Рагу от свински ребра със зеленчуци - стъпка по стъпка fotoretsept

Голяма рецепта от тези, ползвани от пестеливи домакини: яхния от евтини свински ребра задушени със зелени зеленчуци и картофи.

съставки

  • ребърца - 650-700 г
  • моркови - 2 малки
  • лук - 2 средни глави
  • целина - 1-2 стрък
  • боб - 150 г
  • грах - 100-140 г
  • картофи - 0.8-1 кг
  • доматено пюре - 2-3 супени лъжици. лъжици (6-7 или чл. лъжици доматено пюре)
  • Прованс билки - 1 ч.л. (по желание).
  • сухо вино - 3 супени лъжици. лопатки (9% оцет -. 1 чаена лъжичка)
  • сол, прясно смлян пипер (по-добре - смес)
  • дафинов лист - 1-2 бр. (Не е задължително)
  • Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

метод за получаване

  • Рагу от свински ребра със зеленчуци - стъпка по стъпка fotoretsept
    Задушете приготвя бързо, така че неговите компоненти са по-добре подготвени предварително. Накълцайте лука - половинки или четвъртинки от кръгове, моркови превръщат в слама, нарязан целина. Shred зелето и се нарязват фасул. Месо разрез между ребрата, ребра изплакват добре влажни кърпички повърхност (хартия).
  • Рагу от свински ребра със зеленчуци - стъпка по стъпка fotoretsept
    Бъдете сигурни, overtempered масло в тиган - на силен огън, запържете ребрата (без да се променя огъня) до зачервяване, на 2-3 минути от всяка страна. Всички ребрата да се сложи в котела, се смесва с доматено пюре, се налива половин чаша вода, добавете сол, черен пипер и оставете заври, покрийте, за да направим малък пожар за гасене.
  • Рагу от свински ребра със зеленчуци - стъпка по стъпка fotoretsept
    В тиган се изсипва вино или оцет (разпространение малко вода), за да се вари в продължение на минута, като се разбърква и отстраняване от дъното на готварски остатъци (deglasirovanie). Намалете огъня до среден, се покрива с настърган лук, целина, моркови. Тогава огън от 8-9 минути, 4-5 пъти, за да се предотврати.
  • Рагу от свински ребра със зеленчуци - стъпка по стъпка fotoretsept
    Добави зелен фасул, поръсва се със сол, черен пипер, зехтин (или италиански) билки продължават да къкри за 4-5 минути. Обелете картофите, нарязани на кубчета.
  • Рагу от свински ребра със зеленчуци - стъпка по стъпка fotoretsept
    Сложете в казан с картофите ребрата, зеленчуци от тиган, lavrushku, които можете да добавите повече вода кипене в продължение на повече сос. Оставете да къкри, докато омекнат месо и картофи, около 25-30 минути. Peas - ако е замразен - добавете 10-12 минути след картофи, консервирани достатъчно за 5-6 минути, преди да изключи.

    На разстояние кана горелка държи 10-12 минути, извадете дафиновия лист - и може да се доставя много ароматни и вкусни свински ребра задушени със зеленчуци.