Рецепта на чернодробни супи, тайни избора на съставки и добавяне
Първите курсове, приготвени от черния дроб не е всичко. Нещо повече, някои от най-домакини никога не са опитвали или дори за тях и не съм чувал. И до голяма степен губи. Чернодробни супи са славянски кухня се характеризира с необичаен вкус и лекота на подготовка. Те могат да бъдат добавени към всеки от продуктите, напълно и да получите винаги ново ястие. И тъй като черният дроб също приготвя бързо, не оставя много малко време, за да подготви вечеря.
Супи на черния дроб - общите принципи на подготовка
Бульон от черния дроб се приготвя бързо, така че не е нужно да се готви по-рано. И благодарение на богатия вкус и аромат продукт, той трябва да бъде доста по-малко. На литър бульон е достатъчно да се сложи 150-200 грама. Най-деликатни супи са получени от черен дроб на домашни птици: пиле, пуйка, патица. И богат вкус на ястия от говеждо продукти.
Какво супи черния дроб:
• тестени изделия.
Ако дилърът се приготвя за дълго време, като грах, черния дроб се поставя в почти завършен супата. По времето, когато се подготвя почти на едно ниво с картофи, просо, елда. Но не лежеше на продуктите заедно, най-добрият заместник, като всеки продукт възпаление и се вари в продължение на 2-3 минути.
Първите курсове могат да бъдат приготвени с или без соте. Понякога в допълнение към зеленчуци пържени се на черния дроб, което дава супа по-изразен аромат и вкус. Сервира се със заквасена сметана, пресни билки, крутони. Също така, на черния дроб се комбинира с чесън, но това е по-добре да се добави прясно вече в купата.
1 рецепта: Супа от говежди черен дроб, "Село" с фиде
Бърза супа всеки ден от черния дроб към малките юфка. Можете да използвате и други тестени изделия, но в този случай те не са положени в края на готвенето, но в продължение на 3-5 минути, в зависимост от вида и размера.
• 2,5 литра вода;
• 1 глава лук;
• 300 грама на черния дроб;
• 50 грама спагети;
• 4 супени лъжици масло;
• 4 картофи;
• 1 морков;
• сол, магданоз, дафинов лист.
1. Сложете вода на печката, оставете да заври.
2. Добавете обелени и нарязани картофи парчета произволно. Размерът и формата не е важно.
3. Нарежете черния дроб на ивици, се запържва в тиган до златист цвят.
4. супа сол, след като картофено pokipit 5 минути, добавя се пържени черния дроб.
5. В тиган сложи нарязан черния дроб по плът, можете да се налива малко масло. Запържете за минута.
6. shinkuem почистени моркови и изпращат към лука. Фрай заедно до златисто кафяво, не забравяйте да се разбърква.
7. След като картофите са варени, сложи в саксия юфка, разбъркайте.
8. Дай супата да заври и легна печене.
9. Следващата добавите нарязани пресни билки, дафинов лист, капак и изключете. Нека първото ястие се конфигурира за 15 минути и сервирайте.
Рецепта 2: домати супа пилешки черен дроб
За да направите тази супа от черния дроб с помощта на пресни домати и замени доматеното пюре или сос през зимата.
• 450 грама на черния дроб;
• 3 домати;
• 2 литра вода;
• 4 картофи;
• сол, копър;
• 0,5 ч. Л. червен пипер;
• 1 глава лук;
• 4 супени лъжици масло;
1. Сложете водата на плоча, като се кипва.
2. Нарежете обелените картофи на парченца, се хвърля в тенджера. Сол супа.
3. Черният дроб се нарязва на малки парчета и да го изпратите в тенджерата 3 минути след завиране картофи.
4. Cut вид ситен лук, пържени в масло.
5. shinkuem моркови, изпращат на лука.
6. втрива с домати или просто нарязан на ситно, кожата е по-добре да се премахне. Да се изпрати на пържени зеленчуци, оставете да къкри за около 10 минути в края добавете червения пипер.
