Райс по история, използване и изготвяне на правила

Райс - най-важният продукт на човечеството. За целия свят е много важно: на брутния зърно реколта, което му принадлежи на първо място в света и се нарежда на второ място в площите. Най-мъдрите хора в света са дали почитат тази древна култура. Например, Буда е казал, че "този, който предлага ориз, той предлага самия живот." Голям Хипократ препоръчва да се яде ориз олимпийци в подготовката за състезанието.

Историята на ориз

Археологическите разкопки показват, че оризът се консумира в гората преди шест или седем хиляди години в Китай и Индия. Доказателство за това е намерена древна напоителна система и канали, ръкописи и чертежи, от което се разбира, че се отнася до фиг свети култури.

Най-азиатския регион, а именно районите на днешна Виетнам и Тайланд, се смята за родното място на ориз. Хората са забелязали, че тази култура дава много по-значимо реколта от обичайното за тях просо и пшеница.

Така постепенно се премества разбера и се довежда до по-тежки метеорологични условия Корея, Япония и изтласкване и отнемане на дланта от традиционните култури.

Появата на ориз в Европа

Първият европеец, който се опитал да разбера най-вероятно е бил Александър Македонски по време на военната кампания в азиатския регион. Първо гърците и римляните не са опитвали вкуса на ориза и го използват изключително в областта на медицината. Освен това, казват те, и високата цена на продукта: ориз, донесена от далечни Азия, и купуват това могат да си позволят само богатите.

Фигура печели популярност по време на чума от тринадесети век, когато трудоемко отглеждането на пшеница не разполагат с достатъчно работна ръка. Решено бе да се сеят сицилиански оризово поле. Така че европейците са видели красотата на реколта ориз - като лекота на отглеждане и вкус.

Появата на ориз в Европа се дължи на военните кампании Александра Makedonskogo

Какво означава цвета на ориз

Райс може да бъде с различни цветове: бяло, кафяво и златно - цветовете, зависи от начина на обработка.

• Кафяв ориз - оризови трици хранителна обвивка. Този вид на ориз е много полезно, тъй като тя съдържа корпус влакна, минерали, витамин Б група, фолиева киселина, малко йод, цинк и мед. Кук този вид ориз, което трябва по-дълго от обикновено, те често се заменя с познатия бял ориз. Източните хора необходимост включват кафяв ориз в храненето на деца и възрастни.
• White (полиран) ориз - ориз е най-популярен, защото на евтина цена. Когато лечението (полиране) с това се отстранява заедно с обвивката още полезни обвивка. Ето защо, полезни елементи в него много по-малко, отколкото в кафяво.
• Златен ориз - цветен ориз казва, че пара. Специална технология позволява пара не само за укрепване на зърното, което го прави по-силен, но най-важното нещо в ориза е до осемдесет процента от минерали и витамини. По време на готвене, златен ориз е бял, ронлив и не се държим заедно, дори и от множествена затопляне.

ориз цветове

Какво означава размера на ориз

Също фигура е разделен по размер, кръгли разграничи ориз srednezernovoy и dlinnozernovoy Фиг.

• Dlinnozernovoy ориз (дългозърнест) - тя расте в Азия, Австралия и Америка. Най-популярната дългозърнест ориз "басмати" (думата се превежда като "ароматно") на индийските Хималаи, или на части от Пакистан. "Басмати" разполага с млечен вкус и способността да запази своята хрупкавост след готвене. Най-често, дългозърнест ориз се използва като гарнитура към различни ястия.
• Srednezernovoy ориз - се внася от Австралия, Испания и Италия. Не толкова прозрачна структура дългозърнест ориз, тъй като тя съдържа повече нишесте. Главната особеност на ориза - абсорбира аромата на други храни. По време на готвене, тя абсорбира големи количества вода, лепкава структура. Един от най-популярните видове ориз - "Arborio", по произход от Италия. Той се отличава с възможността да поеме аромата на прилежащите продукти, мека и крем вид. Важно е да не се прекалява в огъня, по-добре е да се отстрани малко по-рано, той "идва", стои в продължение на няколко минути.
• Kruglozernovoy ориз (Round) - родом от България, Италия, Китай и Япония. Такова ориз бял поради съдържанието на нишесте в него в значителни количества. Когато готвенето поглъща много вода и да се държим заедно. Не е заместител на подготовката на пудинги, зърнени храни, десерти, печива. В България най-популярни се счита за "Краснодар" Фиг.

ricefield

Колко ориз съдържа калории?

Като цяло, 100 грама ориз съдържа 300 калории.

Като цяло, 100 грама ориз съдържа 300 калории.

Какъв е съставът на ориз?

