Рецепти на домашно вино от малини, тайни съставки и избор
Малина ликьор, ракия и, разбира се, вино - една от най-ароматно алкохол. В повечето случаи този показател те "превъзхожда" дори и класически напитки грозде. Степен на малина вино обикновено е малко по-ниска, отколкото на гроздето, така че те често са фиксирани.
Присъщи малинов компот плодове и отвара от лечебни свойства са напълно приложими за вино. Стъкло загрява полу-сухо вино - един от най-добрите начини за спиране на лицето за температура promorzshemu. Е, ако всички наркотици бяха толкова вкусни, че иска да бъде третиран не се възстановява.
Къща вино от малини - Общи принципи за подготовка
• Домашна малина вино се прави не само от пресни плодове. Не по-малко вкусно, а не това, което не отстъпва по качество, за да получите едно питие, ако суровината да вземе замразени плодове или ферментирал сладко от малини.
• За вина, които се правят в дългосрочното съхранение трябва да се приема само добри nepotokshie малини. Те не трябва да бъдат бити гниене.
• Малините препоръчително да не се мият, но ако трябваше да го направя, трябва да се изсъхне напълно плодовете, поставени в гевгир или сито.
• След това, от плодове, приготвени картофено пюре. Ръцете й се месят, tolkushkoy. Можете да за тези цели да се използват ниска скорост сокоизстисквачка или просто месомелачка.
след това • суровина се излива захар, може да се наложи да се вода, оставете за няколко дни, за да маркирате сока.
• След това Бери маса се филтрира, като натискате с плодове. На филтрира сок в стъклени съдове, обработват, под уплътнението на водата трябва да се подготви и да натиснат торта се изхвърля.
• За да се ускори процеса на ферментация, пивната мъст може да се добави леки стафиди. Той, както и малини, е желателно да не се мият, така че да не се измие "див" мая.
• Освен това производството на вино зависи от формулирането на напитка. Има рецепти, за които виното отнема много време, за да се поддържа. И има някои рецепти, които изискват първата дегустация след няколко дни.
Домашна малина вино - класически рецепти
Стари, доказано повече от едно поколение на ароматно домашно вино рецепта на базата на технологиите за производство на ягодоплодни вина.
• литров буркан с червена малина;
• Един литър на филтрирана вода;
• един фунт на захар, за предпочитане нерафинирано.
1. Старателно каша неизмити плодове в соса и се прехвърлят в процес на ферментация бутилка. Напълнете 2/3 литра вода, 300 vsypte в. захар и разбъркайте добре. Масата трябва да попълни не повече от 2/3 от обема на бутилката. Трябва задължително да остане свободно място за пяната освободен по време на ферментацията.
3. С течение на времето, филтриране на пивната мъст, разделяща малинов сок от горски плодове (торта). Остатъчен материал непременно добра преса и филтър.
4. Разтворете сто грама захар в останалата вода (0.3 л.), Pour сироп и сок, разбъркайте добре, отново постави капан за вода и се извадят бутилките на топло място.
5. След три дни, излейте около една чаша сок ферментиращата и я смесете с най-новите 100 грама захар. След това изсипете течността към общото тегло, и се разбърква добре, след това затворете уплътнението на вода.
7. За да се спре ферментацията от липсата на въглероден диоксид, отделян. Ако уплътнението на водата, използвана гума медицинска ръкавица - тя е издухан.
8. Young източване напитки, като се използва слама, в друга бутилка и се опитват вкуса. Ако е необходимо, той може да бъде подсладена или фиксиран. Закрепване продукция водка или алкохол, добавяне на течността алкохол, съдържащ в количество от 12 до 15% от общия обем на виното. Например, в един литър млад вино може да се излива от 120 до 150 мл дестилирани напитки. Трябва да се отбележи, че подсилено вино, макар и трае по-дълго, но вкусът й варира значително.