7. Веднага след като варени картофи, ние се измести съдържанието на тигана в тенджера. Готвя за 2-3 минути.
8. Добавете нарязан билки и изключва. Сервирайте тази супа със заквасена сметана.
Рецепта 3: грах супа черния дроб
Към този процес супа препарат от черния дроб не се забави, желателно е да се накисва грах една нощ в студена вода. След това времето за готвене ще бъде намалена с няколко пъти.
• 1 чаша грах;
• 400 г на черния дроб;
• 50 грама масло;
• 1 глава лук;
• 1 връзка магданоз;
• 1 дафинов лист.
1. вари до меки грах 2,5 литра вода. Можете да вземете всички запаси.
2. Черният дроб се нарязва на парчета и произволни хвърлят едно грахово зърно. На този етап, супа може да бъде сол.
3. да се разтвори в тенджера парче масло. Можете да използвате и зеленчуци, но с крем вкусни.
4. Добавете нарязания на ситно лук, запържете до прозрачни.
5. Нарежете почистени моркови Юлен и изпрати на лука. Подгответе се, докато омекне.
6. 20 минути след кипване в черния дроб се измести на тиган зеленчуци, готви минути.
7. Нарежете магданоза, изпрати в тенджера. Ние хвърли дафинов лист и е готов да отиде!
Рецепта 4: крем супа на черния дроб
Деликатен, богато ястие с крем вкус. Плътността на супа от черния дроб може да се регулира по ваш вкус. От тази сума, продуктите получават ястие със средна консистенция.
• 400 г на черния дроб;
• 50 грама масло (за предпочитане масло);
• 1 супена лъжица брашно;
• 0,7 литра бульон;
• 1 глава лук;
• 200 г сметана;
• подправки и билки.
1. Зеленчуци изчистват. Нарежете лука на половина пръстени, моркови на тънки филийки и сложи всичко в пота.
2. Свалете филма и вените на черния дроб, нарязани на филийки и го изпраща на зеленчуци.
3. Попълнете бульон и оставете да къкри за около 25 минути. Зеленчуци и черния дроб трябва да бъдат напълно готови. В края на съда и сол.
4. Извадете тавата от жегата, отворете капака и да даде малко, за да се изправи срещу топлината на съня.
5. Разтопете бучка масло, добавете брашното и се запържва за минута. Добавянето на тънка струя крем смес е добре нагрява.
6. Ние мелене на черния дроб със зеленчуци блендер, докато последователността на картофено пюре.
7. Добавете сметанов сос, размахване заедно.
8. Сложете тиган на печката, ако консистенцията е гъста, можете да добавите бульон или вода. Опитайте супа сол, ако е необходимо да добавите други.
9. Дайте супата да заври и изключете. При сервиране се поръсва с билки.
Рецепта 5: гъбена супа от пилешки дробчета
За гъби супа от черен дроб ще използва сушат пачи крак. Но можете да сложите в съда, както и всички други гъби.
• 100 г пачи крак;
• 4 картофи;
• 300 грама на черния дроб;
• 2 крушки;
• 1 връзка копър;
• 1 морков.
1. Измийте лисици студена вода и се потапят в продължение на 3 часа. След това стиснете, нарязани на парчета и сложи да ври в 2,5 л вода.
2. Черният дроб се нарязва на кубчета, за да изпратите пачи крак два минута. Кипене формира пяна, тя трябва да бъде премахната.
3. Отлепете картофи, нарязани на кубчета и го изпращат зад черния дроб.
4. Запържете лука в тиган с моркови до златисто кафяво.
5. След като картофите са варени, ние превключва на по печене на супа.
6. Напълнете чинията билки, дафинов лист и изключва. Сервирайте гъбена супа на черния дроб със сметана.
Рецепта 6: чернодробна супа с боб
За да се подготви свежа и лека супа от боб изискват черния дроб. Можете да вземете пресни или замразени шушулки. Ако се използва пресен, те трябва да бъдат нарязани на парчета от 3-4 сантиметра.
