производство и продажба на понички бизнес план
За стартиране на бизнес в областта на бързото хранене, първо трябва да създадете своя бизнес план: производство и продажба на понички. например, също изисква внимателно планиране стратегия. Пазар на търговията на заведения за бързо хранене в днешно време се разширява все повече и повече, така че да се намери ниша в тази област - доста печеливша и обещаващо. Гамата от заведения за бързо хранене е доста разнообразен - от кебап и хамбургери, довършителни с разнообразие от торти и вафли.
Изненадващо е, че производството и продажбата на понички - рядка оферта на пазара за бързо хранене. Въпреки факта, че тя е доста удобен и лесен начин да хапнете нещо набързо, можете да намерите понички не е навсякъде. Много хора с удоволствие биха купили понички при метростанции, павилиони, както и малки магазини, както и този бизнес ниша не е овладял, че е време да се помисли как да изготвят бизнес план за производство на понички.
Инвестициите, необходими, за да започнете успешно бизнес в тази област, може да е минимална, а доходността зависи от начина, по който изпълнява и насърчаване на бизнеса си. След това, ние ще обсъдим всички аспекти на това как производството на понички направи печеливш бизнес.
Основни нюанси, които трябва да включват бизнес план за производство на понички.
Първото нещо, което ще ви помогне да спечели уважението на клиенти и популярност - това е ароматът, който се публикува понички, извън фурната. Купуването на пресни, ароматно поничка тесто, което е ефирен и деликатен, купувачът не забравяйте да си спомните и да се върне отново. Продажба на понички ще бъдат най-печеливши, ако не предлагат на клиентите предварително готова продукция, сладкиши и сготвен по поръчка. За да може поничка е станал известен и популярен, трябва да убеди потребителите, че се подготвят пресни и качеството на сладост.
Вие също трябва да се мисли за обхвата на продуктите, предлагани: изхода на дребно, която предлага само напудрени понички - това със сигурност е добра, но не е нещо ново и не отговаря на нуждите на всички клиенти. Опитайте се да разнообрази предлаганите продукти се дължи на различни пълнежи - тя може да бъде и двете сладки и солени допълнения. Например, понички с плодове, сметана, гъби, месо и други животински видове, които зависят само от вашето въображение. Не забравяйте, че на пазара за бързо хранене е много разнообразна, и с цел да се вземе своето място тук, въпреки конкуренцията, че е необходимо да се осигури максимална иновациите и разнообразието. Можете дори да експериментирате с името на вашия печене - не е задължително тя трябва да бъде на поничка, той може да се нарече продукти Донати Берлинер понички и така нататък.
Как се прилагат за производството на понички като бизнес?
За стартиране на бизнес в сферата на производство на понички, има две възможности:
1. Откриване на точката на продажба на улицата. Изчисляването на този въпрос най-вече за студенти, преминаващи хора и служители на компании, които са излезли да ядат.
2. откриването на магазина в кафене или търговски център. Тук, работата ви ще се фокусира върху контингента от хора, които се интересуват от директно да се хранят не само, но и да се социализират над хранене.
3. Откриване на маркови кафенета. Така не само ще е изгодно да продават своите продукти, но също така и да се създаде репутацията и имиджа на марката, които в последствие ще стане доста печеливша и известен.
Ако сте начинаещ в тази област, то със сигурност ще бъде по-лесно да продават понички на стратегията на първия вариант, тъй като тя не се нуждае от допълнителни разходи за регистрация, лизинг и свързаните с тях продукти. В този случай, ако сте собственик на достатъчен начален капитал и желае да инвестира в тази индустрия - можете да използвате втория и третия вариант е да се сложи на поничка на поток.
Нека да погледнем каква е технологията на приготвяне на понички и какви са основните му характеристики.
За да се подготви този кулинарен продукт, трябва да преминете през следните етапи:
· Замесете тестото да бъде ароматен и въздух;
· Получаване на желаната форма на продукта;
· Подгответе вкусна пълнене;
· Тъй като получените крайни поничка пълнежите;
· Декорирайте продукта и да се подготвят да служат.
