Pyanse - рецепта с подготовката снимка на понички на корейски
Pyanse или POF-себе си - пикантни мая сладкиши с пълнеж от зеле и мляно месо, задушени. Родната къща на вкусна pyanse счита Корея. Позоваванията на подобни ястия са дори в кралското меню, което е писано повече от 700 години.
Също торти, известни като POF-ТСЕ, phonsu, pigodi, vanmandu, паучи и mantou.
В България pyanse обща като улица бързо хранене, да го продаде, за да смениш, хот-дога и други храни.
Сочни ароматни сладкиши може да са малко по-различни по вкус като в различните региони е приготвена и поднесена по свой начин - някъде реши да добави към готовите Kimchu или корейски моркови, и когато се смята, че те само се яде малко захар с първите курсове.
И всеки жител на даден регион, която е толкова популярна, че е задоволителен и сочни лечение, твърди, че тяхната pyanse съвсем реална. Но от момента, най-известният pyanse продажба на Владивосток - че се получава патент за производството на определена рецепта.
Calorie съдържание на храни е много висок - почти 200 ккал!
Нашият дом рецепта, която има повече от баба ми, аз ще дам малко по-късно, но за сега искам да споделя тайните на вкусната pyanse.
Тест тайни за себе си POF
Понякога има възможности къде да добавят повече мая и сода за хляб - сода за хляб и мая съюз е доста запознат в азиатската кухня.
Количеството и съотношението на състава съставки може да варира - има възможности за кисело мляко, вода, познати ни от пшенично брашно и ориз, елда, с добавка на нишесте и т.н.
Ще го oparny или bezoparnym метод - също като някой познат. Но във всеки случай, комисията трябва да включва яйца, растително масло, сол и малко захар (изключително като хранителна среда за дрожди).
Всеки pyanse тесто, изисква внимателна и продължителна смесване, в противен случай парни торти не се окажат по-вкусни.
Консистенцията на тестото трябва да се получи меко, не се придържаме към ръцете, еластична и мека. А сега няколко опции.
Тесто за POF SE метод кисело мляко гъба
съставки:
за тестото:
- топла вода - 0.5 V
- захар - 1 супена лъжица
- жива закваска - 2 супени лъжици
За тестото:
- кисело мляко (кисело мляко, кисело) - 400 мл
- растително масло - 120-150 мл
- Сол - 0.5 чаена лъжичка
- Брашно - колко "ще вземе" тестото.
Тесто rasstaivaetsya 20-30 минути (до капачка пяна от мая). След това добавете останалите съставки, пригответе тестото е с правилната консистенция. И тогава, както обикновено - ние покриваме, са заделени, ударил 1-2 пъти, когато увеличението на обема.
Изпълнението на водата със сода
Мнозина вярват, че той е истински тест за pyanse на корейски.
Ако има добър процесор, аз препоръчвам да се смесват в него.
Подходящ и хляб машина.
съставки:
- Вода - 200 мл
- суха мая - 1-1,5 ч.л.
- Сол - 0.5 чаена лъжичка
- захар - 1 супена лъжица
- растително масло - 2 супени лъжици
- Брашно - 450-550 гр
- царевично нишесте - 3-4 супени лъжици
- сода - 1 \ 3 ч.л.
В топла вода, изсипва суха мая, смесва - те трябва да се разтваря. След това просто се смесват всички продукти в кухненски робот или на ръка, като се гарантира съгласуваността на тестото - ако е необходимо, ние добавяме малко брашно. Покрива се с фолио, пораждат 1-2 пъти.
Няма консенсус за това как да извайвам pyanse. Формата на банички азиатски парата може да бъде или кръгова като кнедли и грузинските khinkali или продълговати като банички или украински кнедли.
Pyanse. И това, което е вътре?
Тук са само много тънкости тук.
Истинските ценители не признават никакви варианти или вегетарианска плънка без зеле.
Месото трябва да е 50/50 свинско и говеждо месо.
Това парни торти корейски влак пълнени само с месо и зеле
Но след това, въпреки че споровете и си отиват, но позволи на няколко разновидности:
- Суров сурова кайма и зеле;
- печено месо и сурови зеленчуци компонент;
- задушено зеле и месо без термична обработка.