• 350 грама боб;
• 250 гр на черния дроб;
• 1 връзка зелен лук;
• 3 картофи;
• 3 супени лъжици масло;
• 2 литра вода;
1. Срежете черния дроб на ивици, пържени в масло минути.
2. Добавете нарязания на ситно морков. Готвене заедно. Ренде най-добре е да не се използват парчета от моркови трябва да бъде достатъчно голям.
3. След като черен дроб моркови запържете, добавете 2 литра вряла вода, оставете да заври.
4. Нарежете картофите на ивици и се вливат в супата. Подправете със сол.
5. Кук супата, докато картофите са варени половина, а след това се положат фасул.
6. Egg размахване вилица с щипка сол.
7. След като всички зеленчуци са приготвени, добавете яйчен смес за супа, разбърква енергично.
8. Поставете нарязани билки, сол супа опитате и изключва.
Рецепта 7: чернодробна супа с елда
Елда супа с черен дроб става много ароматно и сърдечен. От тази сума, продуктите се 4 порции супа. За подготовката използвахме пилешки дроб, но може да отнеме на говеждото и дори свинско.
• 1,5 литра вода;
• 300 г пилешки дробчета;
• 1/3 чаша елда;
• 2 крушки;
• 1 чушка;
• малко масло;
• подправки, малко зеленина.
1. С настоящето водата да заври, изплаква хвърлей елда на.
2. Нарежете черния дроб на малки кубчета, се хвърля в тигана и запържете за две минути. Изпрати супа с елда. Подправете със сол бульон.
3. В тиган добавете маслото и се пържат на кубчета лук до прозрачен.
4. Добавете настъргани моркови с лука и се запържва, всички заедно.
5. Сладки пиперки, нарязани на кубчета, а също и хвърлят в тигана.
6. След като ечемикът се приготвя, поставени в печене зеленчукова супа с, облечени с зелени и готово!
Рецепта 8: черен дроб супа с домати и просо
Супа с черен дроб и просо - прекрасен случайни версия от първите ястия, особено ако тя се приготвя в тази рецепта. Богат, сърдечен, с приятен аромат на черен дроб и ярък цвят домат.
• 300-400 грама черен дроб;
• 3 литра вода;
• 1 скилидка;
• 3-4 домати;
• 1 морков;
• картофи 5;
• 0,5 чаша просо;
• 50 грама масло;
• 50 грама заквасена сметана.
1. Срежете на черния дроб не е малки парчета приблизително като шишчета, пълнят със студена вода и дават възпаление. Премахване на получената пяна.
2. Добавете нарязаните картофи и се вари в две минути.
3. Добавете измития просо, солта и се готви супа, докато напълно сготвени.
4. лук и морков капка. Формата и размерите на парчетата не са от значение. Запържва в.
5. След като зеленчуците се зачерви, добавете нарязаните домати. Оставете да къкри 10 минути, зареждане с гориво под капака. Периодично трябва да се смесват.
6. Поставянето супа със зеленчуци и се вари и отделят. Сервира се със заквасена сметана, можете да поставите нарязани билки.
Супи на черния дроб - съвети и трикове
• За да чернодробна бульон и не помътнява сиво, за да излее продукта със студена вода, довежда се до кипене и се вари в продължение на 5 минути е източена. Парчета от черния дроб се промива, промива тенджера и отново пълни с чиста вода.
• Колкото по-дълго за готвене на черния дроб - най-суха и по-трудно става. Затова бульон супа с дреболии достатъчно вари в продължение на 5-7 минути, а вие може да положи останалите съставки. Ако черният дроб се изрязва фино, че могат да се добавят директно към картофите.
• Първото ястие беше особено вкусно и ароматно, ако черният дроб преди вряща леко се запържва в тиган.
• За да свински черен дроб не горчи, продуктът се пречиства от филма, нарязани на парчета и напоена с мляко. След това изцедете излишната течност и се готви супа рецепта.
• черен дроб бульон същество свободен от мазнини и постно получава достатъчно. Ако имате нужда да се готви обилно ядене, вие няма да спаси масло в готвенето соте зеленчуци.