Рецепта ягодов сироп през зимата, тайните на съставките на избор и
Лято Ягода - истинско кулинарно чудо.
Ако реколтата страхотно, искам да запазя това с аромат на червено месо, за да се насладите по време на студения сезон ягодов аромат в любимите си сладки ястия.
Strawberry вземане на конфитюр, конфитюри, пюрета, желета, компоти, замразени. Но един от най-популярните варианти за опазване вкусни плодове - ягоди в сироп за зимата.
Гъста захарен сироп ви позволява да запазите формата на ягоди, чудесното си вкус и приятен цвят. Съдържанието на бурканите могат да се ядат просто ей така, или да се използва за приготвяне на сладкиши, торти декорации, десерти с крем, сладолед. Сироп ще бъде перфектен заместител на мед: това е много вкусно сервира с палачинки и палачинки, добавете зърнени храни, направи освежаващ сок, импрегнирани сладкиши.
Ягоди в сироп за зимата - общите принципи на подготовка
ягоди и захарен сироп: Двата основни компонента се използват в рецептата. Бери трябва да се оправи, разглезено отложена. Малки порции изплакват със студена вода басейн и да изместват в решето с излишък лявата влага. Остава да се отстрани дръжката - и ягодите готови да се потопите в сиропа.
Има два начина да се подготвят за захарен сироп: водата и без него. Първо по-бързо, тъй като те не трябва да се изчака, докато ягодите нека сока. Различни методи и горски плодове предварителната форма: ягоди могат да бъдат консервирани в сироп или директно ги изпълват пресни плодове.
За полуфабрикат ягодов сироп за зимата употреба малки бурканчета по-добре - по-малко от 700 мл. Те са по-лесни за съхранение, както и съдържанието може да се използва веднага или в рамките на няколко дни. Банките задължително стерилизирани в гореща вода, варени във вряща вода капак.
Крайният продукт може да бъде метал или корк капаци kapron. В първия случай, банките трябва да се охладят, като отказва капаците и увити стар одеялото. Те трябва да се съхранява на хладно място. Във втория случай продуктът се охлажда по обичайния начин, без да се обръща, и се съхранява в хладилника.
А замразени ягоди сироп изпратено до фризера.
Ягоди в сироп за зимата, "Мед и захар"
Невероятно лечение можете да приготвите тази рецепта. Ароматни плодове буквално се топят в устата си. Пропорциите прибл. Можете да променяте размера на захар и вода, в зависимост от това колко ягоди подготвени за опазване и как тя поставени в кутии: стегнати или разхлабени. При готвене на сироп, използвани обикновено такива пропорции: на литър и половина килограма захар.
• 3 кг ягоди;
• 2,5 литра вода;
• 3,7 кг захар;
• 2 часа. L. лимонена киселина.
В стерилизирани буркани плътно опаковани ягоди. Опитайте се да се запълнят всички празнините с малки плодове.
Сварете захарен сироп: Изсипете захарта в тенджера, добавете вода и, като се разбърква с дървена шпатула или лъжица и оставете да заври.
Кога ще има непрекъснати мехурчета, огънят престана, и с минимална заври захар кипене в продължение на пет минути.
Една минута преди края на готвенето, изсипва сироп, лимонена киселина, разбърква.
Ако има пяна сироп, той трябва да бъде премахнат.
Hot сироп много внимателно изсипете ягоди в банките.
Vystelit широк дъно пан стари кърпа комплект буркани, изсипва гореща вода на закачалката и стерилизирани след вряща вода в коритото 10 до 15 минути, в зависимост от размера на стъклени съдове.
Затегнете шапки и готино.
Ягоди в сироп за зимата ", сладка моя"
А просто рецепта за зимни ягоди в сироп. Нейната функция - дълго време за готвене. За един ден ще го вземе, за да завършите процеса, но трябва да работят само в началото и в края на готвенето. Зърната остават непокътнати и много красиви. Водата не се използва. Размерът на захар може да се променя по свой вкус.
две кг ягоди;
един или един и половина килограм захар (който обича).
В голям капацитет и по-широко разпространение готвене ягоди слоя, всеки слой поръсване със захар.
Горният слой трябва да бъде попълнено много обилно, така че плодовете почти без точно песъчинки под захар.
Премахване на ягоди в хладилник за 12 часа. Периодично можете да се разклаща на контейнера, за да се потопят плодов сок в очите погледа, и не можеш да направиш.
Когато сок Разпределяне достатъчно, за да се пристъпи към основната част от работата.
Стерилизирани буркани и напълнете плодовете.
Стерилизира кутии, както е описано в първата рецепта.
Корк, хладно и се изпраща за съхранение.
Ягоди в сироп за зимата "Принцес"
Тази рецепта за ягодов сироп през зимата включва използването на мигновени желатин. След като сиропът се втвърдява, консистенцията на това ще прилича на леко желе.
