Рецепта за мед бонбони за Мечо Пух

Мечо Пух не винаги се изяждат малко, особено в единайсет часа сутринта, защото в закуската време свърши отдавна, и обяд също се смята, че за да започне. И, разбира се, той се зарадва да види, че заекът получава чашката. И когато Зайо каза: "Какво искаш да намажете - мед или кондензирано мляко?" - Пух беше толкова развълнуван, че изтърси: Въпреки това, той се хвана, така че да не изглежда много търпение, бързо добави: "И хляб" и двете от тях! " че е възможно да не се даде! "

- А. А. Милн Александър, "Мечо Пух и всички всички всички"
(Перифразирам Б. Zakhoder)

За да бъде мед бонбони, ще ви трябва: кафява захар - 450 гр, мед - 1 чаша, 1/2 ч.л. .. сол, 1/4 чаша масло, 1 част. L. ванилин.

С разбърква всички съставки, без добавяне на ванилин, и сместа се загрява, докато достигне последователността на "твърда балон", в която малко количество горещ етил потапя в студена вода, образува топчета с почти пълна загуба на еластичност (това става при температура от 121 ° с до 131 ° с). След това се добавят към ванилин на смес. След смяна на сместа в квадратен пан 20 см в размер, посочено намазана алуминиево фолио. Замразете да се втвърди. Нарежете бонбони с размерите на една хапка и увийте във восъчна хартия. Всичко, което трябва да има около 60 шоколадови бонбони.