9. напитката се излива в чиста бутилка, попълването им в края на най-плътно затворени и държани в доста хладно място (изба) с температура от 6 до 16 градуса в продължение на най-малко три месеца, и най-добрата напитка да се поддържа до шест месеца.
10. Ако виното подсладена, бъдете сигурни, за да инсталирате печат вода, в противен случай виното може да ферментира в първите десет дни.
11. Периодично като утайка до 2 cm, филтрува малина вино, налива в чист съд и се внимава да не се вземе слой на утайката, събрани на дъното.
12. съхранение вино напитка изпраща само след като престане да се образува утайка.
Най-лесният рецепта за домашно вино от малини
За тази рецепта ще подходи всяко зрънце, дори и набръчкана и повредени. Подготовка не само прост, но също така бързо. Първият образец могат да бъдат отстранени само след няколко дни.
• пет килограма малини (жълти или червени);
• един и половина килограма. бяла захар;
• Пет литра питейна вода.
1. немита малини мелене сокоизстисквачка, ако това не стане, завъртете плода в месомелачка.
2. Във водата се изсипва захарта и се облича с малък пожар. Продължавайки разбъркване доведе сместа до пълно разтваряне на захарта. Ако се получи сироп без примеси nerastvoronnyh захарни зърна.
3. Готов добре сироп хладно, и се изсипва в чист съд (стъклен буркан). Добавете пюрето и магазина на топло място затъмнена от 5 дни да ферментира.
4. След това напрежение, изсипете виното в бутилки и се съхранява в хладилник.
5. Те трябва да се съхранява в легнало положение, във всеки случай, не стои.
Bright домашно вино малина: рецептата на жълти малини
Домашна малина вино, произведено от жълти сортове малини, ще има по-светъл нюанс, наподобяващи грозде, бяло вино.
• двулитрови кутии от зрели жълти малини;
• захар - един килограм;
• Две литра течности (вода за пиене).
1. В емайл тенджера, намачкайте добре немити малини. Изсипете пюрето и половина литра вода. Сипете 600 грама. захар, разбърква се енергично и се оставя.
2. Веднага след като захарта е напълно дисперсна (разтваряне) Сместа се излива в голям бутилка под капан вода и се оставя в продължение на десет дни за ферментация.
3. След това напрежение през тензух двойно каша, стиснете Бери торта. Разтворете в 0,6 литра вода 130 грама захар. Налейте сиропа в бутилката и след това го поставете под капана на водата.
4. Две повече пъти през интервали от време, добавете захарта в три дни. За да направите това, събира някои чаши жълт, тя се разтваря в захарен сироп и се изсипва в бутилка вино.
5. Когато виното престава да се скитат в порта спирка разклащайки, малина вино трябва да се напряга, разпръснати в чиста бутилка и я оставете за няколко месеца (2-3), на хладно място.
Силна вътрешен вино от малини за стафиди
Стафиди използвани за амплифициране и ускоряване на процеса на ферментация. Това вино отлежава достатъчно бързо.
• малина всяка степен - 2 литра;
• килограм захар;
• 100 г стафиди (светлина).
1. Зърната събирам от котило, повредени плодове и изплакнете ако е необходимо. В случай, измийте в гевгир, така че е по-лесно да се отстрани от плодовете всички излишната вода.
2. Obsushennye плодове трансфер до чиста емайл, без чипове, ястия, налейте вода (2 л.) И се изсипва цялата умереност захар. Разбърква се добре и се слага в жегата с капака за 5-6 дни. Захарта се разтваря много по-бързо, ако масата периодично се разбърква.
3. След изтичане на сока през тензух, а останалите плодове допълнително натиснете ръцете.
4. Изсипете получената сока от буркана с трилитров, запълване на всеки две-трети от обема, добавете стафиди немита и инсталиране на печат вода.
5. Когато ферментацията се прекратява. Изсипете виното в чист съд и корк плътно, то се съхранява на хладно място е достатъчно.
