Пшеница състав, полезни свойства, калории, противопоказания

Пшеница - растението е в основата на една година, той принадлежи към семейството на зърнените култури. Днес има толкова много разновидности на пшеницата (над 1000), че те не са лесно да се систематизира.

Това зърнени култури е от два вида: меки и твърди. Пшеница, който се отнася до меки сортове, обикновено се разделя на бяло и червено-зърно. Тя се отглежда в Западна Европа, както и в Австралия, защото това растение предпочита влажен климат. За твърда пшеница, подходящи за сухо време в Канада, Съединените щати, в западната част на Азия, Северна Африка, Аржентина и бивши членки на Съветския съюз.

Пшеница обикновено се отглежда като хранителни култури. Брашно, която се приготвя от пшеница, отива в производството на бели хлебни изделия и голям брой други хранителни продукти. производството на брашно птици емисия на отпадъците и животни. Те се използват и като суровина в промишлен процес.

Разбира се, мека и твърда пшеница са много сходни помежду си, но има значителни разлики, които трябва да бъдат разгледани, като се използват брашното. Историците твърдят, че характеристиките меки и твърди сортове на тази зърнена култура са известни от древни времена, жителите на Рим и Гърция. Фини частици на нишесте в пшенично брашно състав, както обикновено са по-големи и по-деликатен текстура, защото брашно и фино смилане се получава и ронлива структура. Това е по-малко глутен, и тя не абсорбира вода толкова добре. Брашно от меки сортове пшеница предимно печени сладкиши. Но хлябът е най-добре изпечен от пшенично брашно твърда, тогава той не получава остаряла за дълго време и не се разпада. Зърната на нишесте в брашното от твърда пшеница - по-плътни и по-малки. Консистенцията на този финозърнеста брашно. Тя е богата на глутен, лесно абсорбира големи количества течност. Това е тайната на голямо печене на хляб.

Съставът и калорийното съдържание на пшеница

Зърната от всякакъв вид зърнени храни, богати на протеини, въглехидрати и мазнини. Също така в пшеница са такива, естествени захари като глюкоза, лактоза, фруктоза. Все още са част от фибри и етерично масло. Пшенични зърна - помещение от съществено значение за тялото на витамини: А, В, В, Е, F, PP. Тук е възможно да се намери такъв важен човешки макро- и микроелементи като: Ca, K, Si, Na, S, Р, CI, Al, В, Fe, Ag, V, Se.

Пшеница - източник на така необходимите тялото киселини. Те включват лизин, валин, левцин и глутаминова киселина.

100 г пшенични зърна е не повече от 342 ккал.

Полезно качество пшеница

Повечето микроелементи, необходими за човешкия ембрион е в житното зърно. Специфична зародиш се съдържа в една и съща част на зърнени култури. Когато пшеница на кълновете, количеството на вещества за човешкия организъм, в завод увеличава драстично. Ето защо пшенични зародиши има такива лечебни сили и носи на човешкото тяло като добро.

Proroschennoo пшеница зърно - мощен източник на енергия. Желателно е да го въведе в ежедневната си диета, а след това тялото ви ще получи допълнителни прилив на енергия и жизненост. Пшеничен зародиш са богати на някои ензими, които участват активно в разграждането на резервни протеини, мазнини и въглехидрати. С тази храна, която използва един човек, е по-лесно за възприемане.

Систематичното използване на пшеничен зародиш насърчава активиране на хемопоетични функция, а също така подобрява обмяната на веществата и храносмилателната функция. В същото време се засилва защитните сили на организма и процесите на стареене се провеждат по-бавно. С помощта на покълнали зърна пшеница може да бъде добър за кратко време, за да изчистите тялото си от токсините от всякакъв вид. Особено полезно да се използват пшеничен зародиш жени в позицията на хора в ерата и тези, чиято работа изисква много умствени и физически усилия.

Зърна от пшеница са богати на фибри, затова е необходимо за здравето на човека. Тя благоприятства двигателната функция предотвратява въглехидрати и захар се превърнат в мазнини.

За бързо получат физическа сила, трябва да се пие отвара от пшеница, която добавя мед. Лекарите се съветват да се възползвам от тази напитка по време на периода на възстановяване след продължителни заболявания.

Кой искате да избегнете пшеница?

Пшеница, както и храни, които го съдържат, може да навреди на диабетици. Вие не трябва да го ядат и тези, които са в резултат на влошаване на язвен колит. Сред противопоказанията - хиперфункция на ендокринните жлези, тумори, и идиосинкратичност.