Професионална барбекю за ресторант или кафене своите различия и особености

Характеристики професионални барбекюта за кафе или ресторант

Понякога искам да ям барбекю, не губите време за изготвянето му. И след това да отидем на ресторант или кафене. Там вече не се използва с конвенционални средства за готвене на месо на огъня, както и професионални барбекюта за ресторанта. Те имат свои собствени характеристики, като се има предвид, че се готви барбекю, на тях се падат повече и в много по-големи обеми, отколкото обикновено се прави у дома.

Професионална мангал за ресторант обикновено са изработени от неръждаема стомана или тухла. Стомана горещ подсилени с метални пръти или ребра, за да се избегне деформация на интензивна топлина. Основното изискване към тях: пожарна безопасност, както и екологично чисти материали, които няма да навреди на здравето на посетителите институция.

Много сортове Кафе за професионални барбекюта са направени така, че външната им не се нагрява и температурата приблизително равна на температурата на околната среда. За тази скара е оборудван с термична защита на базата на керамична прежда. Или неговата структура предполага, че двойните стени, между които - слой от въздух. Благодарение на топлината вътре мангала се задържа по-дълго, което позволява да се готви сърдечен.

Обикновено размер мангал мангал за кафе е доста впечатляващ. И дори разделена на 2-3 секции за едновременно получаване на множество порции. Там можете да се готви цяло агне, което използва специален шиш за барбекю. Доста често има професионален барбекю с покрив, който ви позволява да я инсталирате на улицата. Такива продукти обикновено виждат в малки крайпътни кафенета, където пътниците и шофьорите на камиони са толкова любители спирка за обяд.

Професионална барбекю за кафенета обикновено са оборудвани с допълнителни опции. Например:
• Отделен отделение за разпалване на въглища, от въглища и след това превключи на мангала за вече готвене.
• Електрическо трохантер с мотор, който се закрепва на задната стена на огнището или вграден в корпуса. скорост и ритъм са конфигурирани с помощта на софтуерна система.
• Мазнините филтри, предназначени да премахнат не само мазнини, но също така и миризми различни емисии кухня и дим, сажди, прах и искри.
• Мрежи Grill в няколко нива и да ги вдигне.
• Отделна рафт за удобно отопление на ястия. Ресторантът е важна, защото тя не е винаги на ястията се приготвят непосредствено преди сервиране, а вие трябва да ги топлят, докато чакате за потребителя.
• разтегателен чекмеджета за кухненски инструменти, стелажи, повдигаща или сгъване маса.
• Прибиращ пепел кутия (контейнер пепел).
• Термометър в Фурни за контрол на температурата по време на готвене.
• Вътрешно осветление, така че можете да гледате на процеса на готвене, без да отваряте кутията.
• Колела за лесно транспортиране или преместване от едно място на друго.
• Вентилатор с честотен преобразувател, който ви позволява да конфигурирате периодична механична вентилация.
• Регулиране на вентилатора за въглища.

По този начин, професионално барбекю с покрив или без понякога прилича на мултифункционално устройство за приготвяне на барбекю. Всеки детайл в него има за цел да улесни този процес, по-удобно и безопасно.

Имаме две Grillver барбекю, предназначена за професионална кухня в ресторанта: Comfort Pro 100 и Pro 100 стандарт.