Рецепта за класически борш с понички
И все пак, ако говорим сериозно, супата - подпис ястие, което трябва да бъде в състояние да се готви всяка жена, която смята себе си за да бъде добър домакиня.
Днес ще научите рецептата на класическата борш поднесени с понички.
Това се дължи на факта, че в последно време има много разновидности на борш рецепта, която е съвсем естествено, тъй като готвенето е в известна степен творчество. Готвачи започнаха да се подготвят т.нар вегетарианска борш, мексикански, и други опции, които не се вписват в съзнанието на славянската човек. Каква е истинската рецепта?
King готвене - Негово величество борш
Кратка екскурзия в историята на това ястие няма да е излишно, тъй като класическата рецепта борш ще бъде представена днес. Изненадващо, първа супа се счита за храна на селяните. Но след известно време отношението към него се променя драматично. Това ястие се появи на голям брой фенове и известни. Например, Гогол е луд за борш.
необходими съставки
Така че, ще са необходими следните данни за борш готвене:
- цвекло (2 бр. среден)
- бульон (свинско или говеждо)
- зеле (около 350 ж)
- моркови (1 бр. среден размер)
- чушки (1 бр.)
- лук (1 бр. среден размер)
- картофи (3 бр. малки)
- чесън (3 скилидки)
- боб (35 г),
- мазнини (50 г),
- доматено пюре (2 супени лъжици. л.)
- Оцет (по желание можете да я замените с лимонов сок),
- сол, черен пипер,
- билки (магданоз, копър)
- заквасена сметана.
Как да стигнем до изготвянето на
Още преди началото на готвене трябва да бъде насочена към отделните цвекло за готвене. Трябва да се отбележи, че той се готви за дълъг период от време. Въпреки това, е необходимо да се въвеждат само до половината. предварително жулиени цвекло гаси къкри. Тя ще бъде добре, ако малко сок, произведени в процеса на закаляване. Във всеки случай той не може да се изхвърли. Този сок е задължително да напусне и след това се добавят към пота, тъй като той се концентрира достатъчно, тя ще бъде от полза само на вкуса на борш.
Цвекло се гаси с малко количество растително масло и с добавяне на вряща вода. За начало, готвачи често се случва, че цвекло по време на пожар губи цвят, става мрачно и не много апетитни на външен вид. Има една тайна. За да цвекло не е "пребледня" в него, за да гасят необходимостта да се добави малко оцет. Някой си мисли, че оцет е вредно за организма. И някой просто може да не харесват вкуса на ухапването. Това, без никакви проблеми може да бъде заменен от един обикновен лимон.
По това време тя вече трябва да бъде приготвена супа. По-добре е да не се добавя сол и черен пипер, за да се свърши с ястие не изглежда твърде солено или пиперлив. Следва да се даде на всички бульон говеждо месо, тъй като умерено съдържание на мазнини, за разлика от свинята, че някой може да изглежда прекалено питателна.
Обратно към съдържанието
Без "zazharki" не мога да направя
Сега се премести в изготвянето на специална смес от лук и морков, който се нарича "zazharki". Само по този начин е необходимо да се постави тези съставки в супата. Голяма грешка домакини е, че те поставят в супа суров лук и морков. Особено "плачевно" изглежда варени лук. За неговия вкус и не каза нищо.
Как да готвя "zazharku", без които супата не е супа? Това ще изисква много фино нарязан лук, след това го постави много добре нагрява тиган с растително масло. Основната задача - да се изпържи лука до златисто кафяво. Не е нужно да го смесват през цялото време. Поради това, той не може да покафенеят, и ще стане само задушени и мека. Постигане на свеж и розов лук на слаб или умерен огън.
В същото време нарязани на ивици, и по-специално - втрива на ренде глоба, моркови. Ако е възможно, за предпочитане е да се използва за извършване на ренде корейски морков. Тази слама ще изглежда много по-чиста и по-апетитни.
Морковите се добавят към лука в момента, когато той е бил покафенеят. 10-15 минути - и вкусно и ароматно "zazharki" готова. В края на краищата това е необходимо да не забравяйте да добавите доматеното пюре. Сол и пипер "zazharku" не е необходимо. По избор, добави чушки. Тя ще даде ястието специален докосване, но, тъй като опитът показва, наличието на пипер в борш като това не е всичко. Смята се, че той е бил там веднъж. Но класическата рецепта е там.
