Рецепти крем брюле как да се готвя

Ние сме се чете: 5503 пъти

Рецепти крем брюле: как да се готвя?

Рецепта крем брюле

6 жълтъка
1/3 чл. пудра захар
3 супени лъжици. сметана 20-30%
2 часа. L. ванилова захар

Охладените яйчни жълтъци се смила със захар до бяло.
Изсипете ванилия захар и продължете rastitrat маса лъжица.
Крем да се затопли на водна баня с гореща еластаза получени. Изсипете крема, като се разбърква непрекъснато.
Маса необходимо vymeshit без да спира, за да жълтъците не са намачкани.
Филтър яйце крем през сито или тензух.
В приготвените форми за разпространение на крем.
В дълбок тиган да се излива вода при 2 см.
Формите проявяват вода крем.
Загрейте фурната до 170 градуса.
Сложете крем за печене в гореща фурна за 30 минути. Понякога крем брюле се подготвя за по-дълго, така че кремът се определя от готовността на чист нож. Готов крем не трябва да се придържаме към острието на ножа.
Извадете тавата от фурната и хладно карамел крем при стайна температура.
За захар бонбони да се стопи в сух тиган с няколко капки вода. След като карамел кафяв излее става на горния слой от крема в метални кутии.
Охладете крем брюле, за да завършите втвърдяване на карамел и сервирайте.

Рецепта крем брюле с карамел и канела

900ml мляко
щипка канела
0.5 лимон
6 жълтъка
225 гр. захар
2 супени лъжици. l.muki
ванилия на вкус

С рязане лимонова кора под формата на дълги чипове.
Pimerno 2/3 мляко да ври, добавете канела, лимонови кори и ванилията на.
Оставя се да кипи сместа на тих огън в продължение на около 5 минути.
Яйчен жълтък 0,5 ритъм чл. оставащата млякото.
Баланс на мляко се смесва с брашното.
Hot мляко с подправки сито в друга купа.
Постоянно vymeshivaya мляко, изсипете яйцата и брашното смес. Пречат непрекъснато да жълтъците не са свили и не е имало бучки.
Налейте в тенджерата 100 грама. захар.
Загряване на крема на слаб огън или водна баня, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се сгъсти.
Готов крем свалете от огъня и се изсипва в калъпи или купички.
Охладете крема за един час при стайна температура.
От останалата захар да се готви карамел като в рецептата по-горе.
Изсипете карамел крем в купички и отгоре десерта в хладилника да се охлади.

Рецепта Cherry крем брюле (без яйца)

Череши, костилка и течен разширява във форми за крем брюле.
Камшик крем със захар и ванилия до дебелина.
Комбинирайте сметаната и киселото мляко.
Излива се сместа на череши и гладка.
От захарта и водата, за да се готви на течен карамел.
Тънка струйка се излива върху слой от карамел крем карамел.
Охладете десерта в хладилника за поне 3 часа.

Рецепта Банан крем брюле

Най-студено мляко, за да се разтвори захарта и брашното.
Разбийте яйцето и се комбинират с мляко.
Сместа се загрява на слаб огън докато се сгъсти и обезцветяване. Сваля се от огъня яйчен крем и сложи лед.
Крем при непрекъснато разбъркване се охлажда до стайна температура.
Бананови кори и нарязани на филийки.
Сложете филийки банани в калъпи за десерт. Изсипете крема и се поръсва със захар.
Загрейте фурната, и е по-добре да се включи грил.
Сложете формите във фурната за около 5-7 минути, докато захарта се карамелизиране.
Готов крем брюле хладно и след това хлад в хладилника.

Рецепта Кафе крем брюле

0,5 литра 15-20% крем
ванилова захар
4 яйчни жълтъци
3/4 чл. захар
Член 1.5. л. разтворимо кафе
захар за карамела

В водна баня загрейте сметаната с ванилова захар и кафе.
Разтрийте жълтъците със захарта.
Кремът, като се разбърква непрекъснато се излива тънка струя бити яйчен жълтък.
Форми, инсталирани на дълбок тиган и се пълнят с крем.
На печене изливам вода на височина см форми 2-3.
Поръсете отгоре на крем със захар.
Загрейте фурната до 180 градуса и да изложат на крем брюле за 40-50 минути.
Готов десерт, за да се охлади и се поставя в хладилник за 2 часа.

Гответе с удоволствие и да са здрави!

Винаги твой Алона Teroshina.