Можете също така трябва да има специализирано оборудване за производство на понички. В повечето случаи, това е газ или електрически фритюрник, чиято работа е да подготви краваи в слънчогледово масло, загрява до температура от двеста градуса. С цел да се пригответе Донато, ще трябва не повече от две минути, и като се вземе предвид капацитета на такава плоча, можете едновременно да може да произвежда до двадесет понички. Минималното тегло на продукта е 20 грама, а максималната - 60 грама.
След като понички са готови, трябва да им дадем малко стойка за масло изделия от стъкло, и това не е твърде смели. Когато минат няколко минути, можете да го украси и да служи вашата храна. Продажба на понички трябва да са красиви и изящно декорирани, че е необходимо да не пестят глазура, сметана, на прах и други сладкарски трикове. Тя е много по-вероятно хората ще получиш десерт, който ще се визуализира забавна привлекателно лице или красиво цвете не само обичайните сладкиши.
Ако вашият бизнес се фокусира върху факта, че хората вземат със себе си храна, тогава трябва да се мисли за красива опаковка или кутия, в която продуктът ще бъде доставен на купувача.
Необходими документи за започване на бизнес в тази област.
За да отворите поничка бизнеса. трябва да имате някои документи. На първо място, трябва да имате инсталиран документи за одобрение от санитарно епидемиологична станция и от Rospotrebnadzor, тъй като този бизнес е свързана с продажбата на храна. Предлагаме Ви да проучи списъка на необходимите документи, които ще трябва в допълнение към, по-горе:
· Документи, потвърждаващи, че техническите спецификации за производство на понички, договорени и регистрирани;
· Технологични инструкции за това как да бъдат произведени храни;
· Рецептата, която ще бъде готова за производство;
· Sanepidemstantsii Резолюция за приготвяне на храна.
Тя може също така и необходимостта от допълнителни документи, независимо от какъв начин да реализирате своите продукти, които сте избрали.
Какво е необходимо, за да се производство и продажба на понички се реализира под формата на улични точки храни.
На първо място, трябва да изберете място за реализация, където ще има голям кръст хора, и то трябва да бъде потенциални купувачи. С цел да се определи мястото на доставка на продукти от заведения за бързо хранене, е необходимо първоначално да го съгласува с хигиенно-епидемиологичната служба, както и за проверка на наличието на доставките на газ и електричество.
Оборудване за готвене понички не са твърде скъпи и ще изисква много елементи - това е просто една машина за производство на понички, която да започнем с това, можете да изберете от средната. Достатъчен производствен капацитет от 10 или повече от 15 понички в даден момент. Основните положителни аспекти на употребата на такова звено е на първо място, че да можете да предложите на посетителите винаги пресни и варени само понички. Можете да се предпазите от присъствието на липсващите стоки и непродадени, което ще ви отведе след загуба.
Важно е да се има предвид факта, че ако вашата марка ще генерира интерес от потенциални купувачи, е необходимо, че тя оправдава желанието си най-малко аромати. Потребителите са най-податливи на външни миризми, и това трябва да бъде взето под внимание.
Какви са основните недостатъци, които идват с бизнес поничка организирана на улицата:
1. Първоначално той е времето. В крайна сметка, ние не живеем там, където винаги е топло и сухо - възможно дъжд, студ, вятър - и това трябва да бъде взето под внимание;
2. Важно е да се има предвид, че тестото за понички има срок на годност, и това е така, дори ако все още имате излишъци - те трябва да се изхвърля;
3. Не забравяйте, че в обедната почивка или след училище или ходи на работа, наплив на хора може да бъде много голям. Но в същото време, в моменти на застой, тестото може да се влоши и да губят вкуса си.
След това опитайте да представят в парично изражение на сумата, която трябва да се продават успешно понички изпълнение.
По този начин, оценката трябва да включва следните нюанси:
1. Закупуване на нов, високо качество на устройство, което ще направи вашите понички. Разходи - 20 хиляди рубли.
2. Опаковка, която ще трябва да се съхранява на нефт и други съставки - 1 000 рубли.
3. Изпълнение на точката за проектиране на продажба - 1 500 рубли.
4. първоначалната покупка на стоки - 2500 рубли.
5. инсталация - 3000 рубли.
6. Възнаграждение на наетите работници и служители - 35 000 рубли на месец.
7. Ако фирмата ви има уникални характеристики, е необходимо да се разчита на допълнителни разходи.
