Рецептата на кифли на баба ми - podnobno, стъпка по стъпка, със снимки!

Добави рецепта за вашите любими!

Домашни сладкиши такава форма е на два вида - с добре известни хрупкави клонки и тук са меки pyshechki. се пържат в маслото дори прабаба ми. Това е една от тези рецепти, които се скитат от поколение на поколение и всяка жена се подготвя понички са по свой собствен начин. Рецепта на понички Записах с баба ми думи, и въпреки факта, че тестото съдържа прости и достъпни продукти, като вкус не съм срещал никъде другаде. Мисля, че ще я харесате.

Вие ще трябва:

• яйца 2 бр
• 6 супени лъжици захар
• млечни 0,5 чаши (200 мл стъкло)
• 2 супени лъжици сметана
• Soda 0, 25 TSP и оцет, за да го гасят
• щипка сол
• пшенично брашно / 3 чаша към тестото и 0,5 чаши на podsypku месене (чаша обем от 200 мл)
• растително масло без мирис един литър
• 2 супени лъжици захар на прах

От тази сума, получени 18 понички.

Стъпка по стъпка понички фото-рецепта:

Брашното се пресява (3 чаши) в купа.

В друга купа, размахване яйцата със захарта (миксер в продължение на 2-3 минути).

Добавете млякото с яйцата и сметаната. Разбийте, докато гладка.

Разбърква сода с оцет и веднага се излива в яйце-млечна смес. Разбъркайте.

Направете една вдлъбнатина в брашното и се изсипва в бита му маса. С помощта на лъжица или нож podsypaya брашно от краищата към центъра, месят тестото. След като тестото може да бъде взето на ръка, завъртете го излиза на борда и се месят на ръка. Изсипете брашното. Сложете тестото в купа и се покрива с кърпа или фолио. Оставете тестото в продължение на 30 минути при стайна температура.

✔ Като дете, когато гледах баба ми и се опита да й помогне, на 30 минути изглежда като цяла вечност - pyshechek много харесва! А баба Елизабет бавно пресява останки от брашно на чисто от тестото почива, миене на съдове. И аз ви съветвам да го направя, и нека тестото ще има почивка. Така че е по-добре да глутен ще формират и че ще бъде лесно, като мая за хляб. За да мине време, "Run" на сайта, да разгледаме, например, една рецепта за торта. която се използва да се пекат другата ми баба Мария. Имах щастливо детство - две баби, които са живели в близост, в съседните улици, ме обича, преподава и вкусна храна.

Но да се върнем към нашия тест, тя е добре отпочинали. Сложете тестото върху набрашнена дъска за рязане, смесете с малко и нарязани на две части.

Roll една част от тесто в правоъгълник от около двадесет и пет милиона см х 35 см дебелина 0.5 -. 0,7 см по Cut тесто ленти 6, след което всяка лента на три части - косо - така че да се получи продълговати диаманти. В средата на всеки ромб Направете разрез с дължина от 1 до 1.5 cm. Сложете заготовките на допълнителната платка или тава (не забравяйте да поръсите повърхността с брашно, за да тестото не е заседнал). Повторете при търкаляне и процес рязане с втората част от тестото.

За тестото да се направи точно такъв "процъфтяват", трябва да бъде еднопосочен участък от нашите диаманти изрязани в средата. Но това е по-добре да го направя точно преди понижаване на кока в горещо масло.

Donuts пържени в много масло, т.е. пържени. Granny пържене в суров слънчогледово масло (няма друг). Понякога тя добавя малко олио за готвене. Сега там е рафинирано слънчогледово масло е без мирис и е отличен за дълбоко пържене. го излее в тиган или тенджера с високи страни (удобно тиган с незалепващо покритие) и се загрява.
На Съвета. бутилка масло не изхвърли. Маслото не е подходящ за повторно използване. След като всички се запържва понички, да го излее в охлажда маслото, и изхвърлете (не се смесват в канализацията.).

Поемане на отговорност за гориво за отопление. защото ако маслото не е достатъчно затоплен, се окаже, понички kloklymi не се покачват. Но не може да прегрее маслото, защото понички ще изгори бързо и ще изсъхнат.
Как да се определи готовността на масло? Откъснете парче тесто и се разточва на маслото. ако тя се издига бързо към повърхността и бързо кипва, образувайки мехурчета около тях, маслото е достатъчно топло, и можете да започнете пържене.

Преди понижаване на кока в масло го правят "процъфтяват" и се отърси от останките на брашно.

Можете да изпържи няколко понички, но се уверете, че те са свободни плуване в масло. Когато кифли леко покафенеят, от една страна, да ги предаде на другата страна (това е удобно, за да обърне две вилици). Не трябва много да се скара pyshechki да задържат влагата. Готови ли сте да сложи в купа с понички върху хартиена кърпа, която ще поеме излишното масло.

Не може да има едновременно. Уверявам ви, не би искал да се възползвам - ще бъде трудно да се спре. )))

понички баба разглеждали този начин, но аз ги поръсете с пудра захар, според мен, е толкова красива.

Това са баба pyshechki - вкусът на моето детство! Тъй като млякото е добре, с кисело мляко. Чаят и кафето също е голяма компания. Можете да съхранявате в найлонова торбичка, без хладилник. Можете да освежите в микровълновата - леко затоплено.

понички баба. Кратка рецепта.

• яйца 2 бр
• 6 супени лъжици захар
• млечни 0,5 чаши (200 мл стъкло)
• 2 супени лъжици сметана
• Soda 0, 25 TSP и оцет, за да го гасят
• щипка сол
• пшенично брашно / 3 чаша към тестото и 0,5 чаши на podsypku месене (чаша обем от 200 мл)
• растително масло без мирис един литър
• 2 супени лъжици захар на прах

Брашното се пресява (3 чаши) в купа.
Смесете яйцата със захарта (миксер в продължение на 2-3 минути).
Добавете млякото с яйцата и сметаната. Разбийте, докато гладка.
Разбърква сода с оцет и веднага се излива в яйце-млечна смес. Разбъркайте.
Направете една вдлъбнатина в брашното и се изсипва в бита му маса. Замесете тесто.
Сложете тестото в купа и се покрива с кърпа или фолио. Оставете тестото в продължение на 30 минути при стайна температура.
Нарежете тестото на две части.
Roll една част от тесто в правоъгълник от около 25 сантиметра х 35 cm дебелина 0.5 -. 0.7 cm по Cut тесто на ивици, и след това диагонално лентите да се получи дължина на ромбове. В средата на всеки ромб направи разрез 1 -1,5 см.
Повторете при търкаляне и процес рязане с втората част от тестото.
За да направите тестото "процъфтяват", трябва да е единия край на дълъг участък в нарязани диамант в средата.
Фрай понички в горещо олио от двете страни.
Преди да сервирате, поръсете с пудра захар.