Протеин яйчен крем на ф Наташа Ugrinovich - дома майките

Бях много любители на този крем, той е идеален за декориране на торти, и разбира се за тортите.

Протеин яйчен крем крем

. Аз ви покаже как да го направя сам. остри завои, цветята правят от него и украсяват просто прекрасни. Вземете прибори за готвене на сиропа, налейте вода и не забравяйте да го сварете, която е свободна от мазнини. Аз не се игнорира тази процедура. 3 belka270 т. sahara90 т. vodySlivaem излива вода в стъклени съдове захар (около 270 грама) и се измерва от 88-90 грама вода. настроен на средна температура. Когато сиропът започне да кипи, се отбелязва времето. сироп вари около 7 минути. ако има термометър, е необходимо да ври, докато сиропът 120-122 градуса. заедно с готвене сироп започне месене трите протеина. и размахване докато твърда пяна. 4 минути след варенето добавят 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина. и сега само добра комбинация сироп. Ние проверяваме за готовност сироп капе в студена плоча празно капчица сироп. топка във водата трябва да е гъста и се втвърди. гледате на сиропа, той не трябва да се усвоява и тъмно. След това всички охраната, ще трябва да ремонтирам. Сироп е тестван. бита протеини. Mixer не се изключва, да продължи да размахване. тънка струя се налива гореща сироп над чиниите стената и размахване, докато изстине. Сиропът трябва да бъде кехлибар.

Малко съвети от Наташа:

1. Сварете сироп над средните топлина;
2. Работа с крема веднага (в хладилника Не е зададена);
3. Ако е необходимо крем малка част намали пример 2 протеин, 60 грама вода, 17-180 грама захар, ананас 1/4 часа. Лъжица.
4. Ако кремът притежава формата си на първо място, а след това се влива може сир недостатъчно. е необходимо да се свеждат сиропа до 120 градуса. и бита сметана до тогава, докато бъркалката, тъй като не трябва да се пренавие.
5. Кремът се намалява по обем, ако протеините не се завърши.
6. За да се подреждат на тортата. крем може да е малко, за да завърши, (бие 2-3 мин.) и, стига да е топло, поставен върху тортата. приведе мокри палети, че кремът не се разтяга.
7. За да оцветят сметаната, по-добре е да добавите боя за торба сладкиши. намажете боята вътре в чантата и след това пуснати на крема там. цвят е наситен ..
.8. много крем не трябва да се направи веднага. Той не обича да си легне и да изчакате да се възползва. тя губи своето качество ..
.9. Ако храносмилане сироп. Cream ще се обърнат към горчивина.
10. ако сте украсили торта с този крем, няма друг крем на страните и горната част на тортата не трябва да бъде. само торти. След това протеинът ще формират крема върху тортата е добре и няма да се плъзга ..
11. Не си струва бита сметана, за да се охлади, след което pereb'ete. погледнете размахване. крем около него ще бъде прекратено и уплътнени, идващи от стената ястия.
12. ако роза пързалка с молив, сметана Nedoboy.

Искам също така да кажа, благодаря ви, Наташа Ugrinovich за рецепта и ценни съвети)

Кодове за вмъкване:

Копирайте кода по-долу и го поставете в прозореца създаване на запис на LiveInternet, при което позволява на режима там "The Source"

BB-код за форуми: