Рецепта напитки Мексико
Мексико. Първото нещо, което идва на ум за много хора - един "текила". В действителност, има много други вкусна и здравословна напитка освен водка агаве, всички видове мека смес от плодово пюре с ледена вода, pulque, Атол шоколад и много други.
Е, разбира се, най-известният мексикански текила напитка. Всяка година милиони бутилки се изнасят в огнената течност. Тинктура е направена от ферментирал сок на агаве. То се дестилира два пъти, след това се излива в дъбови бъчви и настоява за около 3 години.
Това 50% от напитката е кръстен на град Текила, намиращ се в централната част на Мексико. Благодарение на вулканична скала на земята тук перфектно расте агаве. Високо качество, добре приготвена напитка текила без лимон и сол - PUR.
С месо! Meckal.
Не - това не е мескалин тинктура, е близък роднина на текила. те се различават само по произхода и начина на приготвяне. Mezcal идва от щата Оаксака. Той се дестилира за разлика от текила веднъж. Преди това ядро агаве изпечен в каменни пещи или просто върху горещи камъни. Така растения импрегнирани дим аромат. Въпреки че не всички трябва да опитате Mezcal с червей Gusano. В действителност - това е малко червен гъсеница. От средата на ХХ век, той е бил поставен в бутилка от мескал, тя е мярка за силата на напитката. Ако гъсеницата осветен - това означава, че около 40% от Mezcal, но ако имаше по-малко градуса - гъсеницата се разтваря постепенно. След това Gusano започва да расте, особено за Mezcal. Те се изсушава и се поставя във вече завършено бутилката. Гъсеници дават малко по-различен вкус на тази напитка, толкова много експерти смятат, че автентичен инфузия трябва да се пие без Gusano.
Pulque е алкохолна напитка от растението агава. За разлика текила и Mezcal - е ферментирал сок на растението агава, който не е предмет на процеса на дестилация. Pulque ацтеките наричат кръвта на боговете. Сок млечен прозрачен и съдържа около 2% -6% алкохол. Обикновено, сок се излива в pulkerii (pulque съдове) и хранени с пъпеши или питайя.
За последните няколко години такива марки като «Корона» и «Сол» продават успешно на световния пазар. Бира - не е най-популярната напитка в Мексико, но тя е много любители на него. Тя се предлага в две разновидности. светлина (Ceryeza Клара) и тъмно (Ceryeza обскура). Lemon обикновено не се добавя към мексиканската бира. Тази традиция се е образувал повече от съображения за хигиена. Резен лимон или Lemetti залепване в гърлото на бутилката е процесът на дезинфекция.
ATOL повече десерт от едно питие. Тя се приготвя по следния начин: Водата варено с царевично брашно, за да постигне по-гъста консистенция Атол, след това се добавя към нея ягоди или шоколад. Шоколад ATOL е в основата на друг - не по-малко от известната напитка на Мексико - Kampurrado. Подсладете тези чайове кафява захар, ванилия и канела се добавят понякога с мляко. Пийте Атол обикновено по време на закуска, или Коледа, и като закуски тамале него.
Aqua Fresca с Limette.
Мексиканците страстен топлина се насладят на питие «Аква Fresca», което означава "прясна вода." Това ледена вода смес с пюре плодове или сок. Обикновено се сервира със захар. Особено освежаваща напитка е «Аква Fresca» пъпеш или сок Limette. Малко необичайно за Европейския вкус с тамаринд вода, с други думи - тамаринд. Те се поставят в продължение на няколко часа във вода, след това се филтрува и се охлажда. Така напитката се дава кафяв цвят и тръпчив вкус на тамаринд. Но «Аква де Ямайка» наистина обичам сред европейците - студен чай от листата на хибискус.