Къща вино от малини: рецептата на замразени плодове
Домашна малина вино, включително произведено и съхранявано за зимата от замразени плодове. Вино пият оказва не по-зле, а вкусът просто отлично.
• Три килограма замразени малини;
• филтрираната вода за пиене - 2 л.
• завършване шепа стафиди (светлината);
• един килограм бяла кристална захар.
1. А замразени малини, поставени в саксия и да оставят чисти размразят на стайна температура. Не се отцеди привлича погледа и със сока това е необходимо.
2. След като плодовете се разтопи напълно и ги разбъркайте със захарта, покрийте с вода и оставете капака в топлина. През зимата можете да натиснете по-близо до капацитет батерии.
3. Веднага след като кристалите на захарта се разтварят и малина се появи, щам на съдържанието на контейнера и не забравяйте да натиснете и плодове.
4. Излейте обтегнати течността върху стъклени контейнери, пълнене две трети от всеки. Добавете стафидите, разположен на брега хидравлични ключалки и отново отвеждане на топлината.
5. След приключване на ферментацията на малина вино, филтър, изсипва се в подготвената контейнера и го поставете на хладно, без светлина място.
6. зреенето е домашно нужди малина виното.
Къща вино малина: рецепта от развалена ферментирали конфитюр
Не бързайте да се хвърлят провали, ферментирали сладко. Тя може да бъде отлична суровина за къща вино, и то започна в процеса на ферментация ще ускори само приготвянето на напитката.
• литров буркан с малинов конфитюр;
• 1,5 литра студена вода;
• пълна чаша захар;
• Пет акценти.
1. Поставете ферментирал сладко в тенджера. Добавете стафидите, цялата захар и се изсипва чиста филтрирана вода. Стафидите не си мият, ще загубите са на повърхността, така наречената "див" мая ферментация и не е бърз.
2. Смесете малина каша, осигуряване захар се разтварят. След това се изсипва в стъклен съд (буркан) и да зададете уплътнението на вода. Се поставя стъклен контейнер в топла, защитени от пряка слънчева светлина, място и остави там в продължение на три седмици.
3. Когато спирката на тръбите напусне въздуха, добавете виното и малко захар, покрийте добре pereboltayte, че той е изчезнал.
4. След това затворете капачката на бутилката и да се премести на хладно място. Това може да се насладите на вино само една седмица или дори по-малко, но това е най-добре да му се даде да престои около един месец или повече.
Рецепта за домашно вино от най-ранна малина
• зрели малини всеки сорт - 4 кг.;
• Вода - четири литра;
• 1,2 кг захар, нерафинирана.
1. Вземете голям съд (купа), слага се в изброените неизмити плодове и ги намачкайте добре tolkushkoy.
2. Захар, разтворени във вода и варете на умерен огън сироп. Охлажда се и се преливат в една купа с Бери пюре.
3. Смесват се и сместа се излива върху стъклена бутилка три литър. Не пълнете резервоара до гуша, Бери смес трябва да е малко повече от половината, около две трети.
4. Затворете капаците бурканите монтирани с капан вода и се съхранява в топло помещение. Желателно е да се изключат пряка слънчева светлина.
5. След като престане вино да се скитат, донесе го на до пет дни на хладно място. След тази кратка експозиция, филтър и бутилка.
6. Да се съхранява тя трябва да бъде само на хладно място или хладилник.
Домашна малина вино - готварски трикове, съвети
• ферментационен процес се провежда при минимални температури (16 градуса) осигурява сух малина вино.
• Слабото вътрешно вино от малини, винаги може да се определи с алкохол или водка. Виното разреден алкохол-съдържащ течност, в съотношение 12-15% от общия обем.
• Също така, силата на вино напитка може да се регулира захар. Добавено към един литър вино 20 грама захар, повишаване на нейната сила с един градус.
• Домашна малина вино, което ще се съхранява в горещината, трябва да се пастьоризира на водна баня при 68 °.