Пържени картофи рецепти и тайни

Седем Тайните на чиповете:

Варианти на картофи за пържене

Пържени картофи масло

Обелете картофите, измийте го, нарязани на кубчета, равни и ги поставя в студена вода. След 30-40 минути, излейте водата и подсушете с хартиени кърпи за ръце от картофи.

Налейте маслото в чугунен тиган и го поставете над средните топлина. Когато маслото е нажежен, поставете един слой от картофи.

Изчакайте, докато картофите придобият златисто-кафяв, и го обърнете. Продължи пържене, докато втората страна също придобива златист цвят. Не забравяйте да се сол картофите готов.

Картофи пържени в масло, последвана от охлаждане

Фрай картофите в масло от двете страни, покриват тиган с капак и варете на слаб огън, докато омекнат.

Картофи пържени

Когато дълбоко пържене е необходимо картофа е по-малко от масло около пет пъти.
Нарежете картофите на кубчета потапяне в маслото. Клинове трябва да бъдат напълно потопени в маслото и се носят в него без залепване една към друга. Дълбоко пържене с кратка продължителност - от няколко секунди до 2-3 минути.

За да готвя картофи в масло, ще ви е необходим специален фритюрник или достатъчно количество от ястията с дебело дъно. Долна и премахване на картофите от дълбоко пържене е по-добре със специална мрежа. Готов картофи се препоръчва да се сложи на една салфетка, за да го отведе на излишните мазнини, след което добавете сол и разбъркайте добре.

Картофи приготвени в масло пари

Fry в маслени двойки - един начин на готвене картофи. Той е както следва: нарязани картофите разстилат върху хартия за печене или в дълбок тиган, покрити със слой от масло, и поставете във фурната. Така, че е възможно да се изпекат сурови или не напълно варени картофи, нарязани на парчета или резенки.

Копър картофи, пържени в свинска мас

  • Картофи - 0,5 кг
  • Неподправената мазнини - 50-100 гр.
  • Копър - на вкус,
  • Сол.

Нарежете бекона на малки кубчета, поставете ги в горещ тиган. Когато мазнината се стопи напълно, извадете пръжки и място в тиган нарязан картофи. то готвене трябва да бъде в средата или висока температура, докато свеж. Добавете сол, разбъркайте картофите, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри за малко. Преди да сервирате, добавете нарязания на ситно копър ястие.

Има и друг вариант за готвене картофи. Първо, тя се готви под капак на слаб огън около 10 минути, след което добавете сол, разбърква се и продължи да печено без капака, докато картофените филии не придобиват ясни.

Картофи, пържени чесън и лук

  • Картофи - 0,5 кг
  • Чесън - 2 скилидки,
  • Лук (лук) - 1 единица ,.
  • Растително масло - 50 мл
  • сол,
  • Подправки.

Сварете небелени картофи, нарязани на филийки нейната средна дебелина. Нарязаните белени лук тънки полу-пръстени и ги запържваме в масло. Когато лука ще се превърнат в златист цвят, към тях се прибавят ситно нарязан чесън и картофи.
Добавете сол, подправки, разбъркайте картофите с чесън и лук и запържете на силен огън, от време на време се разбърква съдържанието на тигана.

Картофи, приготвени във фурната

  • Картофи - 2 кг,
  • Растително масло - 200 мл,
  • Сместа се суши билки - 2 часа лъжица.
  • Сол.

Обелете картофите и ги нарежете на филийки и се оставят в студена вода за около 30-40 минути. Отцедете филийки, поставете ги върху хартия за печене, намазана с масло, сол, поръсва се със смес от билки и я поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Печени картофи, като периодично се разбърква, докато тя е покрита със златиста кора.

Можете също така първо поръсете картофите със сол и смес от билки, а след това изсипете растително масло, разбърква се и се поставя върху хартия за печене, поставят се в предварително загрята фурна и се пече до направено.

Картофени банички със сирене пържени

  • Картофи - 0,5 кг
  • Сирене (плътни) - 100 ° С,
  • Яйца - 2 бр.
  • Грис - 50 гр.
  • Растително масло - 100 гр.
  • панировка,
  • Сол.

Сварете картофите обелени в подсолена вода, охлажда се и нарежете на ренде. Сирене също търка на ренде груби. Свържете картофи, сирене, грис, яйца и сол. Разбърква се на масата, така че да стане хомогенна. Оформете картофи масата на кюфтета, овалваме в галета и се запържва от двете страни.