Прочетете рецептата на пуйка гулаш, тайни съставки и избор
Гулаш - унгарска кухня. Той е дебел, пикантен, месо супа, но ние хванат по-скоро като гулаш основно ястие, което се сервира с гарнитура.
Традиционен гулаш, направена от телешко или говеждо месо, но днес ние ще се отклони от традицията и ще се научите как да се готвя пуйка гулаш.
За да се подготви необходимото филе и пуешки гърди, моркови, чесън, лук, доматено пюре и растително масло. Останалите съставки се прибавят съгласно предписание.
Турция гулаш - основните принципи на готвене
Измитите с пуешко месо, obsushivayut късо подстригана ленти. Месо пържени докато побелее и го разгъна в отделна купа.
Зеленчуци, чисти, измиване и се нарязва на малки парченца. В тиган, където пържени месото, сложете морковите, се запържва в продължение на пет минути, след което се разпространява на останалите зеленчуци и варете в продължение на няколко минути.
Растително смес сол, черен пипер, подправки и ароматизирани поставени доматено пюре, пържени зеленчуци и се разбърква, докато омекне. Поставете месото, разбъркайте, добавете нарязания на ситно чесън, изсипва вряща вода, така че водата покрит месото и оставете да къкри за 30 минути. Малко преди края на готвенето, добавете нарязаните зеленчуци.
Рецепта 1. яхния пуйка
пуйка (на гърдата) - 0,5 кг;
чесън - две карамфил;
една чушка;
20 г доматено пюре;
щипка червен пипер, сол и adzhika;
50 г зехтин.
1. по мое мнение, ще намали и суха пуйка достатъчно големи парчета. Запържва в олио равномерно от всички страни.
2. чесън и лук кора, изплакнете с течаща вода, фино nashinkuem и леко се пържат в друг съд.
3. Веднага след като месото побелее, добавете към него и Лютивка червен пипер, сол и напълнете с вода. Оставете да къкри, покрити в продължение на 15 минути.
4. тиган с нарязан лук разпространение тънки ивици пипер и продължават да се изпържи. Добавете доматеното пюре към зеленчуците, се налива чаша вода и се вари отново.
5. Ние се измести зеленчуците в тигана с месото и оставете да къкри на слаб огън с затворен капак в продължение на двадесет минути. Малко преди желанието да се излива сметаната и разбъркайте.
Рецепта 2. яхния пуйка multivarka
400 г пуйка (на гърдата);
лук, чушки и моркови - 1 бр.;
60 г доматен сос;
три скилидки чесън;
суши босилек, черен пипер, червен пипер и сол - щипка.
1. измива obsushennoe и пуешко месо, и се нарязва на парчета от средната стойност. Включете multivarku на "Hot" режим. В купа, изсипете малко олио и го поставете в нарязаното месо. В продължение на пет минути, се запържва, докато месото стане бял. Сложете го в отделна купа.
2. Обелете моркови и лук кора и изплаквайте с течаща вода. Семки от чушки съдържат и прегради. Всички зеленчуци, нарязани на малки кубчета. В купа, добавете морковите и се запържва в масло, където печено пуешко, на пет минути. След това добавете черен пипер и лук и продължават да задушават за още 5 минути. Подправете със сол, червен пипер и черен пипер, сложете доматеното пюре, разбъркайте всичко и да продължи да се готви докато зеленчуците са омекна.
3. Сложете месото зеленчуци, разбърква се и се изсипва вряща вода, така че водата покрива месото. Добавете нарязаните на ситно чесън. Expose режим "Закаляването" в продължение на четиридесет минути. Десет минути, докато варени, добавете босилека и се разбърква.
Рецепта 3. пуйка гулаш с сини сливи
0,5 кг пуйка grudinok;
Сините сливи - 6 броя;
Брашно - 25 г;
50 грама масло;
Мляко - стъкло;
щипка сол и черен пипер.
1. Измийте сини сливи, покриват с вода и я оставете за един час. След това време, се оттича водата, поставена върху кърпа и се нарязва на тънки ивици.
2. Измитите пуйка нарязва на парчета и пържени в олио, докато месото стане бял. Сол и пипер.
