Рецепти на храните говежди черен дроб

Черен дроб - един много полезен и евтин продукт от която може да бъде приготвена много вкусни ястия. Терин от телешко месо черен дроб плодова пита, терина, пай - не целия списък от ястия, които можете да направите у дома. Поглезете продукта е почти невъзможно, така че предложените курсове ще бъдат в състояние да се готви, дори и тези хора, които по принцип са много далеч от готвенето.

Най-полезен страничен продукт?

Това говежди черен дроб е един от най-полезни. Той съдържа голямо количество витамини А, Е и фолиева киселина и микроелементи (хром, цинк, калий, магнезий).

Calorie продукт не надвишава 130 ккал на 100 грама, така че може безопасно да се използва като основна съставка, придържайки протеин диета стратегии. Съдове с чернодробни лекарите препоръчват за използване дори когато намалено ниво на хемоглобин, отслабен имунитет, диабет, заболяване на пикочните пътища, инсулт или инфаркт, и дори атеросклероза. Въпреки това, експертите предупреждават, че злоупотребата с чернодробни ястия не го заслужава, тъй като те съдържат тежки метали.

Поради това тези ястия могат да се поглезите с няколко пъти в месеца, но не повече.

Как да се готви карантия? тънкостите на готвенето

Как да се готви телешко месо на черния дроб?

За да варени черен дроб не е горчив и имаше неприятен вкус, че е необходимо да се вземат предвид тези нюанси:

За стартиране на продукта трябва да се почистват от филма. За известно време тя се накисва във вода, след което фолиото се отстранява много лесно;
След това е необходимо да се премахнат всички вените;
При обработването на замразен продукт е достатъчно да се пропусне една минута топла вода, а след това на филма е отстранен без никакви проблеми.

Колко време трябва да се готви телешко месо на черния дроб?

Всичко зависи от формата, в която ще се готви. Ако продуктът се нарязва на парчета, след което процесът няма да отнеме повече от 10-15 минути, но ако готвене цялото парче - ще отнеме до 30 до 40 минути. Важно е да се отбележи, че трябва да добавите подправка почти в края на готвенето. Така калории говежди черен дроб като запис ще бъде само 120 ккал на 100 г продукт.

Как да се готви пай?

Домашна баница - това е не само вкусна, но и в безопасност. Вие със сигурност ще знаете, че тя не съдържа никакви овкусители и забранени добавки. Освен това, завършен маса може да се образува в рула или паста.

За да направите паста, да вземе тези съставки:

600 грама на черния дроб;
100 мл крем;
1 лук;
Стограма масло;
1 морков;
подправки;
Растително масло (за пържене).

Първо е необходимо да се Лукът се нарязва и се запържва в тиган, докато се избистри;

Последвани от решетка моркови и се запържва в тиган на не повече от 10 минути, за да го правят мека;
След това се приема като основен компонент и пречиства от ивици и филм;
Парчетата нарязана на продукта се пържени в растително масло в продължение на 8-10 минути;
След карантия добавете подправките и няколко дафинови листа, за да добавите аромат;
След 15 минути, полуфабрикати ястие от топлината;
Пържена кайма заедно с моркови, лук и омекотена масло;
Всички съставки са добре смесени, след това натрошен смесител;
Това консистенцията на чернодробните маси става по-крехко, че е възможно да се добавят сметаната и разбъркайте добре всички краища;
За образуване на ролката, паста се разпространи върху пергаментова хартия с дебелина на слоя до 0.5 cm;
После остави във фризера за 20 минути, а след това затвърди от, но не замразено пюре е възможно по-лесно образуване на руло.

Как да се готви на плодова пита от страничния продукт?

Тази рецепта с телешко месо черен дроб често може да се намери дори и в менюто престижни ресторанти и всичко това благодарение на невероятни вкусови лакомства и, разбира се, една красива форма на представяне.

За да се подготви плодова пита себе си, ние трябва да се запасите на такива съставки:

300 грама на черния дроб;
3 кокоши яйца;
2 ябълки (зелен);
Стограма масло;
Растително масло (за пържене);
70 г брашно (пшеница);
50 г захар;
5 пиле яйчни жълтъци;
2 лук;
1 звездовиден анасон.
Лук и натрошени печени 5 минути в растително масло;

Печено лук кайма заедно с черния дроб;
Тогава смесени яйца, яйчен жълтък, захар и масло в блендер;
Получената смес се изпраща към прахообразните страничен продукт;
След добро смесване и добавяне на подправки, хомогенна маса се разпространява чрез малък Пособия и се изпраща на фурната за 15-20 минути;
Междувременно ябълки обелени и семена и нарязани на малки кубчета;
До нагрява тиган, излива една супена лъжица растително масло, на която плодове и пържени;
След тавичка разпространение на плоча и украсени с печени ябълки;
В ресторант версия на плодова пита demilgasom полива, но ако не го направите, можете да използвате всеки сос, подходящ за топла месо.

Телешки черен дроб със заквасена сметана

Черен дроб, задушени в сметана - идеален за семейна вечеря. На процеса на готвене, че ще отнеме не повече от 20 минути, но със сигурност ще домакинства поздравяваме ви за вкусна и ароматно ястие.

Колко ни е нужно за готвене?

500 г на черния дроб;
Пресни билки;
подправки;
2 лук;
200 мл среда мазнини сметана;
70грама брашно;
Растително масло.
Както обикновено, основната съставка се пречиства от филма и жлъчните пътища;

След това се промива черния дроб, нарязани на малки парчета;
След това почистете лука и го нарежете на малки кубчета;
На среден огън загрейте тиган, който се изпраща на печено нарязания на ситно лук;
След около 5-7 минути, когато лук покафенеят, то се изпраща до ко-продукти нарязани парчета;
Изгасете всички заедно на слаб огън, покрит за около 7 минути;
След тази "приятна компания" се присъединява към заквасена сметана и подправки;
В продължение на 10 минути, докато варени ястие се поръсва с брашно и всичко се разбърква добре.

Телешки черен дроб в ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, преди да го обслужва, е желателно да се украсяват със ситно нарязан билки. Така че изглежда много по-апетитни. И като гарнитура, можете да използвате спагети, варени картофи или ориз.

Как да се готви на терина с шам фъстък?

Терин - пудинг Дреболии, месо или риба, която заема средно положение между пастата и обичайната готвене. Как да се подготвите като екзотично ястие?

За да направите това, ние трябва да се вземат следните продукти:

1 кг на черния дроб;
2 кокоши яйца;
150 грама фъстъци;
300 г бекон;
подправки;
3 скилидки чесън.
Черният дроб се нарязва на парчета и се прекарва през мелница;

Получената смес след това се пулверизира в смесител;
След това се комбинира с яйчен натрошен чесън и цялата смес се разбърква;
Пулверизираният страничен продукт добавете яйчен смес, фъстъци и подправки;
Получените форми за печене поставени бекон бита, след това се разпространяват чернодробна маса;
Всички форми на покрива с фолио и се пече във фурната за 40-50 минути.

Рецептите, предложени в тази статия, позволяват да се приготвят вкусни ястия, които не могат да изненадат само роднини, но и за посетителите.

От един продукт може да се приготви с най-малко стотици вкусни ястия. И, за да ги направи, не е задължително да се използват скъпи съставки.