8. Ако искате да започнете бизнес, на улицата - на разходите за оборудване, палатки материали, също заслужава да се обмисли.
Ако се интересувате от откриването на бизнес в тази област - ще имате нужда от най-малко 65 000 рубли за инвестиции в неговото прилагане. Бизнес изплатен до вас в рамките на тридесет календарни дни, ако продажбите ще са най-малко 700 единици на ден. Не забравяйте, че нивото на продажбите - това е фактор по отношение на рентабилността в тази област. След като отвори собствен кафе - печалба, пропорционално на разходите ще бъдат по-високи.
И все пак, въпреки факта, че казахме, отваряне на собствен бизнес винаги ще бъде най-печелившите. Разбира се, за собствения си бизнес в областта на заведения за бързо хранене, ще трябва да закупи необходимото оборудване.
Най-малкото, ще ви трябва:- Технология, която позволява тесто;
- фритюрник;
- Машината отделя глазурата;
- Машина раздел бижута технологии;
- Технологията на миксиране за остъкляване.
Има различни компании, които ще ви помогнат в реализирането на вашия бизнес, например, Берлинската, които предоставят на своите собствени оборудване за 2,7 милиона рубли за един час. Тази сума е идентичен и този, който ще се възползва от оборудването, необходимо за осъществяване на дейност в тази среда. Можете също така трябва да се вземе предвид факта, че няма да има необходимост от охлаждане, сумата на плащането за ползването на който ще бъде най-малко две и половина хиляди рубли
Ако искате да имате производство в големи мащаби, по-добре да се закупи avtolentu, ако бизнесът се коригира до минимум или средния доход, все още наемат работна ръка по-добре.
Ръководството на избора на стаята?
Първото и най-важно условие, че трябва да се съобразяват с него спазването на санитарни възли нужди и изисквания на производството на храни. Площта, която ще ви е необходим минимум от 30 метра, за да се организира склада.
Как да изберем необходимия персонал?
За нивото на успеха на вашия бизнес да расте и продажба на понички донесоха добра възвръщаемост, трябва да се вземат на сериозно подбора на персонал. За да се отвори поничка продажба точка на което трябва да се наемат следния персонал:- Мениджърът, който ще управлява дейността си;
- технологии;
- Работниците, които ще трябва да приложат бизнес;
- Склад разположен на производство;
- Спедитор;
- Почистващи препарати, които ще отговарят за чистотата на продукцията си.
С цел да увеличи бизнеса си струваше - трябва да разнообрази. Donuts трябва да са не само сладки, но солени и опции за печене трябва да бъдат много разнообразни. Можете да ги украсяват по различни начини, добре обмислен дизайн и да прави всякакви иновации не само в производството, но и в опции, обслужващи ястия.
Как да се организира продажбата на понички?
Разбира се, с цел прилагане на понички в една добра сума, ще трябва да подпише договор с различните търговски центрове и супермаркети. Не трябва да се ограничи до големи точки за търговия на дребно за продажба, е необходимо да се обърне внимание и на партньорите, които не се различават по размер и популярност - малки кафенета, сладкарници и минимаркети. Наемането на мениджър, ще трябва да я заредите с него, както и за доставка на продуктите си, организиран продавачи сочат следва да упражнява спедитор.
Какви са съставките, които ще трябва?
Основните компоненти на понички това е най-простите продукти, като брашно, захар, яйца, маргарин, както и други компоненти, които се нуждаете за пломби. Много по-изгодно е да се използват услугите на доставчиците на едро на продукти, както и да спестите парите си и ще бъде в състояние да придобие постоянен доставчик на цветя желаните продукти.
Какви разходи ще трябва да понесат, за да изкопае поничка бизнеса.
Максималната сума, която ще трябва да се инвестира, е в следните параграфи:- Закупуване на оборудване, производствени линии, както и необходимата първоначална инвентаризация. На него ще трябва да платите най-малко три и половина милиона рубли, обаче, имайки предвид, че организираната работна среща може да работи десет часа на ден, рентабилността му ще бъде повече от 1 милион 200 хиляди рубли.
- За да закупите суровини, продукти и услуги ще трябва да прекарват средно по пет хиляди рубли.
- разходите за заплати, транспортни и административни разходи биха били още половин милион рубли на месец.