Пръстени от сепия видовия състав, полезни и вредни свойства

Калмари (Teuthida) - то главоноги, които живеят навсякъде в солени води. Те са притежателите на десет чифта ръце и пипала. Дължината им варира от 10 cm до 18 м. Тяхната откъсване има над 250 вида, но не всички са годни за консумация. Те се продават трупове, под формата на филе и дори в жива състояние. Но много популярна вече нарязани пръстени от калмари трупове.

Интересен факт! Във вените му тече сепията е истинска синя кръв. Тази функция се дължи на комбинация от мед и хемоцианин вместо хемоглобин.

видове калмари

Чрез ядливи калмари включва само десет вида, но само някои от тях влизат в търговската мрежа:

  • Калмар Komandorsky (Berryteuthis Magister) - хванат най-вече в повърхностните води на Япония и Охотско. Промишлени улов провежда в България.
  • Патагония калмари (Logio patagonica) - техните местообитания в близост до брега на Фолкландските острови. Основният доставчик на европейския пазар - Испания. Тя доставя замразени.
  • Калмар Среден (Logio вулгарис) - уловена във водите на Адриатическо море и Средиземно море. Най-популярният вид калмари, които могат да бъдат закупени в прясно състояние.
  • Гигантски калмари (Architeuthis) - обитават водите на Атлантическия океан. Използва се за приготвяне на филе и пръстени.

асортимент

  • Пресни замразени;
  • пушени;
  • паниран;
  • масло;
  • Сухи и солени суши.

Интересно! Като правило, за получаване на сепия пръстени, използвани за производство на остатъци от гигантски сепия използва за направата на филе.

Концентрацията на хранителните вещества зависи от вида и начина на сепия обработката.

Замразено месо съдържа следните компоненти:

  • протеини;
  • холестерол;
  • аминокиселини (аргинин, лизин);
  • Витамини: РР, С, Е, В1, В2, В6, В9;
  • макроелементи сяра, калций, фосфор, магнезий, калий, натрий;
  • макроелементи: никел, йод, желязо, кобалт, манган, цинк, мед.

Полезните свойства

Комбинацията на селен, калий и токоферол извежда излишната течност от тялото, а с него и "лош" холестерол.

Витамини увеличаване еластичността на кръвоносните съдове и предотвратяване на атеросклеротични процеси.

Протеините в месни сепия лесно се усвоява и насърчаване на растежа на мускулите при спортисти.

Аминокиселините подобряват благосъстоянието на възрастните хора и малките деца, за да разширите активно.

Съвет! сепия месо не съдържа пуринови съединения, така че може да се използва за лечение на подагра, ревматизъм и артрит.

Опасни свойства

Как да се подготви и представи

За да се готви замразени калмари пръстени ще отнеме няколко минути: заври водата, хвърли пръстени размразяват във вряща вода и да ги извадя след две минути. И те могат да бъдат предварително мариновани в лимонов сок и тесто подправка СРЮ.

калмари пръстени послужили като лека закуска или добавени към зеленчукови и рибни салати. И също така се хранят с паста и супа, приготвена с тях.

Гастрономически съвети! Ако калмари пръстени се вари в продължение на 3 минути, след което те стават негодни за консумация и каучук.

Calorie 241kKal

продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеин: четиредесет и пет гр. ( ∼ 180 ккал)

Мазнини: една грам. ( ∼ 9 ккал)

Въглехидрати: 13 грам. ( ∼ 52 ккал)

Степента на енергия (B | х | у): 74% | 3% | 21%