Рецепта пържени яйца с мляко като готвач в тиган или във фурна пържено мляко с брашно

Бъркани яйца с мляко - това е проста и достъпна храна. Тя се сервира за закуска в хотелите са подготвени по вечерни партита, я ядат с удоволствие на децата в градините. Омлет любов всичко, от малки до големи. Но как да се готви бъркани яйца с мляко, не всеки знае. Има малки трикове и тайни в рецептите на руска кухня, благодарение на които това ястие се оказва нежна, ароматно и въздух.

Един класически омлет в тиган

Счупете две яйца в купа, подправете със сол и черен пипер. Добавете около 120 грама мляко, разбърква се добре с вилица, за да се появи на повърхността на мехурчетата. Идеални пропорции: мляко се изливат толкова, колкото тежат яйцата се използват.

Важно е да се избере тиган - тя трябва да е с незалепващо покритие. Също подходящи керамични чугун или алуминиев съд, задължително покриване.

Сложете го на огъня и топлината, добавят 25 грама масло. Не е необходимо да използвате разпространение или маргарин - ястието ще горчи. Ако няма масло, можете да го замените с слънчоглед.

Намаляване на топлина и се изсипва яйце сместа в тенджерата, намазана, се покрива с капак. Когато в края на ястието ще стане непрозрачно, трябва да се обърнат за определяне на топлината на ниска. След тепиха ще бъде в центъра, махнете тенджерата от котлона. Омлет варени много бързо, така че не се разсейва от дълго време - ястие ще изгори.

Сложете го в чиния, и не се притеснявайте, ако в резултат на температурна разлика омлет на да вехнат - той ще остане в рамките на нежна и мека.

Бъркани яйца с крем

Ако искате да добавите малко забавление за вкуса на яйца и мляко, в гърне, сменете крема:

Счупете 4 яйца в купа, старателно ги разбийте, за да образуват пяна. В съда ще бъде особено
лек когато месене яйчен жълтък отделени от протеини. Ако искате сърдечен омлет, добавете малко брашно. Всички рецепти яйца и мляко и брашно правят хранене плътен и воднисти.

Изсипете крема (за всяко яйце - 3-4 супени лъжици) и разбъркайте. Сол и черен пипер на вкус. Подготовка блюдо в тиган. Когато е правилно топъл, разтопи масло филия и се изсипва сместа. Задайте огъня на средно ниво.

Когато краищата стават бели, да накладат огън до минимум. След средата, мътна, махнете тенджерата от котлона. Няколко минути по-късно на съда и капака могат да се подават до масата, украса на билки.

Омлет на фурна

Яйца и мляко на фурна, приготвени в много семейства.

Тя е богата, здравословна и вкусна закуска, която ви дава тласък на енергия:

• Смесете три яйца, около 100 грама мляко, сол, добавете подправките;
• Разбъркайте добре всички съставки размахване, но не и с камшик. За да омлет е по-гъста, можете да го направите с брашно (една супена лъжица);
• Загрейте фурната до 200 градуса.

Мазнините тавичка с масло. Изберете ястие, че ръбовете са по-високи от 5 cm - тогава омлет не "излезе" извън него. Изсипете сместа яйце и се пече до апетитен златисто кафяво. Ако омлет варени във фурната, да вехнат малко - това не е страшно. Вътре ще бъде сочен и просторни.

Във водна баня

Две яйца чук в порцеланов или керамични купа и ги разбийте с вилица, налейте половин чаша мляко. За пореден път се разбърква добре и добавете лука, кайма. Пипер, сол, сезон с подправки, добавете чесън, кайма.

Широкият тиган добавете вода и оставете да заври. Сложете купа на върха, за да получите най водна баня. Когато яйце смес започва да се замразява в краищата, се плъзга удебелените части - тогава цялата маса достига готов.

След 10 минути се разбърква съда, че е равномерно сгъсти, и премахване на купата от тигана. Може украсяват с много зеленина, заквасена сметана или кетчуп.

Тези рецепти на руската кухня са прости, така че дори и начинаещ домакиня може да готви вкусна закуска.

Омлет оказва висока, стегната и въздух - щастлив да я ядат с деца, така и възрастни. Бон апети на вас и вашите близки!