Пътеводител за дъбови бъчви

Начало \ Ръчно дъбови бъчви

В това ръководство ще научите как да се подготви за барел, вана, вани, kubelchik, sudzinu, буре, Barylko, кана за употреба: накиснете, парна добре, да се грижи и да ги държи на вас за дълго време служи и варени правилно.

Oak барел, буре, Barylko кана и подобряване на вкусовите качества на напитката, което прави по-пълна куп. И виното в дъбови бъчви е все още жив, като се запазва всички свои полезни свойства, както и закупуването на нови машини.

Всякакви кисели краставички се чувстват добре в дървена купа, и още повече, че в дъбова. Той е на естествени продукти за съхранение. В барел, вана, вани, kubelchike, sudzine да туршия домати, дини, краставици, риба, месо и мазнини, правят кисело зеле и мокри ябълки. Oak консервант за дърво съдържа специални вещества, които убиват гнилостните микроби. Освен това, в вана дъб, сякаш предварително включени всички видове подправки, кисели краставички дават приятен вкус и уникален аромат.

Нов продукт сигурен правилно да се подготви преди да се използва.

Преди да започнете да готвите цевта, трябва да се провери на обръч и, ако е необходимо, за да изтриете всички обръч с помощта на кранове и чук.

Накисване каци, вани, KUBELCHIKA, SUDZINY, ANKERKA, Barylko, кана.

Нова подложен на накисване бъчви, защото, когато накисване занитване набъбва и запечатва малката разлика, разликата ще изчезне и барел става гъста. Да започнем с това, цевта леко се излива гореща вода, около 30% от обема. Steep вряща вода да се излее точно без пръскане от външната страна на цилиндъра. Освен запушалка и изтичане на петел или (ако контейнери за туршия) не се затваря капака плътно в продължение на 15-30 минути, след отстраняване на капачката или запушалката и люлка барел-рязък за гореща вода промива с занитване частично усвояване на вряща вода и гореща вода е загубил своята генериране сила пара , След това постепенно се изсипва догоре с вода и промяната на продукта топла вода всеки ден чрез наблюдение на цвета му. Източване на водата в препарата трябва да бъде направено чрез горните отвори за пълнене, отколкото през кранчето за наливане (в случай, че е барел на вино и други напитки). В първите дни на водата ще бъдат боядисани в светло кафяв цвят, а след това постепенно ще се облекчи. Процедурата се повтаря, докато последната водата е напълно чиста, небоядисана, без чужд мирис и вкус. На накисване продукти ще отнеме около 2 седмици, а вероятно и по-дълго.

В началото на мацерация, ако цевта има малък теч, трябва да бъде 2-3 пъти на ден, за да го пълнител с вода до върха. След това се промива барел най-малко половин час разтвор на сода се разрежда с гореща вода (20 г натрий в 1 литър гореща вода). След това цевта се изплаква със студена вода и се прехвърля в третирането с пара.

PROPARIVANIEBOCHKI, вани, кофи, KUBELCHIKA, SUDZINY, ANKERKA, Barylko, кана.

Готвенето на пара - хигиенична процедура, които допринасят за дезинфекция и подобряване на вкуса на дървото. Не само стари, но също така и нов барел трябва да бъдат сигурни, да предприемат "баня" с гореща пара и дъбови клонки.

процедура пара барабани е както следва: в долната част на цевта нагряват камъни се поставят и след това, тези камъни изсипва вряща вода, приблизително една трета, пълнене цевта. Създадена плътни облаци пара. На всичко отгоре на това, че не излезе на барабана за пара покрита с дървен капак или на свещите и затвори клапата (ако е за барел на вино и други напитки). След изпаряване ще се разсее барел описват периодично обгръща гореща вода и пара камшик дюбел ароматно метла. Вода се излива от цилиндър, докато все още не е охладена до дюбел за запазване на свежестта и вкуса. В случай на задушаване, изпомпване на водата трябва да бъде направено чрез кранчето за наливане. Капачките и чаши са обект на точно същото третиране като цевта.

След като цевта е леко задушени obsohnet в нея веднага зарежда предварително сварени зеленчуци, плодове, гъби, риба и други храни, заедно с най-различни подправки. Това се отнася и за вино и други напитки, след obsohnet на барел, вие сте готови да ги готвя.

CARE, монтаж и HRANENIEBOCHKI, вани, кофи, KUBELCHIKA, SUDZINY, ANKERKA, Barylko, кана.

Бъчви, качета, кофи, kubelchiki, sudziny пълни кисели краставички, кисело зеле, кисели - се съхраняват на хладно и сухо място: в килера, вестибюла, подземен или мазе, където температурата не пада под нулата. Само месо, зеле и боровинки могат да се съхраняват на студено.

Бъчви ankerki, Barylko и кани с вино и други напитки, трябва да се съхраняват на тъмно и проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина, и без използването на неоново осветление, липсата на каквито и да било странични миризми и вибрации. Оптималната температура на алкохол съхранява в дъбови бъчви е температурния диапазон, за вино и други светлинни алкохол - от 10 ° С до 14 ° С (оптимално температура 12 ° С) за ракия и спиртове от 14 ° С до 20 ° С (оптимално температура 16 ° С).

Стая влажност е предпоставка за съхраняване на алкохол в дъбови бъчви, относителната влажност на помещението трябва да бъде 75% - 85%. Влажност може да се увеличи чрез поставяне на вътрешна кофа или басейна с вода. Ако искате да създадете влажност в цялата къща, но само в района на цевта, а след това може да покрие всичко и го слагат под една купа с вода.

При инсталиране на барабана трябва да се извършват на следните условия:

1. Разстоянието между цевта и стената не трябва да бъде по-малко от 50 см. Това се прави, за да се запознаят по-лесно да наклоните назад дъното и цевта, ако е необходимо.

2. Когато инсталирате на барабана, за да ги поставят така, че да не се допират помежду си.

3. Разстоянието от барабана на пода трябва да бъде по-малко от 60 см.

4. Ако бъчвите са поставени в няколко реда, разстоянието между редовете трябва да бъде такова, че да е удобно да зададете и сложи цевта, без да пречите на другите в същото време.

Продукти, които не трябва да влизат в контакт със земята, те трябва да бъдат поставени специални дървени скари, палуби или барове, както при контакт със земята цевта ще абсорбира влагата и започват да гният, и разбира се, че няма да трябва да се използва по предназначение,. Продуктите трябва да са на разстояние от пода до под било удобно да се излива от време на време, за да почистите сух прах и влага.

Ако все пак всички тези процедури правилно, осоляване, мариноване и уринира до пролетта ще запази вкуса, аромата и деликатен апетитен външен вид.

А вино и други напитки, ще ви зарадват с приятен вкус и прекрасен аромат.

Можете да прочетете и ръководството за изготвянето на кисели краставички в делвата и указанията за приготвяне на алкохолни напитки, в които най-различни рецепти са описани подробно.

Бестселър. готов комплект за дома и перфектния подарък