• Фигура 8 процента се състои от протеини. Важно е да се разбере, че в ориза не глутен - на растителен протеин, който се намира в много храни и може да предизвика алергии.
• 78% в ориз заемат сложни въглехидрати (те предоставят на тялото с енергия приток).
• Калий (действа като катализатор сол че тялото получава с други продукти).
• йод
• калций
• желязо
• фосфор
• Витамини В1, В2, В3, В6 (положително влияят на нервната система, участващи в получаването на тялото на хранителна енергия)
• Целулоза: бял ориз - 3%, в кафяво - 4.5%.

Райс почти не съдържа сол, следователно, не е опасен за хората със сърдечни и бъбречни заболявания.

Оризът съдържа много полезни вещества

Полезните свойства на ориз

Съзнателното ориз е част от културата на някои страни и заема важно място в живота на хората. Днес, използването на ориз за здравето на човека се оказа:

• група В, които се съдържат в ориз подобряване на функционирането на централната нервна система
• Лецитин влияе подобряване на мозъчните клетки
• Калият подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система
• Фигура стимулира натриев заключение се поглъща заедно със сол
• Ориз има положителен ефект върху подобряване на метаболизма и следователно допринася за нормализиране на тегло
• Подобрява работата на пикочните и бъбреците
• Рийс има обвиваща ефект: незаменим за гастрит, язва на дванадесетопръстника заболяване, язва на стомаха.
• Нишестето в ориза е почти не се променя, така че допринася за нормализиране на чревната флора
• Отвара от оризови люспи помага за премахване на токсините от тялото
• Поради неразтворими фибри кафяв ориз настъпва превенция на рака

Най-полезен див ориз, то повечето хранителни вещества, на второ място се заема от кафяв ориз, на трето място е отделено на бял ориз.

Коя е най-полезен фигурата

Той може да навреди на фигурата?

Навсякъде мярката е необходима: в проблема с ориз е по-добре да не се прекалява с бял ориз. Той не би било полезно при диабет, злоупотреба може да допринесе за появата на камъни в бъбреците, атеросклероза, запек.

С бял ориз не трябва да се злоупотребява

Интересното е, че това, което се нарича "див ориз" - това не фигурира изобщо в разбирането на обикновените хора, а вода тревата. Коригирайте името "див ориз" - е ежегоден вода на растенията, а блатото трева, достигащи височина от един и половина до три метра.

Високата цена на продукта е свързана с сложността на неговото отглеждане и прибиране на реколтата: от колектор лодка плува до централата, и има велика сила с пръчка. В резултат на ушите на царевица попаднат в лодката. Така на час са около десет килограма зърно.

Каква е разликата между обикновената и див ориз?

В сравнение с обичайните ориз, див ориз е част от почти всички основни протеини за човешкия живот. Тя съдържа по-голямо количество ценни витамини и минерали.

Как да готвя ориз. Ориз за ролките

Всеки собственик трябва да се справят както трябва този легендарен реколта. Всеки сорт, за да се постигнат желаните резултати изисква правото на индивидуална жалба.

През последните години, Bolgariyane активно се интересуват от японската кухня. Много домакини се втурнаха да сърфирате в интернет с цел да се угоди на домакинството вкусни домашни ролки. Да, въпросът е: каква ориз изберете? Най-добре е да се спре вниманието си върху японските сортове ориз, - тя ще осигури необходимата лепкавостта на ориз.

В никакъв случай не трябва да спира избора си за подготовката на ориз на пара обувам, тъй като тя ще се окаже, ронлива.

Много трион в японските ресторанти цветни ролки - в никакъв случай това не е резултат от използването на бои. Японски ориз оцветяват, използвайки слива оцет - оказва розово. Зелените водорасли се постига чрез, а оризът е жълт, ако му оттенък куркума.

Важно е при получаването на добре изплакнати ориз - най-малко седем пъти, за да се измие излишък брашно. След това, на около час е необходимо да напуснат ориза в durshlake. След това - отивам да спя в контейнера за готвене. Най-правилното саксия - с дебело дъно. Фиг напълнена със студена вода в съотношение от сто грама ориз на сто и петдесет милилитра вода. След като заври водата, ориз се приготвя не повече от десет минути на слаб огън. След готвене, не отваряйте капака веднага - по-добре е, че оризът е изстинал. След - разбъркайте и оставете в продължение на пет минути.

Как да готвя ориз свеж

Най-добре е да се готви свеж Дълъг ориз сорт ориз подходящ. На първо място, тя трябва да се пере толкова пъти, колкото е необходимо внимателно да се отстрани излишната нишесте и люспи - докато водата тече ясно. След това да се влеят студена вода в продължение на 20-30 минути, така че тя е погълнала желания обем вода. Следващият етап на ориза се приготвя в малко количество вода в продължение на 7 минути на слаб огън. Разбърква е необходимо ориза.

