Приготвяне на риба на пара, без параходи, в двойно дъно
Много диетолози смятат, че рибата един от най-полезните продукти. И не без основание. А риба на пара, а дори варени със зеленчуци - истински склад на хранителни вещества. Рибата съдържа протеин, който се абсорбира напълно от тялото, както и минерали, включително магнезий, калий, цинк и фосфор.
Риба, богата на витамини А, D, Е и есенциални мастни киселини. Всички тези качества го правят незаменим продукт за пълно, здравословно хранене правят. Освен това, експертите смятат, че риба и морски дарове има регенериращи свойства. Варени в двойно дъно ястия запазват почти всички полезни свойства.
За този метод, термична обработка, подходящ за почти всеки разнообразие от морски и сладководни риби. Това зависи от вашия вкус предпочитания и сумата на паричните средства, които имате. Ние ще бъдем с вас днес, за да се готви риба за няколко, които е лесно да се намери във всеки магазин, но винаги с добавка на подправки и зеленчуци. Да започваме:
Лаврак с джинджифил ориенталски без параход
За подготовката ни трябва: костур филе (треска може да бъде заменен), голяма морска сол, 1,5-ви. л. мляно пресен корен от джинджифил, средните куп зелен лук, 2 супени лъжици. л. тъмно и светло соев сос, 1 супена лъжица. л. фъстъчено масло, 2 ч. L. сусамово масло, пресни магданоз.
Филетата подсушете с хартиени кърпи за ръце, сол малко сол и от двете страни. Ако не разполагате с двойно дъно, поставете рибата в дълбок съд (можете просто да използвате дълбок тиган без дръжка), поръсва се с настърган джинджифил.
Сложете в голям пожар, обемна пот, се налива вода в него, инсталиране на щанда, например, сито. Сложете го на формата на рибата, така че да не се докосва до повърхността на водата. Покрийте плътно с капак, нека се кипва.
Риба се готви на водна баня в продължение на 15-20 минути при средна вода на кипене. Плаката се изважда, ако формира Vodicka, тя се отцеди.
Филе поръсва нарязан зелен лук, заливаме с тъмна и светла соев сос.
Излива се в тенджерата фъстъчено и сусамово масла, силно нагряване. Когато сместа от масла ще започне да пуши малко, веднага ги залейте риба. Поръсете с пресен кориандър, украсяват кръга на лимон, служат.
Мисля, че на принципа на готвене без двойно дъно, самата същност ясно.
пържоли Чам сьомга със зеленчуци в двойна котел
По това време ние се готви в двойно дъно. За вкусни стекове, пара, трябва: 3 пържола или друг куча сьомга, 100 г дългозърнест ориз, грах 1/3 буркани, 200 г броколи, моркови 1, 0.5 TSP .. подправка "лимон черен пипер", сол, магданоз.
Промива се ориз от зърнени култури, сол, поставени в двойно дъно за готвене lotochek зърнени култури (тава). Пържоли със сол и пипер лимонов пипер, се оставя да престои в продължение на половин час, докато подправката се абсорбира. Сложете спретнато в друга тава параход.
Морковите са чисти, измиване, нарязани на филийки. Броколи, мият, суха, разглобявате на kochanchiki. Сложете зеленчуците в третата тава параход. Излива се във вода, съответстваща отделение готвя половин час.
Сварен ориз лежеше натрупа на блюдо, поставени варени зеленчуци, дъжд с маслиново масло, поръсва с грах. Наблизо лежеше на Чам пържоли. Dish, поръсете със ситно нарязан магданоз, сервирайте веднага.
Bonito с китайско зеле в двойно дъно
Като цяло, за тази рецепта можете да използвате всеки бяла риба: хек, треска, групер, риба, като цяло, всяка риба, която ви харесва. Е, аз ще използваме паламуд. Така че, ние трябва: 2 средно големи филета, 2 ч.л. .. паста "Мишо" (соя паста червено), един главата на китайско зеле, сол, черен пипер и лимонов сок.
Филе измиване, суха, четка с паста "Мишо" от двете страни. Да се отмени. Сега пристъпваме към зеле.
Зеле измиване, суха, разглобява листата, отстранете дебелина база. Листата са поставени в двойно дъно в продължение на 5 минути. Дата хладно, разпределени на масата (жак), леко се припокриват. Поръсете сол и черен пипер. Филе нарязани на големи ивици. Сложете върху всяка фигура листа (по диагонал), увийте плик.
Поставете пликовете в един параход, се готви за 15 минути. Сервирайте топли, поръсени с лимонов сок.
Пайк, пълнени с моркови и лук в двойно дъно
За тази зеленчукови ястия трябва: 1 цяло щука (700 г до 1 кг), 2 лук, моркови 1, 3 филийки пшеница хляба (по-добре да багет), 1 lavrushku, грах черен пипер 5-6 1/4 часа. л. червен пипер, 1/3 чаша чиста вода.
Ръководител е отрязан, се разделят на плътта от костите. Батън се накисва в студена вода, натиснете пюре оръжие.
Смаже с месомелачка риба хляб А и 1 лук, поръсва със сол, червен пипер и се разбърква. Получава се плънка пълнежът кожи, което му придава формата на риба. Морковите, нарязани на филийки, лук пръстени секунда.
Махни от параход reshetochki, сложи глава на щука (премахване на хрилете), място моркови, лук, добавете lavrushku, грах черен пипер, поставете пълнени щука. Приготвя ястие пара 30 минути с енергично вода кипене. Когато ястието е готово, нарязани на парчета риба и сервирайте. Бон апети!