• килограм ягоди;
• осем грама захар;
• чаша вода;
• две супени лъжици миг желатин на прах.
Готови плодове, за да поставят в по-широк капацитет.
Отделно в тиган захар излива топла вода и се нагрява при средна температура с често разбъркване до пелети е изчерпана.
Сварете сироп на слаб огън в продължение на пет минути, премахване на пяната.
Изсипете горещ сироп прозрачни плодовете и се оставя за около два часа. През цялото това време, под влиянието на гореща разтопена захар ще се открояват сок, и постепенно всички ягодите ще бъдат в течна сироп.
Тя трябва да бъде напълно хладно, след това извадете с решетъчна лъжица плодове.
Сироп да доведе до възпаление и се вари в продължение на 5 минути, връщане на плодове в тенджера и всичко готино.
Два часа по-късно, за да повторите процедурата.
Когато сиропът стане студено, извадете плодовете и разширява в стерилизирани буркани, така че да се вземат две трети от обема.
Желатин изсипва гореща вода и топлина, така че прахът е напълно разтворен.
Излейте желатин разтвор сироп да се затопли над средните топлина, предотвратяване на кипене.
Когато първите мехурчета вряща, налейте сиропа, плодове и веднага тапата.
Ако банките се съхранява при стайна температура, желатин сгъсти.
Ягоди, замразени в сироп "Снежната кралица"
Чудесен начин да се подготви Бери - тя се замразява в сироп. Имаме нужда от надеждни пластмасови контейнери, които са лесни за съхранение във фризера.
• четири грама захар;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина (една супена лъжица пресен лимонов сок).
Сварете вода сироп, захар и лимонена киселина, за да се охлади.
Зърната са посочени в подготвената контейнера.
Изсипете охлади сиропа.
Изпрати във фризера.
Замразени ягоди в сироп "Vitaminka" без лимонена киселина
Друга рецепта замразени ягоди сироп, който се приготвя без лимонена киселина. Перфектно запазен вкус на горски плодове и всички негови витамини. Ягодите могат да използват това в най-различни сладки ястия.
• един фунт ягоди;
• 150 мл вода;
• Триста грама захар.
Obsushennuyu ягоди нарязани на филийки.
Място на плодове в пластмасов контейнер получава.
Вода и захарен сироп заври и се охлажда.
Изсипете сироп от ягоди филийки.
Стегнат, запечатан контейнер и се изпраща за съхранение във фризера, ако е възможно.
Ягоди в сироп за зимата "Лятна приказка"
Лесен начин да заготовки ягодов сироп през зимата. Готовият продукт ще има в три вълни, но гъст сироп, вкусно, и може да се използва за целите на сладкарски.
• два килограма ягоди;
• два килограма захар.
Obmytye подготвени плодове изливат захар, поставянето им в слоя.
Оставете на топло място за 3-4 часа, за да се даде ягодов сок.
Стерилизирани буркани и капаци на гореща пара или във фурна.
Изцедете сока от ягоди в тенджера и горски плодове разширява дейността си в чисти буркани и капачки.
Сироп се вари в продължение на пет минути, се охлади.
Повторете сиропа готвене три пъти. Всеки път, тя ще става все по-гъста и красива.
Охлажда се след последната сироп кипене изсипва зрънце, корк и банки стерилизирани в гореща вода в 3-5 минути, в зависимост от обема на стъклени съдове (пинта или литър).
Ягоди в сироп за зимата - трикове и съвети
Има един много прост начин да се изчисли количеството на водата и захарен сироп, за да се подготви произволен брой ягоди. Този метод е подходящ за първата рецепта. Така че, трябва да се стегнат до върха, изпълнен с ягоди разположение стъклени съдове. Налейте във водата точно над средата на банките. След това водата се оттича и измерване на обем (може да се направи обикновено litrovkoy). На литър вода - и половина килограма половин чаена лъжичка захар и лимонена киселина.
След стерилизация ягодите размера става по-малка, така че банките трябва да попълните пресни плодове като плътно, колкото е възможно.
Стерилизирайте бурканите във вода е необходимо за времето: половин litrovki и semisotki - десет минути, а litrovki polutoralitrovki - петнадесет минути.
Когато стерилизиране на долния съд внимателно поставя кърпа или дърво субстрат. В противен случай, по време на варенето банки може силно удари по стените и се спука.
Замразени плодове се получават много деликатни, структурата е лесно да се унищожи грешна размразяване. Това трябва да се прави внимателно, поставянето на контейнера с плодове в хладилника. Правилно размразени ягоди запазване на формата и витамини, и вкусът няма да се различава от свежи. Тя може да се яде просто ей така, но въз основа на сироп да се готви разнообразие от напитки.
Ягоди в сироп, който е добит през зимата, можете да добавите мус от сирене, домашно кисело мляко, разнообразие от десерти, торти и други сладкарски изделия.