Рецепти постни ястия от зеле, тайни съставки и избор
Ползите от зеле не казват просто мързеливи. Това е особено вярно за зеле, защото това е истински склад на витамин С.
Зеле - е универсален зеленчуци, които могат да бъдат комбинирани с паста, житни растения, гъби или други зеленчуци.
Постни ястия от зеле - основните методи за получаване
Зеле варени разнообразие от ястия. Това може да бъде първата храна, закуски, салати, гювечи, сладкиши или втора курсове.
На върха на зелето се готви постен борш, супи или супа. На втори, можете да гасят зеле с гъби, зеленчуци или боб, готвач банички или гювечи.
Има много рецепти за печене със зеле. Този пай с гъби, пържени торти или кифли.
Така получен, както е чист и зеле.
Преди ситно нарязан зеле и се гаси с подправки и доматено пюре или пържени в тиган.
Рецепта 1. Постни зеле пай
Четири чаши брашно;
60 г зехтин;
70 г слънчогледово масло;
500 г зеле;
щипка сол и пипер;
малък пакет на дрожди;
1. Брашното се пресява няколко пъти, за да го насити с кислород.
2. Излива се в дълбок контейнер, леко затоплена вода разтваря в него сол, мая и захар. Покрива се с фолио и се оставя на топло храна за четвърт час, маята започва да работи.
3. микс мая с брашното, добавете една супена лъжица масло и месят тестото в продължение на десет минути, така че вече не се придържаме към дланите. Отново ние покриваме тестото и оставете за половин час. Тя трябва да се увеличи два пъти. го Щанцована и оставете останалото за още половин час.
4. Нарежете зелето площади. Загрейте тигана, налейте масло и да го разпространява зеле, подправете със сол и черен пипер и се запържва за 20 минути, като се разбърква непрекъснато.
5. Разделете тестото на половина. В този случай, една част трябва да е малко по-малко от втория. По-голяма част от тестото се разточва в резервоара, малко по-голям формата, която ще се пекат торта.
6. Формата на смазочното масло и леко преобръщане на тестото се покрива. Поставете пържени зеле и се покрива с втори преди клипа от слой от тесто. Zaschipyvaem край, образувайки красив кант. Пиърс на няколко места с вилица. Повърхността на утайка намазва със зехтин и се пече в продължение на 20 минути при 200 С, докато горната появява апетитен кора.
Рецепта 2. Lean пай със зеле и гъби
слънчогледово масло - 50 д;
чаена лъжичка захар и сол .;
сурова мая: - 20 гр
Две лък готвене;
60 грама растително масло;
зеле - 300 гр;
копър, черен пипер и сол;
сладък черен чай (за смазване).
1. Стъклото на половината от топла вода се разтваря маята и захарта, добавете малко брашно, разбърква се и се оставя на топло една четвърт от един час. Тестото трябва да се увеличи наполовина.
2. В дълбок контейнер излея брашно и я смесете със сол и варя растително масло. Замесете тесто е мека, и при спазване на топлинна енергия за един час, покрита с чиста кърпа.
3. Ясно лука и shinkuem тънки полу-пръстени. Shinkuem зеле ленти. В загрятото олио до златисто пържени лук, зеле след това добавете, малко огън и увеличаване на запържва с лук за няколко минути. Ние се налива малко вода, подправете със сол, черен пипер и се покрива с капак. Twist топлината до минимум и да продължи да къкри за още четвърт час. Поръсете със ситно нарязан копър, разбърква се и гасят огъня.
4. Измийте и shinkuem плочи гъби, възпаление и пържене с лук. Сложете зелето и се разбърква до. Намажете с масло хартия за печене и се поръсва с галета.