Как да се готви хрупкав ориз

Как да готвя ориз Кръгъл

Кръгла Райс е идеален за десерти, супи и каши. За да се подготви правилно, първо трябва да имате добър изплакнете в студена вода до тогава, докато водата тече ясно. След това - фиг изсипете гореща вода и да му дадете да ври в продължение на три минути при максимална топлина, когато са покрити с капака. На следващия етап - занесем на топлинна енергия за средни и се готви за друго ниво на 7 минути, намаляване на топлинна енергия за ниско и се определят точно 2 минути. Всичко това се прави, без да отваряте капака на тенджерата. Когато огънят на разстояние, имайте ориза в тигана за още 15 минути, а сега той е готов!

Как да готвя ориз на пара

Пропаренияториз първоначално е бил в пакета има златист цвят. По време на готвене, тя се превръща в бял ориз - не се страхуваме от това, че е нормален процес. Преди да стигна до опаковката, ако вече не е на пара, така че той се готви да значително по-бързо от другите видове ориз.

Правилната готвене е в спазването на закона на 01:59 (например, ако се приема 500 грама ориз, водата - 1 литър). Фиг промива добре с вода и се хвърля в кипяща вода, добавяне пипер, сол и подправки за вкус и се разбърква, след това се покрива с капак. Под пропарен ориз се приготвя за 20-25 минути.

Покрийте тигана в никакъв случай не може да се отвори и да се намесва с ориз, или той ще се превърне лепкава поради отделянето на нишестето.

За да се даде допълнително влага да се изпари, е възможно след готвене, покриване на тиган с кърпа и го оставете за пет до десет минути. Тази стъпка ще направи ориза по-суха.

Как да се готви див ориз

Дивата ориз е признат като най-полезните на всички видове ориз. За съжаление, малко хора знаят как да го готвя правилно.

Преди готвене, див ориз трябва да се оставят в студена вода за 12 часа. След изпращане на див ориз да се готви във вряща подсолена вода и се варят в продължение на поне 40 минути не е много висока температура. На чаша ориз вземе 3 чаши вода.

Как да се готви кафяв ориз

Кафяв ориз се смята за един от най-полезните видове ориз, тъй като се намира в естествена обвивка, която съдържа всички хранителни вещества. Тези, които вече са варен ориз кафяв ориз не е в съответствие с правилата, трябва да сте забелязали тази тенденция: колко време не се вари, че все още е трудно. За да се избегне такъв резултат, е необходимо да се придържат към прости правила:

• На първо място - да си тръгнем ориза в студена вода за една нощ
• След това отивам да спя на фиг саксии и го напълнете със студена вода се вари 10 минути
• След отстраняване от огъня заспиваме в гевгир и държи под студена течаща вода
• Фиг заспите отново се измива със студена вода и се вари в продължение на 15 минути
• След 15 минути тенджерата се покрива с кърпа и изчакайте още 20 минути.

неполиран ориз

Нищо чудно, че още от древността до съвременния културата на ориз толкова много внимание в много страни. В много семейства е постоянен и харесван продукт от това е възможно да се подготвят голямо разнообразие от ястия, да се използва като основа за десерти и зърнени култури. Всяка жена трябва да се разбере, че има много видове и сортове ориз и как резултатът съответства на очакванията, тя зависи от това дали той е бил подготвен.

Ориз - важни култури

Чудя се за ориза!

• Китайците са се обърнали към ориз, за ​​да провери истинността на човек. За да направите това, човек придобива в устата шепа ориз. Когато оризът плюе, всички съда беше ясно: ако оризът е суха, тогава човек е в легнало, когато е мокро, се казва истината.
• В древен Китай, това е обичай, според който оризови култури, засети император на Китай себе си. Едва след това може да първенци сеят семената на други култури.
• Древните хора са вярвали, че оризът има своя собствена душа. Ако културата лекувани с неуважение, тогава боговете ще се ядосат и наказване на човека и семейството му.
• След една година по целия свят използват седемстотин милиона тона ориз.
• Петдесет процента от ориза ял в света жителите на тези страни и градове, които са разположени в околните градове и села от мястото на отглеждането му.
• В Азия, 70% от жителите на калории се измъкне сам ориза.
• Райс - не съдържа алергени.
• Райс не е запознат само при нас за консумация чрез варене, но тъй като тя произвежда нишесте, брашно, оцет, сосове, водка (традиционната японска напитка-syake), както и за подготовката на японската бира - Бакъс.
• Японците са се отличили се създаде интересен начин на ориз култура: те засява областта с различни цветове на ориз под формата на гигантски рисунки.

ricefield

Живея здравословно. За ориз