Нашето семейство pyanse, рецептата със снимка, от които само долу, са приготвени само от кисело зеле.
Лук, чесън, подправки, сол - всичко това също трябва задължително да бъде част от плънката.
Как да се готви POF себе си?
модерен избор на домакиня подходящи за тази цел устройства е огромен - от параходи да mantyshnitsy.
Можете също така да се готви в pyanse multivarka ако има специално устройство за пара.
Формовани банички трябва или разстилат върху намазана повърхност, или потапяне в маслото Донец и след това да изпратите яхния.
Рецепта дома pyanse
В нашето семейство, това ястие, приготвено далеч преди POF-SE започва да продава на всеки ъгъл. И разликата във вкуса между pyanse приготвя у дома и да продаде всичко реч не е с тавата!
Да направим тези торти макар и за дълго време, но това е съвсем проста, най-важното, за да имат умения за работа с тесто с мая. Оказва се невероятно вкусно!
Информация за рецептата
- Кухня: Korean
- Dish Тип: солени сладкиши, основни ястия
- Метод: Кратка
- Порции: 5-6
- 2 ч 40 мин
- Хранителна информация за 100 г:
- Калории: 180 ккал
съставки:
- Всички мляко - 400 мл
- Яйце - 2 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка
- захар - 1 чаена лъжичка
- мая бързо - 1 пакет
- брашно - около 4 супени лъжици.
- 3-5 супени лъжици растително масло
- месо свинско и говеждо месо - 500-600 грама
- Кисело зеле - 500 гр
Получаване:
Ще започнем с теста. В добре топъл мляко добавят останалите съставки (яйца, сол, захар, дрожди и брашно), месят тестото. На следващо място, е важно да се добави растително масло и се месят старателно (да направите това по мое мнение, не е лесно - просто се плъзга маслото върху тестото, така че трябваше да калайджия).
Оставете на топло място за един час и половина, обемът трябва да се увеличи с 2-3 пъти. Докато чакате, можете да си приготвите плънката.
За тази месо два пъти кайма, добавяйки една средна глава лук и див лук 5. Попълване на POF - CE трябва да е много сочно, така взето зеле и кайма в приблизително равни части, стиснете зелето и малко котлет. Той е особено подходящ за тези пайове кисело зеле с хрян.
Ако има кисело зеле, или по някаква причина искате да използвате най-късно, че е необходимо да фино котлет, добавете сол и се оставя за поне 1 час, а след това изстискайте сока освободен. Така че, смесете кайма зеле, сол и черен пипер и се добавят 4 супени лъжици растително масло. Замесете добре кълцана получен.
След като тестото е дошъл, можете да започнете да моделирате. Вземете малко тесто, ставам дебел колбас поръсена върху повърхността на брашното, нарязват на еднакви парчета.
Всяка част от навити в чист топка, около 5-7 см в диаметър (за по-голяма яснота, поставен в близост яйце).
Сега топката точилка да се търкаля торта от 4-5 мм.
В средата на питки и струпаните постави много гарнитурата, нито се окайвайте, в противен случай, след като тестото се е повишила, плънката ще бъде достатъчно.
Свържете ръба на рецепцията на "рибена кост" до средата на продукта.
POF-ло-нататъшно развитие и плесен от противоположния край на средата.
Направи останалите банички. Оставете за 15-20 минути до почти отглеждат.
Pyanse се готви за няколко 40 минути. За да проверите наличността преса (щипка) сухи пръсти, ако не и лепкава, така готова.
Сервирайте с adzhika или соев сос, оцет. За да се яде с ръце.
Съвети от опитни домакини
- В този горещ печен по-ароматно и вкусно.
- Служи POF може същество, и като отделна чиния, и като допълнение към супи.
- Не се страхувайте да добавите подправки - корейски недвижими парни пайове ясно доловима острота.
- Ако вие и вашите близки не са поклонници на определен вид pyanse, опитайте няколко рецепти, изберете подходящата.
Аз предлагам да се подготви и представи pyanse корейски моркови и специален сос - в такъв метод за доставяне на много фенове:
