Рецепти и готварски техники с заготовки за зимата цвекло и зелето в банки в големи парчета
Какво трябва да знаем при подготовката цвекло и зеле през зимата банки
- не забравяйте да се стерилизира ястия, особено на банките.
- изберете добри цвекло и зеле, а не замразени и не остаряла.
- прибирането на реколтата маруля трябва да се извършва по време на жътвата на зеле и цвекло, зеленчуци съдържат по-малко пестициди и канцерогени.
- През зимата най-добрите банки не държат на балкона, може peremorznut.
- Бъдете сигурни, да се съхранява на тъмно място да се скрие, ако е необходимо
- Преди кримпване пробва буркан няколко аспирин, че банките не "скочиха"
Разбира се, всяко семейство събрани цвекло и зеле за зимата по различни начини, всяко семейство има своите тайни. домакиня, които внимателно поддържан. Ето защо, ние сме с вас Нека разгледаме няколко доказани рецепти за вкусни зимата салата. И вие сами ще изберете какво искате.
Списък на рецепти
- Зеле belokochannaya- 2килограма
- Моркови -2 бр
- Цвекло svezhaya- 2 броя
- Chesnok- 5 скилидки
- Вода 1.5 литра (солев разтвор)
- Сол-2 супени лъжици. лъжици (солев разтвор)
- Захар -0,5 стъкло (солев разтвор)
- Черен пипер на вкус goroshek-
- Дафинов лист - 2 или 3 броя
- Оцет 9% - 70 мл (солев разтвор)
- Подгответе се храни. Зеленчуци Измийте, обелете.
- Накълцайте зелето на големи парчета
- Морковите нарязани на филийки
- Цвекло тънко нарязани филийки
- Чесънът се нарязва на големи парчета
- Сгънете всички продукти в емайла тиган, редуващи се слоеве - зеле, моркови, цвекло и чесън и др ...
- Ние подготви солев разтвор. В друг тенджера, смесете всички съставки за саламурата, с изключение на оцет и подпален.
- След кипене, отстранете от топлина и се изсипва оцет 9%. Дайте саламурата да изстине.
- Напълнете саламура нашите зеленчуци и преси върха не е тежък хомота.
- Ние си запазваме нашата салата от зеле и събиране на цвекло в продължение на няколко дни, за да ферментират.
- Изсипва в стерилизирани буркани и ги сложете в студа.
- Delicious салата готова за зимата.
- Цвекло svezhaya- 2 бр.
- Морковите svezhaya- 2 бр.
- Зеле belokochannaya- 2 кг.
- Chesnok- 4 филийки.
- Сол-3 супени лъжици. л. (Солев разтвор)
- Sahar- 155 грама (солев разтвор)
- Оцет 9% - 120 грама
- Слънчогледово масло - 1 чаша
- вода
- Spetsii- задължително.
- Всички зеленчуци и се измива чисти.
- Настъргвам зелето фино.
- Цвекло и моркови решетка.
- Чесънът се нарязва на големи парчета.
- Ние подготви солев разтвор. В емайлиран съд да се излива вода, сложете захар, сол, подправки и слънчогледово олио. Премахване на огъня.
- След като саламурата заври, свалете от огъня и се изсипва оцета 9%. Оставя се да изстине.
- Разлага салата банки и ги залейте с физиологичен разтвор. Добър навивам банките, предварително prosterelizovat.
- Нека да го варят в продължение на няколко дни и може да се консумира.
- Delicious салата готов зимата.
Структурата на тази зима салата добавим консервирани домати. Голям интерпретация на любими ястия.
- кг на пресни домати -1
- зеле кг -1
- Пресни цвекло - 100 грама
- chesnok- 5 карамфил
- копър
- дафинови листа - 5 листа
- G 1 супена лъжица. лъжици
- Захар -3 чл. лъжици
- Оцет 9% - 70 мл
- Водата е 1.7 литра
- Черен пипер. грах
- Подгответе буркани, стерилизира, суха.
- Подгответе зеленчуците. Цвекло, нарязани на парчета, големи парчета от зеле, чесън прокара chesnokodavku или фино котлет.
- буркан сгънати пипер В, скилидки цвекло, дафинови листа, чесън, копър.
- Алтернативно добавете зеле и домати.
- Покрийте с същата като тази, предвидена в долната част. Филийки. чесън, пипер, копър.
- Опарване съдържанието на буркана с вряла вода, оставете за 10 минути.
- Отцедете водата в тигана, за да излее същите 1,7 литра вода. Оставете да заври, добавете захарта и солта. Сварете малко.
- Сваля се от огъня и се изсипва оцета 9%.
- Излива получените саламура банки. Оставя се да изстине и рол капак.
