Рецепта beshbarmak с картофи
- месо (говеждо и агнешко) - 1,5 кг
- Картофи - 5-6 бр.
- Брашно - 2,5 чаши
- яйце - 2-3 бр.
- лук - 2-3 бр.
- сол - на вкус
- черен пипер (земя) - 2-3 щипки
- билки - 50 грама.
За да се подготви Beshbarmak картофи трябва да бъде:
Месото се нарязва на малки парченца, поставени в съд и се добавя вода до нивото на течността е над месото от 2-3 см. Довежда се до кипене, отстраняване на пяна и сол бульон. Кук месо на слаб огън за около 2-3 часа, докато омекнат.
По това време, пресейте брашното пързалка, направи една вдлъбнатина в центъра. Добави в една щипка сол, яйцата и за чаша вода. Хомогенна месят тестото, което се разточва на топка и опаковане филм, поставете в хладилника за 30 минути.
Обелки от картофи и едро трошене. Завършеният месото се изважда от бульона, хладно и отстраняване на костите. В вряща бульон да се сложи картофите, dosolit, ако е необходимо и варете, докато направи. Междувременно, преобръщане на тестото на тънък слой и се нарязва на парчета.
Готови ли сте да се измести картофите от тигана в купа, чорбата тури в образците. Cook, разбъркване от време на време, 7-10 минути на средна температура. Лукът се нарязва на половина пръстени, и черен пипер и се изсипва горещ бульон. Покрийте и оставете да се влеят в продължение на 10 минути лук.
Премахване с решетъчна лъжица и заварени тесто се затопля върху поднос. За да се разпределят на върха на парчета месо и лук, сложи картофите наоколо. Beshbarmak Сервира се поръсена със ситно нарязан билки.