Рецепти Карфиол с месо, тайни съставки и избор
Ястия от карфиол, с грижата на добър и дори на минималните умения, получени вкусни. Това е вярно за постно или вегетариански рецепти. Е, ако доста съцветия добави говеждо месо, свинско или просто загрят ... намерите няколко яйца, така brusochek сирене? След това можете да смело предизвикателство професионалните готвачи: съсипе това ястие - това е наистина трудно!
Карфиол с месо - готвене общи принципи
• Карфиол с месо може да се задушава, се запържва в тиган или се пече във фурната. Независимо от метод за получаване допълнително кочани, цялата или демонтирани преди бланширани във вряща вода. Ако не страдат вкуса на ястия, зеле филийки ще бъдат сухи и твърди.
• Кочан никога варени цяло, той внимателно демонтирани в отделни цветчета, незабавно премахване на обрания и прекъсване останките на солидна багажника. Големи съцветия е желателно да се нарязва на парчета малки - оставени непокътнати.
• С карфиол може да готви всякакъв вид месо. Той се нарязва на парчета, или обрат в месомелачка, превръщайки се в кайма. Парчета месо предварително изпържени в масло с нажежаема жичка и едва след това се смесва с другите компоненти, поставянето им в определена последователност.
Печен карфиол с месо
• свинско месо - 400 гр.
• 200 гр. "Холандски" сирене;
• 300 гр. карфиол;
• 50-унция. горчица.
1. Почистете с глава от зелеви листа, демонтаж го на отделни розички и се вари във вода prisolennoy не повече от пет минути. След това сложете в гевгир на всички отишли водата.
2. Измийте свинското месо, нарязано на голяма купа и я сгънете инча
3. Добавете горещата горчица, черен пипер според вашия вкус, разбърква се и се накисва за половин час.
4. Две яйца, се разбиват с малко сол.
5. Формата на огнеупорен с покритие с незалепващо определят смесва с месо карфиол. Изсипете сместа яйце и поръсете отгоре на голям сирене талаш.
6. Загрейте фурната до 200 градуса и го поставете в попълнен формуляр за половин час.
Задушени карфиол с месо и зеленчуци в тиган
• малка механа;
• средни моркови;
• 600 гр. Младият крехко свинско;
• голяма глава лук
• 300 гр. броколи;
• малки вилици карфиол;
• 60 ml високо пречистен растително масло;
• малка връзка пресен копър;
• щипка червен пипер, риган, маслини и билки от сушени босилек.
1. парче месо изплакнете добре в много студена вода, подсушете с чиста кърпа и се нарязва на средни къси сламки.
2. броколи, тиквички и зеле нарязани на розички см кубчета, моркови разкъсва на малки ивици.
3. В тиган топлина и три супени лъжици растително масло, натопи месото в него. На среден огън, не забравяйте да се разбърква, запържете свински филийки. Не позволявайте на месо се зачервяват. След като се открояват сок, оставете да къкри за още две минути и добавете зелето. След това веднага се поръсва в krupnorubleny лук и разбъркайте.
4. Добавете морковите, отново всичко се разбърква добре и се поставят тиквички с броколи.
5. Сезон зеленчуците с месото с подправки, овкусители и се поръсва в нарязан копър. Prisolit според вашия вкус, разбъркайте добре и варете на минимална топлинна енергия. Не забравяйте да се покрие.
6. Докато задушено месо със зеленчуци не е нужно да добавяте вода или масло, зеленчуци разпределят много сок. Блюдото не изгаря достатъчно разбърква периодично.
7. След около 20 минути, когато парчета от зеленчуци са меки, може да се отстрани от топлина и служи. Не се готви дълги растителни филийки беснеят и се обръщат към каша.
А просто рецепта за пържени карфиол с месо
• рафт за всяко постно месо;
• две малки крушки;
• 200 гр. srednezhirnoy заквасена сметана;
• две супени лъжици рафинирано олио;
• лири на карфиол.
1. измива месо парче за еднократна употреба избършете със суха кърпа и се нарязва на парчета с квадратна форма, в размер до 2 см.
2. Изплакнете със студена вода съцветие зеле и ги поставете в гевгир. Лукът се нарязва на малки парчета.
3. В широк тиган излея няколко супени лъжици масло и пуснати на средна температура. Когато мазнини е добре затоплена, натопи лука и запържете леко, докато кехлибар. Преместете пържени лук в отделна купа, и парчетата месо в тигана и се готви в продължение на три минути.
4. Добавете зелето и продължават да се изпържи всички заедно още 20минута Изсипете заквасена сметана, добавете запечени лук. Леко podsolite, допълнени с доста малко и ще продължи да се готви покрити за още пет минути.
Задушени карфиол с месо запечени с кашкавал
• Всеки постно месо (месо) - 500 гр.
• малка глава лук;
• лири на карфиол;
• една голяма чушка;
• средни моркови - 1 бр;.
• фирма "български" или "Кострома" сирене - 200 гр.;
• Две супени лъжици леко кетчуп;
• пресни или сушени билки - на вкус;
• пържене - nearomatnoe слънчогледово масло.
1. На парче месо отрязани всички ленти и кабели. Изплакнете със студена вода и плът нарязани на малки квадратна форма, парчета.
