Рецепти конфитюр от кайсии, тайни съставки и избор

Confiture нарича желе сладко ястие от плодове или плодове. А плодът може да бъде намалена по размер или напълно да отговаря на формата на парчета - ако това е плод, или цяло - Бери. конфитюр Feature е в състояние на желе. Това се постига чрез присъствието на желиращи средства сами по себе си или добавяне изкуствен плодове желиращ агент.

Подгответе мармалад от различни плодове. сладко от кайсии е една от най-известните и ценени с добрата си вкус, деликатна текстура и оранжево-цвета на слънцето.

Основните принципи на конфитюр кайсия готвене

Всички конфитюри се подготвят за една и съща схема.

Първо плодове - в нашия случай кайсии - измиване, ги изважда от костите. Желателно е да се премахне и кора, защото тези плодове е доста дебели и пухкави, също. Нарежете кайсиите на парчета или на земята по-внимателно. Изсипва захар или захарен сироп се излива и се готви за определен период от време.

Възможност за добавяне на вкус подправки - лимонов сок, портокалова кора, или, анасон, мента, лавандула, алкохолна напитка или вид ракия ликьор. Можете да смесвате, т.е. съединението в мармалад кайсии и други плодове.

Тъй като желиращ агент може да бъде добавен към желатин, агар, пектин, zhelfiks.

Готов сладко от кайсии, ако събиране на зимата, се излива в банките и таван. Съхранявайте на хладно.

Обикновено сладко от кайсии

Това е най-прост, основни рецепта за приготвяне на сладко от кайсии. Има се прибавят желиращи агенти - се постига желаната консистенция поради тяхното съдържание в самите кайсии. Въпреки това, в този случай се приема твърде много захар, така че рецептата - за най-голямата сладък зъб.

Непочистени половин килограм от кайсии

Два килограма захар

Приблизително 300 мл вода.

Първо трябва да се готви на сиропа, защото се използва студено. Вода и захар да ври няколко минути заедно.

Кайсиеви промива, потопени във вряща вода за две минути, след това в студена вода. След тази процедура, те са лесни за почистване от кожата.

Премахване на костите и по-ниски половини на кайсии в студения сироп.

Сложете малко огън и да сведе до къкри, като се разбърква непрекъснато и премахване на пяната.

Когато сместа започне да ври, изключете топлината изключен, той направи на хладно място и го оставете в продължение на поне половин ден.

След това отново се загрява на малък огън, и така се повтаря за трети път. Признак за готовност за сладко - кайсия не трябва да плува, и формиране на така да се каже една единствена маса.

Горещи изсипва в банките, ако имате намерение дългосрочно съхранение - руло с железни капаци. Ако се консумира в близко бъдеще, а след това оставете да се охлади и се покрива с kapron капаци.

Vanilla сладко от кайсии

Този вариант е подобен на ядрото, но не се изисква такова голямо количество захар, за да го и добавете лимонов сок и разнообразие ванилия от вкусове и аромати десерт.

Малко повече от килограм кайсии - скорост, която ще бъде изправен кг

4 чаши захар

Pack ванилова захар или ванилия на върха на ножа

Сока на един лимон.

По искане на кайсии чисти от кожата, но можете да си тръгне.

Нарежете плодовете на половина, извадете семена.

Захарта се смесва с ванилия.

Сгънете в купа емайл, попълнете със захар и го задръжте така през нощта. Препоръчително е да се покрие капака, за да аромат на ванилия не е твърде разпръснати.

Чрез определеното време да се сложи чиниите на малък огън, добавете лимонов сок и да запази за да се разтвори захарта.

Когато захарта се разтвори напълно, се добавя топлина и къкри в продължение на петнадесет минути, премахване на пяната. Сместа трябва да ври, но не прекалено бързо.

След това намалете огъня и варете, докато отново се направи. Желание да се провери с помощта на големи капки в чиния. Прекарайте върху него суха лъжица или нещо подобно. Половини капки не трябва да бъдат свързани.

Когато достигна това състояние, готов да се задръсти. Тя трябва да се изсипва в контейнери и близки. Flip стойка, след като е покрит с няколко часа. Съхранявайте на хладно място.

конфитюр кайсия с пектин

Пектинът - желиращ агент, който е направен от екстракти от ябълки и цитрусови плодове. В случай на подготовката на този конфитюр с добавянето на лимонов сок в рецептата не е необходимо. съотношение кайсии и захар зависи от това, което е пектин. На съотношението на пакет от неговите ястия със съставки обикновено е посочено. Например, да вземе средната стойност на пектин - 1: 2. Ако второто число е по-малко, тогава ще трябва да се вземат повече захар. И, съответно, а напротив.

А килограм кайсии с малко - с надеждата, че ще излезе около един килограм обелени

Пакет етикетиране пектин 1: 2.

Подгответе кайсиите. Ако се желае, отстраняване на кора, плодове потопени във вряща вода. Премахване на кости.

Плодове котлет с нож.

Смесете кайсиите със захарта и пектина, да поставят на силен огън.

При непрекъснато бъркане, така че захарта не изгаря и се стопи. Ако сместа е много гъста, можете да добавите няколко супени лъжици вода.

