Рецепти шоколад сос тайни избора на съставки и добавяне

Шоколадови сосове вкусно, ароматно, и двете са сладки и солени. Те се вълнуват подсъзнанието само един поглед, стимулира апетита и да се превърне в красиво допълнение към всякакви десерти, както и месни ястия. Какво можем да кажем, дори скучен бисквитка ще бъде вкусна и интересен плод, ако те са правилно допълнени.

Шоколадов сос - общите принципи на подготовка

• Какао. те често се замени натурален шоколад или добавени за подобряване на цвета. Най-добре е да се използва високо качество на прах без захар и изкуствени добавки ароматизирани, в който случай соса наистина получите вкус на шоколад.

• Захар. Се добавя за вкус. Пясък обикновено се използва. Това може да се комбинира с какао на прах, така че се появяват без бучки.

• Другите съставки. Често се добавят сосове за млечни продукти, сметана, мляко, кондензирано мляко, масло. За да поставите аромат на ванилия, канела, алкохол, Бери или плодов сироп.

• За пикантни сосове. Такива сосове обикновено се приготвят с добавяне на горчив шоколад, допълнително се прилагат зеленчуци, подправки, доматено пюре и други подходящи съставки. При остри Лютивка изпълнения могат да присъстват.

Шоколадов крем сос какао (сладолед)

Вариант шоколадов сос, който е идеален за сладолед. Но също така те могат да се полива извара десерти, които се използват като добавка към сладкиши. Използвайте висококачествен какао на прах без захар.

• Три супени лъжици какао;

• половин чаша вода;

• Четири супени лъжици захар;

• щипка ванилия;

• 0,5 ч. Л. брашно.

1. Този сос е лесно да се готви в тиган с една единствена дръжка, тоест, в кофата. Излива се в него захар и какао, разбърква.

2. Сега добавете брашното, се сгъсти соса. Тя трябва да бъде съвсем малко, да не се получи гъст крем. Разбърква сухи съставки да се предотврати появата на бучки.

3. Веднага добавете щипка ванилия или няколко капки се разбърква.

4. Разредете предписание суха смес с вода, бързо се смесват, поставени сос върху плаката.

5. Кук над средните топлина. Ще чакаме, докато, докато сместа е гладка, но ври сос шоколад не е необходимо. Веднага след като първите мехурчета, веднага отстранете тенджерата от печката.

6. Оставете да изстине, изсипете сладолед, сладкиши, печива, добавете към шейкове.

Шоколадов сос с бяло вино за месо

Рецепта неподсладено шоколадов сос, който се подава към месото. Особено елегантен вид със себе говеждо пържоли. За да се подготви също се нуждаят от малко бяло вино.

• 130 мл бяло вино;

• четиресет и пет грама черен шоколад;

• 1 час. L. масло;

• 1 час. L. розмарин листа, сол.

1. Нарежете лука на малки кубчета, поставени в намазнена тава, се запържва на слаб огън, но не прекалено кафяво.

2. Добавете към лук, вино, получава алкохол, за да се изпари малко, хвърли щипка сол, добавете нарязания на ситно листа розмарин.

3. На вкус, можете да добавите щипка черен пипер.

4. Chop шоколадови парченца нож, добавете соса. Измъчван над средните топлина, докато всички шоколада се разтвори.

5. Преди да сервирате, разбъркайте соса добре, хладно.

Sweet шоколадов сос плочки

Рецепта за перфектния шоколадов сос за палачинки, кифли и други подобни продукти. Но също така и торта или пудинг Също така е възможно да се излива на масата. Шоколад може да се използва който и да е, но не и бяло.

• 50 г шоколад;

• 90гр на крема;

• 3 супени лъжици. л. захар;

• 15 г кл. масло;

• 1 час. L. какао на прах;

• ванилия и канела на вкус.

1. счупен шоколад, добавете към него парче масло.

2. крем комбинират със захар и какао на прах, се добавя най-малко ванилия, канела или друг аромат. Разбърква се до хомогенност, излива се в шоколад.

3. купа за установяване на водна баня, започнете отопление.

4. Как покриви разтопи всички сос шоколад е гладка, че е възможно да се отстрани от котлона. Сварете за нищо.

5. изсипва в сос лодка, служи за украса на палачинки или директно варени десерт.

Шоколадов сос с мляко и яйчни жълтъци

Друг варя рецепта на шоколадов сос с какао. Тя се приготвя с мляко, се оказва много вкусно и сладко.

• 300 мл прясно мляко;

• 4 супени лъжици какао на прах;

• 110 г захар;

• 1 час. L. нишесте;

• 1 час. L. брашно;

• 30 г масло.

1. Разбийте яйцата, внимателно извадете жълтъците, да се премине в тенджера.

2. Комбинирайте всички сухи съставки според рецептата: брашно, нишесте. какао на прах и захар. Смелете до гладкост, добавете към жълтъците и се налива половин чаша мляко.