3. Поставете сини сливи на месото, залейте две супени лъжици мляко и да продължи да къкри на слаб огън.
4. В отделен тиган се запържва брашното в масло, докато светло кафяво. Налейте млякото и готвача, като се разбърква непрекъснато, докато дебели. Полученият сос залейте месото и продължете готвенето, докато омекнат.
4. гулаш рецепта пуйка на испански
1000 г пуешко филе ();
80 мл растително масло;
10 грама adzhika и червен пипер;
2 бр. червени и жълти чушки;
50 грама на доматено пюре;
щипка сол.
1. тиган с набора масло върху огън. Леко се запържва ситно нарязан на малки парченца от пуешко месо. Adzhika подправки, сол и люта чушка. Налейте малко вода и да продължи да къкри на слаб огън за 15 минути.
2. чесън и лук са освободени от кожата, изплакнете с течаща вода и фино котлет с нож. Сладък пипер нарязани на половина, и да освободи от семената и нарязани на кубчета и дялове. Топъл масло в passeruem чесън тиган и лук, чушки и след това добавете продължи пържене, като се разбърква непрекъснато. Наливане чаша вода и изчакайте, докато кипи, след това добавете доматите и се вари отново.
3. растително смес разпространение гулаш В, се покрива с капак и къкри за още 20 минути. на слаб огън. След това добавете сметаната и се вари в продължение на две минути. Като гарнитура можете да подадете юфка.
5. гулаш рецепта пуйка "сирене-крем"
0,5 кг пуйка (сланина);
200грама български сирене;
две скилидки чесън;
щипка сол и черен пипер.
1. Сирене решетка дългосрочен чакъла. Турция, изплакнете под течаща вода и поставете върху хавлиена кърпа, за да го малко суха. След това нарежете месото продълговати парчета.
2. Сложете сиренето в дълбока купа, добавете тук едни и същи парчета месо и се разбърква. Добавете сирене и месо смес нарязания на ситно чесън и заквасена сметана. Подправете с черен пипер, сол и се разбърква.
3. тиган с масло за огън и се готви яхния в него за около десет минути. Покрийте, изключете топлина и нека седи в продължение на пет минути.
Рецепта 6. яхния пуйка със зеленчуци в сметанов сос
лук и моркови;
Две чушки;
според статията. лъжица земята червен пипер и подправки за пиле;
150 мл 20% крем.
1. На първо място, измийте пуйката, obsushivayut салфетка и се нарязва на парчета с малък размер. Белени лук и моркови, изплакнете зеленчуците под чешмата. Pepper намален наполовина и освободи от дяловете и семена.
2. Chop лук полухалки и пипер - ивички и моркови - кубчета кратки.
3 чугун тиган с малко количество растително масло подпален. Сложете в нея парчетата месо и ги запържете от двете страни, докато излишната течност се е изпарила. Поръсете с подправка за пилешко месо, разбърква се и се пържи още малко.
4. Ние разпределяме в месни нарязан зеленчуци. Поръсете всички земята сладък червен пипер и разбъркайте добре. Налейте малко вода на кипене или бульон и да продължи да къкри за около половин час, покрити с капак.
5. След това, отворите на капака, и чака, когато течността се изпарява наполовина. След това изсипете в крема, изключете огъня до минимум и да продължава да къкри, докато дебел. Малко преди края на готвенето добавете шепа нарязан копър.
Рецепта 7. пуйка гулаш с гъби
кг на пуйка (гулаш);
80 мл растително масло;
300 мл зеленчуков бульон;
200 мл сухо бяло вино;
400 г пресни гъби;
щипка червен пипер;
1. Обелете лука, го изплакнете под течаща вода и нарежете на кубчета. Измийте, сухи и нарязани на филийки пуешко.
2. Казан тури на огъня, загрейте маслото в нея и се запържва леко пуешко месо. Сложете чайника в лука и продължаване на готвенето, докато стане прозрачен. Подправете със сол и подправете със смлян черен пипер и червен пипер, добавете горчицата. Разбърква се, след това се изсипва в зеленчуков бульон, вино и сметана. Оставете да къкри още 20 минути.