След кипене, намалете огъня и оставете да къкри леко в продължение на пет минути. С пектин по време на готвене нарязани кайсии доста малък.

Сваля се от огъня, изсипва се в буркани, в близост. Този десерт напомня на мармалади, където частиците се срещат. Ако имате нужда от повече течност конфитюр, когато се готви да добавите още вода.

Плодове и билки: сладко от кайсии с лавандула и лимон

Ароматът на лавандула цветя дава хубава бележка необичайно кайсия мармалад. И използването на лимон не прекалени десерт и обогатяват вкуса си. Сок и жар лимон може да бъде заменен от портокал и лавандула - мента.

Килограм с малко кайсия

Захар в зависимост от желанията на 500 грама на килограм

1tsely голям лимон или две малки

Чаена лъжичка сушени лавандула цветя.

Кайсиите се мият. Ако кожата е гладка и те са много узрели, то не може да се почисти. Ако плодовете не е твърде мек и кожата с очевиден пух, по-добре е да се почистват. Потопете за няколко минути във вряща вода, отстранява хладно, кора.

Премахване на кости, разделени на половини.

Място в контейнер за готвене конфитюр, изсипете захар.

С лимон ренде или специален инструмент за премахване на кора - трябва да получите няколко чаени лъжички.

След това изстискайте сока - колкото повече, толкова по-добре.

Сок и жар добавен в кайсиите със захарта.

Сложете върху малък огън и варете в продължение на 20 минути.

Премахване, се охлади леко и ходи на смес блендер. Възможно е да се постигне хомогенна маса, и е възможно да се оставят цели парчета.

конфитюр Dowar докато не сте готови да се провери по капка - ако не се разпространява, ястието е готово.

Изсипете лавандула цветя, изключете топлината, разбъркайте.

Изсипва се в буркани, в близост, увийте. Най-добре е да се опитате десерт, най-малко на всеки две седмици, когато той настойки и импрегнирани с аромат на лавандула.

Gourmet десерт: конфитюр кайсия ликьор и бадеми

Това е специална рецепта - в името на нейното прилагане трябва да се опитаме да реалност, но резултатът си заслужава. Тук, за разлика от други сладко рецепти, много компоненти, които заедно го даде уникален вкус и мирис на топлина, слънце, нежност и кайсии.

чаша портокалов сок

2-3 супени лъжици портокалов ликьор

2-3 супени лъжици лимонов сок

3 супени лъжици бадеми венчелистчета.

Зрелите кайсии измиване, отстранете семената, разрежете плода.

Zhelfiks смесват със захар.

Добави кайсии с портокал и лимонов сок, захар смес и мястото на огъня.

Когато заври, добавете бадемите, дай на готвача пет минути, премахване на пяната.

Изключете топлина, излейте течността, разбъркайте.

Можете да служи от банките, ако се прави за в бъдеще, или студено и да служи чай.

Когато няма кайсии: сладко Зимни кайсия от кайсии

сладко от кайсии, освен това, че е отделен десерт, все още се използва за печене. Гевреци, сладкиши, пайове, торти, включително известната "Сахер" - всичко е много вкусно да се направи с кайсиев конфитюр. И ако не е зареден и няма пресни кайсии? Изход - за да се суши. Т.е. суши кайсии.

Сухи кайсии и захар, взети в равни пропорции от теглото

Вода - със скорост от един литър на 200 грама на всеки продукт.

Изплакнете кайсии. Препоръчително е, когато купувате, не избирайте прекалено изсушена, месести, ярко.

Контейнерът за готвене конфитюр излее вода, изсипете захарта, сложи кайсии.

Сложете върху малък огън и варете в продължение на двадесет и моето. Сушени кайсии трябва да са доста меки. Ако времето не е достатъчно, за да заври отново.

Направете пюре кайсии със смесител. Когато блендери не е, той просто прекарва два пъти през месомелачка.

Ако имате нужда от пълнеж за торта, сладко е готова. Можете също така да се пие чай с него, но ако имате желание да се запасите за бъдещето, е необходимо отново да заври, изсипете гореща върху банките и затегнете.

Съвети и трикове за готвене конфитюр кайсия

Почистете или не чисти кайсии от костите - собственикът сам определя. Но когато плодът е твърде узрели, има тъмни петна, много пух - по-добре е да се премахне кожата.

Друг проблем при подготовката на кайсиев конфитюр - Имате ли нужда да се смила плодовете и как? Някои рецепти препоръчват рязане, други преминават през смесителя е вече приготвена смес. Не съществува едно правило. Ако презрели плодове, те сварят чудесно и без допълнителна помощ. Ако имате нужда от напълно хомогенна маса, тогава защо не се използва блендер.

Ако кайсии са смачкани, време за готвене отнема повече време.

Използване zheleriuyuschie вещество непременно вижте препоръките от съотношението на добавката и на основния продукт. Това ще определи дали той ще работи прав последователност десерт.

Желание се определя по различни начини. Можете да пуснете задръстване на плоча, ако тя не тече при накланяне и обхождането - готово. Но основната характеристика е: течни и фетални части са разпределени равномерно и кайсии не изплуват на повърхността.