Рецепта гърди пушено в Smokehouse у дома

Всеки има своите любими ястия и рецепти. Някой луд супи и борш богатство, а другият не може да живее една седмица, без да е ароматно барбекю, третият обича месо на скара.

Но има и продукти, за които почти всички са третирани със специална грижа - това е пушено. Те са първите ястия и да даде небесен аромат, и сами по себе си са добри. Кук, т.е. дим, те могат лесно и просто като у дома си или да използвате по-сериозна устройства.

За този процес ще само устройство за пушене, опитен собственик може да направи своя, правилната рецепта, и естествено добър месо. Аз не мисля, че в дома днес е невъзможно да се подготвят необичайно ястие.

Бейкън може да се извърши по два начина. В случай на използване на метода на горещо предварително сварено месо в маринатата и след това пуши. Използвайки метода на студено по-дълъг процес, въпреки че не е необходимо да се вари с гръдния кош, но процесът ще отнеме повече време мариноване.

Можете да вземете рецепта от стара готварска книга на баба ми или да използвате съвременни методи (интернет). Съставките са същите, пропорциите ще бъдат приблизително еднакви.

Първи етап - отвара

Класическа рецепта за готвене на месо в опушвална съдържаща следните компоненти: 1 кг месо на гърдата с красиви междинните Ароматизаторите са добре познати на всеки собственик - черен пипер, бахар, нажежени до червено (избелен), дафинови листа, чесън. За да се подготви маринатата в дома ви е нужно:

• 3 супени лъжици сол;
• 2 чаени лъжички захар;
• 1,5 литра вода.

Преди да се пуши на гърдите, той трябва да бъде добър търкайте с подправки и билки, мас филийки чесън, след това пуснати в марината. Всичко това се довежда до кипене, отстраняване на получената пяна ври около 40 минути. Дайте месото в прохладата на марината.

Втора стъпка - пушене

С помощта на малък опушвална ще позволи да се направи вкусен и ароматен ястие в собствената си кухня. Той напълни с дървени стърготини, в идеалния случай - елша или овощни дървета дървени стърготини. Разположен на върха на филийки варени бекон, завързани с връв. Мазнини от месото не трябва да бъдат експонирани на прах, както ще много дим, няма да спаси всеки качулка или отворени прозорци. Можете да се покрива с фолио обикновени дървени стърготини от изпадане в мастните капчици.

Много хора се чудят колко минути (часове) може да отнеме готвене гърди пушено в дома Smokehouse. Всичко зависи от първоначалния обем на месо, парчета величина, захранващият блок. Експертите уверяват, че това ще отнеме най-малко два часа.

В идеалния случай трябва от време на време, за да отворите опушвална, проверка как този процес. За да се определи наличието, можете да използвате нож с остър край. Ако гърдата е добре пробита, врязани, можете да започнете дегустация.

Полетата отбелязани с * са задължителни. HTML тагове, които са с увреждания.