Рецепта шаран в заквасена сметана с картофи
Шаран с картофи на фурна река шаран - много често срещана риба на нашата сладка вода, която е голяма част от живота си е ровичкане в калта. Ето защо неговото месо има специфична миризма на тиня и практически неподходяща за готвене супа. Въпреки това, рибарите, че малко златна риба на висока почит, защото пържени в заквасена сметана загубва своите миризма и се превръща в истински деликатес.
съставки:- Вода 50 мл
- река Karas 600гр
- Картофено 6 бр.
- 350 г крем
- Onion 1 бр.
- Пшенично брашно 2 супени лъжици. л.
- Масло 50гр
- Рафинирано слънчогледово масло 5 супени лъжици. л.
- Смлян черен пипер 0.5 часа. L.
- Сол на 1 час. L.
- Стъпка 1 За да се подготви ястие, което трябва да се извършва нова шаран, картофи, лук, сметана, масло и растително масло, брашно, малко вода, смлян черен пипер и сол.
- Стъпка 2. Картофите се измиват добре, изсипва гореща подсолена вода и се вари, докато омекне, след което се отцежда водата, картофи леко сухо и хладно огъня.
- Стъпка 3 Обелете картофите и нарязани на филийки.
- Етап 4 В тиган постави 1 супена лъжица. л. масло и 2 супени лъжици. л. растителни масла, топлоенергия, поставят нарязани картофи и се запържва до златисто кафяво.
- Стъпка 5 Карасе чиста, отсякоха главата, извадете вътрешностите, изплакнете обилно отвътре и отвън под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
- Стъпка 6 риба черен пипер, сол и се оставя за 5-7 минути.
- Стъпка 7 Карасе паниран в брашно.
- Етап 8 Fry риба от двете страни в смес от 1 супена лъжица. л. масло и 2 супени лъжици. л. растително масло до зачервяване.
- Етап 9: лук почистени, нарязани на половина, след което всяка половина на котлет тънки пръстени половина и се пържи в останалото масло, докато светлината покафеняване.
- Етап 10 В средата на огнеупорната формата лежеше пържени шаран, кръгово разширени картофи и пържени лук поръсва всички.
- Стъпка 11 Сметана разрежда с вода, добавете сол и се изсипва тази смес от картофи и риба изложени.
- Стъпка 12 Пече блюдо в пещ, предварително загрята до 270 ° С за 20 минути. Към масата се сервира със зеленчуци или зеленчукова салата. В горната част можете да поръсите нарязан копър.