2. Централна ренде настържете моркови и чушки и лук, нарязани на филийки средни. Pepper може да се наряза в фини ленти на кръст.
3. В тиган се запържва месо на растително масло, а другите соте моркови и лук.
4. български пипер, зеле съцветия и пържен лук и моркови, добавете към месото. Подправете с черен пипер, налейте чаша питейна вода или бульон, малко podsolite, разбърква се и се проведе на слаб огън. Варете зеленчуците с месото докато цветчето са нежни.
5. След това съдържанието на тигана Трансфер в огнеупорен съд, четка с кетчуп отгоре, поръсете със ситно нарязан билки и нарязан настъргано сирене в средата.
6. Място контейнер в гореща (180 градуса) и се пече фурната до образуване на повърхността на деликатен златисто кафяво.
Варени карфиол с месо и домати
• малки вилици карфиол;
• 300 гр. който и да е постно филе;
• горчив глава кромид лук;
• Две големи месести домати;
• една връзка пресен магданоз;
• 6 грах пипер;
• чаена лъжичка сода брашно;
• маслиново масло или слънчогледово масло, високо пречистен масло - 3 супени лъжици. л.
• половин голям лимон.
1. В голяма тенджера Боил вода и капка в разглобен от съцветия глава. С ниска вари на кипене в продължение на седем минути, а след това пуснати в гевгир и подсушете добре.
2 скилидки чесън и магданоз, индивидуално котлет тежък нож. Chop пръстени лук квартали, домати, нарязани на ивици.
3. Нарежете кичур месо, филм и нарязани на къси ивици.
4. В тиган с дебело дъно излива растително масло и предварително нагряване и над средните топлина. Добавете чесъна и разбъркване, Скара за около минута, така че маслото се абсорбира добре аромат.
5. Lay за чесън парчета месо, то трябва да покафенеят от всяка страна до лек руж.
6. Добавете нарязаните домати и лук. Оставете да къкри на слаб огън, всички най-малко 20 минути, Разбърква се в магданоза и сезон с подправки.
7. Добавете лимоновия сок прясно разведен брашно, разбърква се добре, да доведе до възпаление.
8. Прехвърляне на варено месо сос варено карфиол и внимателно, за да не се навреди на съцветия и се разбърква. След това ястието до минимум отопление минути и отстранете от огъня.
Пече във фурна карфиол месо (кайма)
• карфиол малък размер;
• 20% мазнини заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• 20 гр. масло "традиционния" масло;
• 80 гр. "Кострома" твърдо сирене;
• 600 гр. мляно месо комбинирани;
• 50-унция. пушен бекон;
• средната глава на лук;
• слънчогледово масло;
• Разпрашено червен пипер - на вкус.
1. разглобено на индивидуален цветчета зеле изплакнете добре и се потапя в хладка преварена вода. На малък огън да ври в продължение на три минути, след което се премести в гевгир и оставете да се охлади.
2. По-малка котлет чесън и лук, бекон, нарязани на кубчета.
3. загрява растително масло, то се потапя в бекон и се пържат на парчета и на средна температура. Бейкън трябва да бъде добре запечени, а не от изгаряне, така че в процеса на пържене парчета често се разбърква.
4. Добавете лука, след като малко по-prisolit, се запържва до златисто кафяво. Когато лука започват да придобиват парчета от кехлибарен цвят, добавете малко захар, малко щипка.
5. Разбъркайте чесъна, запържете всички заедно по-малко от минута и свалете от огъня, охлажда.
6. Охладената печене, се смесва с кайма. Подправете с черен пипер, добавете червения пипер, малко prisolit. Разделете плънката в яйцето и омесете добре.
7. парченца масло и добра грес долната стена огнеупорни форми.
8. Мляно sformuyte топка и я поставете в подготвената тиган. Бланширани зеле съцветия леко натиснете месото на топка, опитвайки се да ги разпределя симетрично над повърхността. В резултат на това трябва да се получи предварителна форма, която прилича на парче глава.
9. В заквасена сметана, добавете малко сол, разбърква се добре и го смажете ястие, поръсва се с червен пипер.
10. Поставете в предварително загрята форма и оставете фурната да се пекат за 50 минути при температура от 180 градуса. Пет минути, докато варени, поръсва "глава" фино протрит сирене.
11. готови ястия стоят за четвърт час на масата, след това внимателно се отцеди цялата течност от формата и се нарязва на "глава" на частите.
Карфиол с месо - готвене трикове и съвети
• Демонтирайте главата на съцветия глава ще бъде много по-лесно, ако го сварете с умерена температура, в продължение на пет минути. След това допълнително бланширане не се нуждае.
• съцветия често живеят малките вредители. За да се отървете от тях, напълни главата слаб разтвор на сол и животни изчезват от само себе си.
• За да увеличите сочност на всяко ястие, подготовка с карфиол и месо, добавете цветчето в тигана веднага след изпаряване на месни сокове или за няколко минути преди това.
•, зеле, не само по време на потъмняване по-нататъшна подготовка, но ще бъде много по-вкусни, ако водата по време на бланширане добавете една супена лъжица захар.