Рецепта за спагети със снимки и видео - жена и ден
Паста - чудесна алтернатива на купен от магазина тестени изделия. Той е от най-разпространените продукти: брашно, вода, яйца. Домашно приготвени спагети изисква много време процес, но ястията са получени от него вкусна и питателна. Те се намират в различни страни и кухни са много разнообразни. Noodles върви добре с пилешко, телешко, свинско, гъби, морски дарове, зеленчуци.
Как да се подготвите домашна юфка
се нуждаете от следните съставки за приготвяне на домашно приготвени спагети, произведени от безквасните тесто (като на снимката):
- 1 яйце; - 3 чаши брашно; - ¾ чаша вода; - сол; - сода за хляб.
На първо място, се смесват яйцето с вода и разбийте добре. Добавете сол. Сместа трябва да се сол.
Брашното се пресява и се изсипва 1½ чаши се плъзгат на работна повърхност или в дълбока купа. Направете една вдлъбнатина в средата и се изсипва в течната смес е приготвена, добавете ½ чаена лъжичка сода за хляб, разбъркайте добре всички съставки и да започне месене на тестото. Първоначално това може да се направи лесно с вилица, а когато тестото е достатъчно стръмен, дръжте ръцете си да се месят. Тестото трябва да има пластмаса, за да се получи това плътност постоянно изсипете брашното.
Когато тестото се е с правилната консистенция, започнете подвижен. Не забравяйте да изсипете брашното върху дъска или маса, която ще направи юфка и priporoshit брашно точилка. Разточете тънък слой. Това може да стане по следния начин: поръсете тестото с брашно и ролка го шев три пъти. Разточете отново се поръсва с брашно, сгънете отново, огъване на листа от тесто и на други места, отново се търкаля. Повторете този процес няколко пъти, докато не се получи много тънък слой от тесто.
След това изрежете юфка, тя може да бъде краткосрочен или дългосрочен. къса дължина юфка обикновено е равна на неговата ширина. За да се подготви дълги юфка може да бъде тесто ролка шев ролка, тя котлет и след това използване. За рязане на юфка, можете да използвате специална колело с вълнообразен ръб.
Ако юфка се подготвят за бъдещето, е необходимо да изсъхне за 12-15 часа преди уязвимостта на държавата. юфка, последвани от промяна в опаковката или в буркан с капак, където може да се съхранява в продължение на дълъг период от време
Готов поръсва с брашно юфка и я оставете за половин час. Преди готвене юфка трябва да се преориентират в гевгир или цедка и леко се разклаща. Това се прави, за да се отървете от излишната брашното.
Един от най-простите рецепти за домашно приготвени спагети - постно. За това се нуждае само от вода, сол и брашно. За да се подготви постно юфка, ние трябва да се вземат:
- 100 мл вода; - 200-250 грама брашно; - сол.
Хладка вода за разтваряне на солта. След това пресейте брашното и го изсипете върху масата или дървена дъска пързалка, направи отстъп, да го излее в солена вода и се замесва тестото. Колкото по-дълго замеси в вкусно получите домашно приготвени спагети.
Когато тестото придобива желаната консистенция и става по-стръмен, покрийте го с кърпа и се оставя в продължение на 30 минути, след това се отделят от образеца на размера на малка ябълка и преобръщане го резервоар приблизително 2-3 mm дебелина. Разточете слой, поръсва се с брашно и се оставя за 10-15 минути. След това се търкаля ролката тесто или кратно на 3 слоя, нарязани на ленти с остър нож и желаната ширина почивка юфка.
За приготвянето на домашно приготвени спагети, ври водата и добавете сол. Сложете юфка, внимателно се разбърква, да доведе до възпаление и варете, докато омекнат. Това ще отнеме около 7 до 10 минути. домашна юфка време за готвене зависи от дебелината.
Fold готовите юфка в решето, канал. След смяна на домашно приготвени спагети в тигана, сезон с масло и разбъркайте добре. Покрийте тенджерата с капак, увийте с кърпа и се оставя да престои около 10 минути.
Рецепта за супа с сепия
За да се подготви вкусна домашна супа, спагети с калмари ще трябва:
- 500 грама калмари филе; - 250 грама белени скариди; - 1-2 моркови; - 50 грама магданоз корен; - 1-2 лук; - 1 яйце; - 200 грама брашно; 50 грама масло; - половин чаена лъжичка сол.
Тестото за домашно приготвени спагети оказа по-гъвкава, след смесване, че е необходимо да се поддържа около 30 минути
За да добавите брашно юфка в купа пързалка, в центъра, се прави вдлъбнатина, добавете яйцето и се смесва с 1-2 супени лъжици вода, сол и месят тестото. След това ролката в много тънък слой (приблизително 1-2 mm в дебелина) и се нарязва на ивици с ширина 5-6 см. След това изрежете всеки кръст отново. Нека юфка малко сухи, както и премахване от повърхността на брашното.
След това се кипва варени спагети в отделен тиган, докато половината, сгънете в гевгир и изплакнете с топла вода. Филе от калмари, нарязани на ивици, шията скариди - филийки и се вари, докато омекне. Това ще отнеме само 3-5 минути. След това извадете месото и оставете бульон в тенджера.
Моркови, лук и магданоз корен, чисти, раздробяват фино и се запържва в тиган с масло. След това се измести във вряща бульон и варете в продължение на 5-10 минути. След това добавете сварения, докато половината сварени спагети, резени от калмари и скариди и се готви заедно за още 5-7 минути.
Рецепта за гъби юфка
За да се подготви юфка гъби, трябва следните продукти:
- 8 чаши брашно непълна; - половин чаша вода; - 3 яйца; - половин чаена лъжичка сол; - 200 грама гъби; - 2 лук; - 2 моркови; - чесън; - лавров; - Зелените.
Брашно пресее, изсипете върху работна повърхност пързалка, се прави вдлъбнатина, шофиране яйцето, добавете вода, сол и месят тестото. След това се търкаля дебелина 1-2 mm и се нарязва на ивици 5-6 мм ширина. Noodles се поръсва с брашно и се сгъват лентите в началото на всяка друга.
Гъби много внимателно избършете с влажна кърпа или плат, чисти и фино котлет. Белен лук и моркови фино котлет.
Фрай в гърне с петролни гъби заедно с лук и моркови, добавете смачкани скилидки чесън, нарязани на ситно зелени, дафинов лист и да попълнят всички студена вода.
Когато заври водата, поставени в бульон гъби домашно приготвени спагети, сол и оставете да къкри, докато напълно сготвени. Ако се желае, може да бъде направен от две яйца бъркани, които се нарязват на ивици, и добавят към бульон гъби с юфка.