Пушена състав треска, полезни свойства и увреждане

Cod - хищни риби семейството на треска. Обитава този вид във водите на Атлантическия океан. Възпроизвеждането се случва в крайбрежните води на Норвегия, угояване - в Баренцово море.

треска закръглено тяло, пригоден за бързо движение. В багажника има 5 перки. Месото е бяло, гладка структура, богата на протеини.

Интересно е! Cod се превежда като пръчка, която е най-вероятно се дължи на формата на тялото. Въпреки това, известно е, че треска е един вид магическа пръчка, в древни времена за мореплавателите да откриват нови континенти.

Cod месо е много ценена поради отличната вкусови качества. Треска, варени, задушени, пържени. Един от начините да се подготви е тютюнопушенето. Пушена риба запазва всички полезни елементи на прясно месо.

приготвяне

Има два вида пушена треска:

• Cod пушени

Пушена треска в специални клетки, наречени дим. В долната част на прах депозиран суров елша (3 шепа), монтирани табла мазнини и риба решетка. Пушенето е подходящ и за трепетлика, ябълка, хвойна, сено, слама ръж. Cod нарязани на малки парчета, мариновани около 3 часа на сол, черен пипер, подправки, риба. Има мокро и сухо метод за мариноване. Тази манипулация премахва микроби и бактерии, които са открити в месо и риба на повърхността си. Маринована треска са поставени върху скарата в един слой се понижава и капака на камерата. След това, устройството се поставя на огъня в продължение на 20 минути. При пожар, можете да добавите различни подправки, които ще се насити рибата мирише. При изтичането на атлантическа треска време трябва да закупите жълто-златист цвят.

• Cod студенопушена

Този метод се различава от по-горе само с това, че пушенето се извършва при температура от 25 ° С за до 1 седмица (в зависимост от теглото на рибните трупове). След приключване на процеса дава път на риба, за да "почине" за няколко дни.

Интересно е! В съвременната индустрия пушена треска използване на химикали, като например течен дим. Този метод отнема няколко минути.

Месо пушена треска съдържа:

• Витамини (В3, В4, В6, В9, В12, С, А, Н, Е);
• Микроелементи (Zn, Se, F, Cu, I, Cr, Co, Ni, МО);
• Макронутриенти (К, Р, S, CI, Na, Mg, Ca);
• Полиненаситени мастни киселини.

Cod има положително влияние върху:

• Мозъка;
• Сърдечно-съдова система;
• Хрущялът;
• зъбния емайл;
• зрение;
• Косата и ноктите;
• Имунитет.

Пушена треска може да доведе до хранително отравяне, хранене Пушени правила не се спазват. Поради пуши експозиция, рибата може да се удовлетвори от канцерогенни вещества, които могат да доведат до развитието на рак.

Съвет! Яжте пушена треска в умерени количества.

Как да изберем

Риба, приготвена в импровизирани условия, има прекомерна вреда на организма. За да научите как да изберете най-пушена треска е много лесно:

• Погледнете етикета на опаковката. .. Съставът трябва да няма вредни вещества, консерванти, багрила и т.н. Трябва да съдържа информация за датата на производство, срок на годност (риба пушени съхранявани в запечатана опаковка 2 месеца, студена - 3 месеца).
• Обърнете внимание на риба труп. Цветът му трябва да бъдат еднакви за цялата. Светлата страна предполага, че рибата е в контакт с други риби и лоши prokoptilas.
• Бъдете нащрек за миризмата. Пушена треска не трябва да мирише силно или да даде химия.

Съвет! Една от функциите на рибата се суспендира в пушенето е наличието на дупки в задната зона на кабел или вдлъбнатини, че докосване.

Как да кандидатствате

Calorie 115kKal

продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеини: 26.7 гр. ( ∼ 106.8 ккал)

Мазнини: 1,2 гр. ( ∼ 10,8 ккал)

Въглехидрати: 0 гр. ( ∼ 0 ккал)

Степента на енергия (B | х | у): 92% | 9% | 0%