Рецепта варено сироп - обръщение
Варени сироп - циркулацията.
За глазура натруфен, бисквити, сладкиши и плодове мая се използва варено ароматизирана захарен сироп - циркулацията.
Получаване. 1 чаша захар се смесва с 1/2 чаша вода и да доведе до възпаление, премахване на пяната и пробата се кипи на дебел конец. След това се охлажда до температура от 80 ° С, се добавя сок от лимон кора от 1/2 или 1/2 портокал, мандарина, или 1 или 2 - 3 грама ванилия захар или 1/2 лъжици ракия или ликьор.
Hot обращение се прилага върху големи четки продукти. Малки елементи - кейкове и сладки - могат да бъдат поставени в саксия (гърне), изсипете горещата циркулация в размер на 5 - 6 супени лъжици на 1 кг продукт, а след това се разбърква с лъжица или шпатула, докато всички на продукта не се покрива равномерно. Можете също така да излее продукта в тигана, налейте в обращение, затворете капака и разклатете тигана, докато, докато всички продукти, които не се образуват обръщение слой.
След това, разпределени за печене продукти (оставяйки празнини между тях) и поставете на топло и сухо място. За да се ускори изсушаването, можете да сложите на тиган с продуктите за няколко секунди в хладно фурна. Ако варени сироп е прекалено дебела, повърхността на продукта, за да се получи матова, с дебел слой от захар; Ако движението е твърде тънка, тя ще работи на разстояние от повърхността на продукта и не пресъхват.
Вижте също и други рецепти:
- Основната сироп за накисване
- карамел
- Основната червило
- Сиропи за импрегниране (основна и ароматизирани)
- Глазура на пудра захар
Сподели с приятели