Рецепта "пиле по милански" от серията книга "само един бърз вкусен" 100 Обикновено вечеря "
Тази рецепта е в секцията "Птицевъдство".
Това, както и много други големи рецепти можете да приготвите заедно с книгата "100 прости вечери."
- 1 кг сортове картофи брашно
- 4 пилешки филенца на гърдата
- 2 яйца, бити
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 150 г масло
- 4 зрели домати, едро нарязани
- 2 супени лъжици. л. каперси в саламура, изплакнете
- 4 супени лъжици. л. бяло вино
- 4 супени лъжици. л. лимонов сок
- Стограма рукола
- сол и пипер
- 2 часа. L. суши риган
- 100 г качество галета
- / 2 1 час. L. чесън на прах
- ситно настъргани кора на 1 лимон
- 50 грама пармезан, фино решетка
Оставя се да кипи картофи в подсолена вода за 20 минути, докато направи; отцеди.
Междувременно, смесете животновъдството съставки и сместа се излива върху плоча. Сложете пилешки гърди между слоеве филм и да отблъсне с дебелина до 5 мм. Dip пиле в разбитото яйце и след това руло, пресоване, паниран.
Загрейте голям тиган със зехтин и се поставя в гърдите й. Печено при умерено висока температура в продължение на 3 минути от всяка страна, докато пилето се зачерви и не се изпържи добре. Да се отмени и дръжте на топло място.
Сложете в чиста тенджера половината масло, домати и каперси, изсипва се във виното. Сезон и оставете да къкри за 2-3 минути.
Намачкайте картофите с останалото масло и лимонов сок и подправете с черен пипер. Спред картофено пюре на плочите с пържено пиле. Бързо хвърля с доматен смес и поставете върху рукола пилешки гърди.
вечеря. риган. чесън. лимон. каперси. яйце. картофи. зехтин. масло. пиле. домати. вино. бързо. пилешки гърди. масло. рукола. сирене. пармезан