3. Разбъркайте докато масата, докато стане гладка сметана.

4. Разредете останалата сос с мляко.

5. изпрати на печката и се вари в малък пожар. Ние не даваме изгорял тегло, така че се разбърква непрекъснато.

6. След като сосът се сгъсти, свалете от огъня.

7. Маслото нарежете на няколко парчета, добавете към горещия шоколад. Бързо се разбърква докато се разтвори напълно.

8. Ако е необходимо, поставете ванилия, Оставете да изстине, преди да използвате.

Шоколадов сос за месо с доматено пюре

• 50 г тъмен шоколад;

• 1 скилидка чесън;

• Две супени лъжици масло;

• една глава лук;

• 0,3 ч. Л. натрошен чили;

• 4 супени лъжици доматено пюре;

• канела, кориандър.

1. Разтопете маслото в тиган всеки. При използване на една супена лъжица.

2. Добавете нарязания на ситно лук и чесън филийки, леко запържени зеленчуци. След това се покрива с тиган. След това, докато омекне.

3. Добавете доматеното пюре. Ако използвате паста, след това разредете го с вода. Зеленчуци за няколко минути в доматен сос, че е време да ги добавите към пипер чили, подправки.

4. Премахване на соса от печката, да се охлади леко.

5. Свържете останалото масло и разбити на малки парченца шоколад. Стопилката може да бъде в баня или микровълнова пещ. Или хвърли парчетата в лют сос и разбъркайте бързо.

6. потапя смесител pyuriruem шоколадова маса до хомогенност. Дегустация. За да разнообразите можете да добавите лимонов сок или оцет малко.

Шоколадов сос прах с ракия

Обикновено на пръв поглед се оказва невероятно ароматен сос, приятен послевкус и необичаен вкус. Всички благодарение на добавянето на ракия. Но можете да добавите и ром, ликьор или други ароматизирани алкохол.

• 40 г какао;

• 100 г захар;

• 20 мл бренди;

• 125 мл вода.

1. Свързване захар с какао, разбърква се добре на процеса не се образуват бучки.

2. Сместа се разрежда с вода, разбърква се отново изпраща на задушава на печката.

3. Cook над средните топлина, докато захарта се разтвори. За шоколада остана постоянно се разбърква.

4. Махнете от огъня. След като сосът е гладка. Оставете в продължение на пет минути.

5. излива ракия, се разбърква. Сервира се с десерти. Можете да допълнят тази череша сос, тя идеално се слива с него.

Шоколадов сос разбита от кондензирано мляко

Най-лесният рецепта на шоколадов сос. Което дори не трябва да се готви. Препоръчително е да се вземе добър кондензирано мляко, което включва не нишесте и други ненужни съставки.

• 150 г кондензирано мляко;

• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;

• 4 супени лъжици какао.

1. Сметана сос да му се даде лек вкус, разрежда сладостта на кондензирано мляко. Свързваме ги разбърква.

2. Добавете какао на прах. Разбъркайте отново по желание да се добави ванилов аромат, сосът е готов! Можете да го използвате веднага.

Шоколадов сос с бананови плочки

Рецептата е много лек сос, който се приготвя с банани. Изберете зрели, меки, но не и тъмни плодове, които вече са започнали да се влошават.

• 130 мл сметана;

• 2 супени лъжици. л. захар;

• 1 час. L. ром.

1. Отворете шоколада, се е разпаднала на малки парченца.

2. крем се изсипва в тенджера, поставете на котлона. Веднага след като те загрявам, добавете счупен шоколад и напълнете със захар. Количеството може да варира в зависимост от желаната сладост.

3. стопля шоколад и сметана. До всички парчета са разтворени. След това свалете от огъня, охлажда се до топли условия.

4. Ясно банани, нарязани на парчета, на първо място, а след това се смила на пихтия. Ако те са големи, можете да вземете един.

5. стиска лимонов сок на един банан пюре, разбъркайте. Citrus ще даде приятен киселинност, не дава пюре бързо потъмняване.

6. Сега свържете шоколадовата маса с пюре банан, добавете една супена лъжица ракия, разбърква се добре, и сте готови! Този сос не трябва да се съхранява, тя трябва да се използва веднага.

Шоколадов сос - полезни съвети и трикове

• сос за готвене за предпочитане по-рано, така че да може да се охлади. Ако времето е кратко, след това пуснати в тенджера със студена вода басейн, като се разбърква, хладно варени маса след това се поставя за няколко минути във фризер.

• Имаше много бучки? Шоколадов сос може да бъде рядък щам през цедка или просто убива потапяне блендер.

• шоколадов сос се получи течност? Сладките версии могат да добавят малко кокосово или счукани бисквити. Можете да добавите ядки, не само в сосове за десерти, но също така и солени, пикантни опции.