Използвайте готови сушени "zazharku", която се продава в магазините равносилно на неуважение към себе си като домакиня. Трябва да следвате рецептата точно.
Обратно към съдържанието
Ние започваме да "апелирам"
Много от съставките са подготвени, което го прави възможно да се започне подготовката на дългоочакваното борш рецепта.
Бульон се екстрахира парчета месо. Те трябва да бъдат отделени от костите, ако това е, нарязани жици или други негодни за консумация части.
Бульон сложи на огъня. Първата съставка, която получава в бъдеще борш - картофи. Тя го сложи в суров вид. Предварително нарязани картофи на малки кубчета.
След това преминете към зелето шредера. Това може да стане като с нож или специален поплавък. След нарязване зелето се нуждае от малко "каша" с ръцете си, така че тя й даде прекрасен сок.
Зеле - втори компонент, който е поставен в супа. За да направите това, което трябва в момент, когато картофите все още половината сурови.
Последното нещо, което в пота предварително добавя задушени цвекло и "zazharki" от лука и морковите. Сол и черен пипер, също трябва да се на този етап. Важно е да не се забравя, за да добавите предварително нарязани на парчета месо, взети в наличност.
Обратно към съдържанието
"Zest" за борш
В края на подготовката според рецептата в супата, която искате да добавите нещо, което ще направи супа си в пълния смисъл на думата. Не всички домакини знаят за една тайна. И това е, че в супата туриха тлъстините, но в малко по-необичаен начин.
Средната замразяване мазнини се втрива на ренде и се поставя в контейнер. След това се приема три скилидки чесън и се прекарват през чесън донжуан. Всичко това се смесва и се добавя към пота. Супата е готова!
Сервирайте това ястие със заквасена сметана, която е разположена отделно във всяка порция. Ако желаете, можете да украсите с много зеленина. Изглежда, че нещо липсва? Това е. И това е кнедли. Рецепта за тяхното получаване ще бъдат разкрити по-долу.
Кнедли: основният "съюзник" борш
Няма съмнение, че за такава богата ястие определено трябва да представят нещо брашно. Би било банално да има супа с хляб. И защо, ако това е възможно лесно да се подготви кнедлите, от които е невъзможно да се откъснат, заедно с чорба ще бъде истинско кулинарно удоволствие.
необходими съставки
За да се подготви за необходимостта от борш pampushek:
Получаване pampushek
На първо място, подготовка на така наречените "Гъбата". В малко топло мляко се разрежда с посоченото количество дрожди. Към това се добавя захар, сол, растително масло и 2 супени лъжици. л. 100 ° С. брашно. Всички съставки се смесват и след това се оставят за известно време. Сместа трябва да започне да расте и балон. Самата Bowl със съдържанието, което трябва да се покрива с кърпа.
След известно време, тестото е нараснал. Това означава, че можете да преминете към следващия етап. Капацитетът се излива млякото и останалата част от брашното. Тестото се меси старателно на ръка. В резултат на това на еластичната "кифла" е трябвало да бъде. Той е пуснат на половин час на топло място.
Тестото се отново до увеличаване на обема. Това е вторият път, за да се затопли, и след това се разделя на малки топки "", така че един е с размерите на стандартен праскова.
Панорамно за готвене pampushek трябва да се смазват с топло масло. Сами смазани рула с разбитото яйце. Това ще даде розов оглед на завършен вид. Печени кнедли до покафеняване при температура от около 180-200 градуса.
След като кифлички леко покафенеят, те могат да получат. От известно време, кнедли се сервират с кърпа и оставете настрана. Това ще им помогне да "разходка".
Някой може да възрази: какво тогава кнедли са различни от нормалните мая кок? Отговорът е прост. Всички въпроса в специален сос за тях. За да се подготви от негова смес от счукан чесън, растително масло и вода. Преди сервиране всеки понички потопени в получената смес, която дава крава запомнящо вкус.
Ето как можете да си приготвите необичайна и вкусна супа с не по-малко невероятни понички. Едва ли има човек, който ще каже, че е безвкусна. Бон апети и успешното изпълнение на днешната рецепта!