- След няколко дни можете да ядете вкусна закуска.
Друг вариант необичайни зимни закуски от цвекло и зеле с добавяне на ябълка.
Сладки плодове носи изключителната си аромат и неповторим вкус. Никой не може да остане безразличен към една и съща употреба може да бъде веднага.
- Цвекло Прясно -2 бр
- Зеле - 260 грам
- Маслиново масло или слънчогледово масло, 2 супени лъжици. л
- Пресен лук 1 бр.
- ябълка 1 брой.
- сол-на вкус
- Захар - 0.5 ч.л. ..
- Вода 50 мл
- Оцет 9% - 2 чаена лъжичка.
- За да започнете, се подготви маринатата. Разбърква вода захар и сол.
- Сложете на котлона, да заври. Сваля се от огъня и добавете оцет 9%.
- Измийте, обелете лука. Ситно котлет. Изсипете лук марината.
- Нека да го варят в продължение на половин час, изсипва маринатата в съда, лук изсъхнат върху сито.
- Измийте и обелете ябълка, цвекло и зеле.
- Зеле фино котлет.
- Цвеклото решетка.
- ябълка нарязани на филийки.
- Изсипете цялото масло и разбъркайте добре.
- прехвърлят в купа за салата, с гарнитура от мариновани лук и се изсипва маринатата.
- Зимна салата от зеле и цвекло може да се яде.
Тази опция е празно за зимата салата от цвекло, зеле и лук, не е много по-различен в състав от традиционната рецепта, но много на вкус.
- Цвекло Прясно кг -1
- Зеле - 1 кг
- Лук - 20 г
- 9% оцет 1/2 чаша
- Захар - 3/4 чаша
- Водно стъкло 1.5
- Сол-1 супена лъжица. лъжица
- Цвеклото се мият, да ври, докато готвят и почистени.
- Настържете цвекло на груби ренде.
- Бяло зеле измиване, извадете почернели листа и фино котлет.
- Onion кора и пране. Нарежете на малки кубчета.
- Добавете всички зеленчуци в тенджера и се разбърква добре с оцет 9%. Желателно е да се намесва в ръцете си, а след това салатата навлажнява равномерно оцет.
- Сварете марината във вряща вода, добавете захарта и сол, подправки се вари за да се разтвори.
- Оставя се да изстине. Изсипете охладени мариновани зеленчуци.
- Сложете зеленчуците на върха на малък потисничество.
- Нека да го варят в продължение на един ден, изсипва се в банки. Предварително стерилизирани буркани. Свиване и могат да бъдат отстранени в студа.
- Още едно изпълнение зимата зеле събиране цвекло и готов.
Интересен факт за ецване
От латинската дума се превежда като опазване на съхранение. Първите научни данни за солеността и закваската се появяват през 19-ти век. Учените са в състояние да определи, че този процес се извършва благодарение на микроорганизми, гъбички и бактерии.
Това откритие, ние сме длъжни да Луи Пастьор. В чест на този начин, и е преименуван на преработвателната pasterilizatsiya.
На първо място, по метода на пробите и грешките, учените са се опитали да се добавя солта, захарта или оцет.
Съществува голямо разнообразие от леки закуски през зимата, но такива заготовки фаворит в нашето семейство. Те винаги изгодно да се вгледате в празничната трапеза, а през зимата много празници. Този светъл и необичайно предястие е идеален за производство на месо и риба. Също така може да се използва като отделно ястие, а ако добавите малко горещи подправки, можете да получите отлично пикантна закуска.
Този тип закваска много гъвкав обаче е възможно, ако е необходимо, да експериментират с аромати, например, да добавите стафиди или леко цитрусови. Между другото, стафиди, цвекло с перфектен мач.
Ползите от цвекло и зеле
също така е идеално почиства черния дроб. Това пречи на усвояването на мазнините. Той регулира кръвното налягане. Той действа като диуретик. И най-важното, подобрява състава на кръвта. Особено цвекло, необходими по време на бременност, тъй като на фолиева киселина съдържание. Важно е да го вземе в първия триместър на бременността. Той съдържа запис количество йод между зеленчуци. Поради това е необходимо за заболявания на щитовидната жлеза.
Зеле е богат на витамини и минерали, включва витамини А, К, С, Р, РР, В1, В2, В5. Необходимо за тялото минерали калций, йод, магнезий, фосфор, манган, желязо и т.н.
Зеле намалява възпалението. От древни времена, хората в придошлата място зелеви листа се прилагат. и гърдите недоносени бебета, поставени зелеви листа. За да се разшири в белите дробове. Може би затова материята е убеждението, че децата са намерени в зеле. Също така е полезно при заболявания на стомашно-чревния тракт, и сърдечни заболявания.