от сто и осемдесет градуса и печете в продължение на около петнадесет часа. Сервира се със зеленчуци прасе се препоръчва, можете да го украсяват с лимон терена, маслини и билки.
Рецепта: пълнени прасе.
За да готвя пълнени свински, ще трябва разбита прасе, един килограм от елда ронлива овесена каша, триста грама гъби, двеста грама лук, сто грама растително масло и сол.
Ние пристъпи към препарата. Внимателно измийте гъбички, тяхното ситно нарязан и растително масло в предварително загрята тиган Скара. Отделно от гъбички и предварителни Скара нарязан лук. Въвеждане соте лук и гъби в варени елда ронлива овесена каша и добавете малко сол.
Прасчо старателно измити отвътре и отвън, отвътре на протриване на сол. Чрез разрез в корема каша за пълнене прасе, но не много плътно. Zashem разрез и пуснати на печене свински крака надолу. Муцуната и ушите отблизо тест или фолио. Поставете формата на прасе в загрята до двеста градуса фурна и се пече до тогава, докато формира златисто кафяво. Периодично поливане прасе сок, който го излъчва.
Рецепта: печено прасенце.
За да се подготви печено прасенце, е необходимо около половин килограм месо прасенце или обичайната свинско, пет скилидки чесън, четири ябълки (сладко-кисел), две портокали, сто и петдесет грама масло (масло), един домат, една връзка магданоз, малко сол лъжица, етаж малка лъжичка мащерка, дафинов и кориандър щипка земята.
За да получите най месо от прасе сукалче, трябва да преминете, както трябва да се накисва свинско месо в студена вода от три до четири часа.
Така че, напоена с вода, месо zamarinuem три часа. За да се подготви марината, кората и се настъргва ябълката три (по-малката ренде), те се смесват със сок от два портокала, карамфил налягане на чесън, черен пипер и сол, кориандър, дафинов лист и мащерка.
След три часа мариноване месо правят малки разрези, в които nashpigovyvaem парченца масло и домати.
В тавичка изложи на дъното на останалата резена ябълка, резенчета ябълка прасето и се поръсва със ситно нарязан магданоз и се разпространява в горната част на месото е мариновано прасенце.
Обхваща форма с месо фолио и поставете в нагрята до сто седемдесет и градуса фурна ще се пече за около един час и половина.
Рецепта: печено прасенце.
За да се подготви прасе печено, няма да има нужда да се упражнява много усилия и луд, за да губят ценно време. Рецепта за това ястие е съвсем проста, поради което тя е в старите дни се възползват от подобна голяма популярност. Между другото, това ястие е любимо в старите дни, особено за коледните празници и Нова година.
По този начин, по стара българска рецепта, ще трябва да се изкорми прасето (днес ще бъде достатъчно, за да си купите един изкормен), тя спусъците огъня и се накисва за няколко часа на хладно или дори студена вода. След GAT прасе вода, внимателно се суши до кърпа RUB сол от него nashpigovyvaem чесън и пека разположен в предварително загрята пещ. На всеки десет или петнадесет минути, прасето трябва да се полива собствения си сок, който се отделя по време на пържене.
Завършен прасе извадите от фурната, го разгъна на ястие с картофи, зеленчуци и сос от хрян като гарнитура към масата.
Рецепта: Прасе на шиш.
За да се готви прасе на шиш, трябва сол и черен пипер, малко прасе, два лимона и една чаша растително масло.
Измийте прасето, подсушете и опал стърнища му. Разтрийте вътрешността на прасе с лимон, сол и черен пипер, сложи прасето на шиш. Уверете се, че гръбначният част на свинята е успоредна на шиш. След това равенство трохантера долната част на един труп, корема и изкормена преди шият прасе.
Прасе, оставете за един час или два във вертикално положение, за да го няма никаква течност стъклото на. Този път запаля въглища, след като бяха разгорещени въглища - позиционира на шиш над въглените и да започне печено прасенце на. Помислете за това, че трябва да се върти на шиш доста бързо, в противен случай свински подножието. От време на време е необходимо да се смазва прасе лимон и растително масло, а след това си прасе, ще имате красива и свеж.
Рецепта: фалшив прасе.
За да се подготви фалшива прасето, ще се наложи следните продукти: десет картофи, един фунт кайма, едно яйце, една глава лук, малко стафиди, растително масло.
Сварете картофите и да направи от него пюре в пюре, добавете яйцето и се разбърква. Мляно Скара с лук, картофено пюре лежаха на салфетка. В центъра на масата на картофено изложи на пълнеж с лук, сляп край, леко повдигане на краищата на салфетки. Трябва да се поберат всички плънка вътре, не се съдържа в картофите.
Получената хляб, поставете върху хартия за печене. го дам с формата на прасе, използвайки стафиди направи свински очи, четка с масло и поставят се пече във фурната, докато свеж.
