Ракия - плод на лунна светлина

Ракията изработени от различни плодове, можете да добавите необходимото количество захар. Но за да го дам приятен аромат и вкус към мъстта преди дестилация се добавя грозде вино. Добрата ракия, според българите, трябва да тече бавно, като мед, но това не трябва да мирише всеки сажди или дим.

Във връзка с очакваното приемане на България в ЕС производството на такива алкохолни напитки, се забранява. Обединена Европа е чуждо "занаятчийски" анархизъм национални традиции. Това се очаква да приключи обществената rakiyavarni, защото те не плащат акцизи и прикриване на реалния обем на производството на алкохол. Ясно е, че отношението на населението към тези нововъведения чисто отрицателен. Хората вярват, че местното производство на ракия - един от малкото удоволствия напуснали вече е на българите. В допълнение, не без основание да се смята, че ще има незаконни и производители, които ще направят заместители на нискокачествени ракия.

А сега да разгледаме накратко в съседна Сърбия. Оказва се, че делът на тази малка страна се падат 12% от световната реколта от сливи. До 90% от реколтата, или около 700 000 т годишно, тук се използва за направата на ракия, сливовица. Това е и национална традиция и национална алкохолна напитка в Сърбия, дори и музей ракия. Сърбите твърдят, че в царството на духовете, има две "цар" - френски коняк и уиски, но само един "царица" - божественото, сръбската сливова ракия.

Сръбски селяни в продължение на векове преследвани сливовица, предимно за собствена консумация. В много семейства, има солидна резерви ракия различна степен на експозиция. За тях това е начин да не харчат допълнително пари и индикаторът за социални помощи. В Сърбия, за да не каже "дестилират водка", "печка ракия", казват те. Най-високо качество на ракия - дестилация и продължително излагане на двойно - наречен "perepechenitsa". За сливова ракия използва специални класове. Плодът не откъсне клоните, и се разклаща дървото да падна само узрели, те, които са в бизнеса. На първо място е ферментация на сок при определени условия, след което започва дестилацията. "Ракия на пещта" в Сърбия - религиозен окупация. Това сериозно и да се подготвят домакин и гостите му помощници. 90 кг ферментирали слива първи получават 20 литра мека слива. След това отново е "печен", за да се получи около половината от остатъка - силата ракия от около 50 градуса. През следващите три години, тя е била държана в бъчви от дъб, акация и черница. Образуваха букет и вкус сръбската ракия.

Добрата ракия лесно като мляко, напитки, и сила на напитката се усеща само в стомаха. Пийте го в радост и в тъга. След като в къщата някой умира, там със сигурност ще се пие ракия. Въпреки това - когато се роди дете или празнува сватба. Сърби смятат, че силната ракия - напитката за силни мъже. Те се шегуват, че гостите трябва да се пие четири чаши ракия. Първият - за; "Добре дошли!" втората - "идваш на два крака"; третият - за това, че "ние сме кръстени с три пръста", а четвъртият е съпроводено с шега: "Ако пиете четвърти, оставете го на четири крака."