5. тесто се разделят на две порции (по-големи и по-малки). Повечето от разгръщането, намазва върху хартия за печене. В този случай, тестото трябва да формира малко над ръба. Разточете тестото се покрива с печене нишесте го pritrushivaem и разпространението на охладена плънката. Ние разпространява по цялата повърхност, и се покрива със слой от тесто се разточва. Zaschipyvaem ръб на утайка и се оставя да се влеят в продължение на половин час в топлина. Тогава изпрати в предварително загрята фурна за около половин час. Пече се при 180 ° С
Рецепта 3. постни баници със зеле
постно масло - 100 мл;
торба суха мая;
брашно - половин килограм;
сол - 10 д;
60 г захар.
1. Разтваря захар в топла вода, мая и сол. Изсипете бавно брашното и омесете не много твърда тесто. Основното нещо е, че не се придържа към дланта си. Покрийте го с чиста кърпа и оставете да се топлина в продължение на 40 минути, след което ударил и да се съхраняват в продължение на още половин час под кърпа.
2. shinkuem малък зеле ивици и се изсипва вряща вода за една четвърт от един час. Пречиства лук и фино се разпада. Пържен лук в горещо масло. Източване на водата от зеле, леко свиване и лежи в тиган с лук. Посолява се и продължи да се изпържи.
3. Намажете с масло на масата и под формата на малки топчета от тесто. Пробихме всяка ръка, за да получите тортата. В центъра изведе охлажда пълнене и внимателно затвори ръба. Потулен деко хартия за печене и я определят банички шев. Тръгваме за половин час и се слага в много гореща фурна за 15 минути. повърхностни завърши пайове На смазва сладък чай, покрийте и резерват кърпа охлажда.
Рецепта 4. Постенето карфиол в тесто
вилици карфиол;
Сол -. Чаена лъжичка.
1. Ние споделяме измива карфиола на розички и се вари в малко в prisolennoy вода в продължение на пет минути. Извадете ги от водата, разпръсната върху кърпа за еднократна употреба и obsushivayut.
2. брашното многократно се пресее, изсипва се в дълбока купа, смесете със солта, постепенно налейте вода и се месят тесто достатъчно. Изстискайте сока от лимона и се разбърква.
3. Всяка съцветие потопени в тесто, така че тя е изцяло покрита от съцветие. Ние разпределяме в горещо масло да се изпържи и апетитна коричка.
Рецепта 5. постна супа с прясно зеле
200 г зеле;
лук и моркови глава;
три шипа чесън;
50 грама на доматено пюре;
60 грама растително масло;
Банка на консерви боб.
1. Сложете на котлона тенджера с вода и го сварете. Ние разпределяме го обелени и нарязани средни парчета картофи.
2. зеле фино разпада. Добавете го към тенджерата с картофите. Изчакайте, докато супата идва да заври, покрийте с капак и варете в продължение на една четвърт от един час.
3. органични зеленчуци и изплакване. Onion фино котлет с нож и морков търка средната нишка. Сложете зеленчуците в горещ тиган и запържете до нежни моркови. Добавете доматеното пюре и се налива малко зеленчуков бульон и оставете да къкри в продължение на десет минути, покрити с капак.
4. Поставете пържене в тиган. Това също така добави боба от консервата и се вари в продължение на три минути и отстранете супата от огъня. В края сложи нарязан копър и чесън. Разбърква се и се оставя да се влеят в продължение на половин час, затваряне на капака. Сервирайте супата с чесън може да постна понички.
Рецепта 6. великопостни супа от зеле с просо
картофи - три бр.;
смлян черен пипер и сол;
просо - шепа;
лук и един голям морков;
1. На една табела слагат гърне с вода и се вари. Средни белени картофи, нарязани на кубчета. Почистете останалата част от зеленчуците, изплакнете ги. Ситно Настържете морковите, лука и нарежете на кубчета.
2. Сложете киселото зеле в загрята растително масло и варете на умерен огън, докато омекне.