3. гъби изплакнете с течаща вода и се нарязва на плочи. Сложете ги в яденето и се готви за още пет минути. За гарнитура можете да подадете варен ориз.
8. Рецепта гулаш пуйка фолио
400 г пуешко месо;
60 мл сух бяло вино;
три клончета от магданоз;
щипка пикантен и сладък червен пипер, сол и черен пипер;
1. Измийте пуйката, сложи го върху кърпа и подсушете. Месо нарязани на продълговати филийки. Чесън и лук кора и фино се разпада. Домати нарязани на четвъртинки.
2. Покрийте тавичка фолио, така че по-късно той може да се изключи напълно. Поставете парчетата фолио от месо и нарязани зеленчуци. Сол и пипер. Излива зехтин и вино. Добавете нарязания на ситно билки и дафинов лист.
3. Увийте фолиото и изпратете формата в предварително загрята фурна. Печете на 180 градуса за 45 минути.
9. гулаш рецепта пуйка супа или дебел унгарски
килограм пуйки (гърдата);
лук и чушки - 2 бр.
доматено пюре - половин чаша;
щипка сол и черен пипер.
1. пуешко месо я изплаквайте с течаща вода, изплакнете и нарязани на дълги ивици. А чугун тиган подпален, подгряване на маслото в нея и запържете месото подготвени в два паса до златисто.
2. Ние разпределяме месото в тенджера, залейте с литър вода и сложи на огъня. След кипене, черен пипер, сол и продължи да къкри, докато почти варени.
3. картофи и лук почистват и се промиват с течаща вода. Pepper намален наполовина и премахване на семена и дялове. Картофи, нарязани на малки парченца и лук и чушки - малки кубчета.
4. Фрай картофите в тенджера, докато омекнат. Сложете картофите в тенджера. В тиган слагам лука и се запържва, докато стане прозрачен, добавете нарязания на ситно черен пипер и да продължи да се готви, докато омекне. Зеленчуците се добавят брашното, добавете доматеното пюре и сезон с черен пипер. Разбърква се и се пържат за две минути. Фрийд лежеше в тенджера и се вари в продължение на още пет минути. Hot гулаш разлив на плочи, всяка добавяне на щипка нарязан билки и заквасена сметана.
10. Рецепта гулаш пуйка с кайсии
килограмова пуйка на гърдата;
150 г консервирани кайсия;
литър бульон;
20 г соев сос;
80 грама на доматено пюре;
две скилидки чесън;
Две чушки от червен пипер;
1 пуйка, изплаквайте с течаща вода. Налейте в тенджерата и се изсипва чорбата. Оставя се да ври 20 минути месо.
2. Канализация на кайсия сироп в отделна дълбока купа. Кайсии, нарязани на кубчета.
3. Сиропът се смесва с половин чаша бульон, соев сос, доматено пюре и оцет. Подправете със сол и се поръсва със захар. Сместа се поставя на огъня и оставете да заври. Тук се поставят кубчета кайсии.
4. Чесън и лук чисти, изплакнете и котлет. Нарязва чушки на тънки ивици.
5. Сложете тиган на огъня и добро Загрейте олиото в него. Запържете на пуешко месо в нея, да я тури на лук, чесън и черен пипер. Продължи да къкри в продължение на пет минути. Изсипете всичко сладко-кисел сос, а след това на слаб огън за още десет минути.
Турция гулаш - съвети и трикове от готвачите
- Гулаш получава само от целулоза, така че преди готвене, отстраняване на всички филм, кожата и хрущяла.
- За да се запази месото сочно, първо го запържваме на силен огън от всички страни, и едва след това да започне да къкри.
- Ако се готвите задушено със зеленчуци, а след това в идеалния случай, трябва да има най-много, и месо.
- Готвене гулаш по-добре в чугун или контейнер дебели стени.
- Можете да използвате естествен сухо вино, той ще даде своя ястие специфичен вкус, вместо бульон или вода.
- Брашното се използва като сгъстител или krahma
- Гулаш - това е отделна чиния, но по-често се сервира с гарнитура. Тя може да бъде от картофи, тестени изделия или зърнени култури, но това е най-добре в съчетание с гулаш варен ориз.