3. Twist огъня под тенджерата и го поставете в картофите. Сварете до омекване. Сега сложи нарязания на ситно лук и моркови, и да продължи да се готви за още пет минути. Добавете пот измива просото. Кук на минималната топлина в продължение на десет минути. Сега можете да оформите пържено кисело зеле и доматено пюре. Пипер и сол. Покрийте и оставете да къкри за още половин час.
Рецепта 7. Постни кюфтета със зеле
копър - лъч;
два зъба чесън;
100 г галета;
половин чаша грис и брашно.
1. зеле измиване и разделят на четири части. Сложете в тенджера и варете на зеле, дафинов водата, десет минути. Извадете от водата и се охлажда.
2. Завъртете зелето в месомелачка и стиснете, за да се избегне лявата влага.
3. Обелете лука и решетка фини стърготини. Белени чесън премине през chesnokodavilku. Нарязват фино промива копър.
4. Поставете в зеле кайма копър, чесън и лук. Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква. Разбърква се в грис и брашно и отново разбъркайте добре, докато гладка.
5. Форма котлетите, да ги Paneer в галета и се запържва от двете страни до златисто кафяво.
Рецепта 8. Lean салата със зеле и царевица
Банка на консерви царевица;
земята бахар, захар мол;
магданоз и копър - лъч;
80 мл растително масло;
1. shinkuem зеле ленти като тънък колкото е възможно. Сложете в купа, докато се появи Подправете със сол и Punch ръце сока.
2. Отцедете царевицата с физиологичен разтвор и се изсипва царевица за зеле.
3. Обелете и нарежете лука на тънки полу-пръстени. Поръсете го изцеден сок от половин лимон и оставете да се маринова в продължение на няколко минути.
4. Измийте и сухи зеленчуци. Ситно котлет с нож.
5. Леко натиснете носа и прехвърлете на зеле. Това също се добавят зелените. Останалата част от лука, добавете растително масло лимонов сок, сезон с всичко това захар, сол и черен пипер. Излива салати и получената смес. Сложете в хладилника в продължение на десет минути.
Рецепта 9. Lean салата с зеле, калмари и гъби
250 г броколи и карфиол;
Банка на зелени маслини без костилки;
50 мл зехтин;
гъби - 200 г;
три скилидки чесън.
1. В отделна тенджера се вари карфиола и броколите. Махни от водата, хладно и разглобявате карфиола на розички в.
2. Чесънът е свободен от кора, сивото. Излива се в тиган на маслиново масло и червено-горещо. Сложете счукан чесън и няколко минути в него, дръжте на огъня, така че маслото е усвоила своите вкусове.
3. След това сложете нарязан лук и варете, докато тя е прозрачна и леко розово.
4. В дълбок съд, поставете два вида от зеле, добавете пържен лук.
5. Премахване на маслините и ги нарежете на половина. Сложете всичко на зелето.
6. Изплакнете и нарежете гъбите филийки. Сложете гъбите в същия тиган, където печен лук и се запържва до всички влагата се изпари. Охлажда се и се презареди с други зеленчуци. Изсипете салата с ароматно масло, където печени зеленчуци, сол и черен пипер. Смесете всичко и се слага в дълбока купа за салата.
Постни ястия със зеле - съвети и трикове от главния готвач
- Когато извадите пайове със зеле от фурната, тестото на върха на доста строг. Така че тя да стане мека, поръсва се с малко вода и го покрийте с чиста кърпа.
- Когато пържите или кисело зеле, добавете малко доматено пюре или кетчуп, тя ще го направи по-интересен вкус и цвят по-ярко.
- Зеле може да бъде приготвена постни зелеви ролки. Като пълнеж се използва ориз с пържени зеленчуци.
- Ако ястието се използва няколко вида зеле, по-добре е да ги готвя отделно, а след това се разбърква.
- Експериментирайте с добавка на различни билки.
- Зеле супа е по-добре да се готви в глинени саксии във фурната. Те се получават богатство се дължи на бавното апатия и зеленчуци не губят формата си.