Причината за охладено растежа на пазара на домашни птици е липсата на доверие на потребителите

Причината за охладено растежа на пазара на домашни птици е липсата на доверие на потребителите.

Български пазари на храни в момента, за съжаление, се характеризира с много ниско ниво на цивилизацията. По-специално, това води до по-скоро ниска степен на почтеност и морал на производителите и търговците на дребно по отношение на потребителите. Производителите често се крият информация за технологията на производство на своите продукти, използване на различни видове не-естествени съставки и съставки, които са безвредни за потребителите все още не е доказано, възможно понижаване на качеството на продуктите, влошаването на техните хранителни свойства и съдържанието на полезни вещества в несъответствие с условията на съхранение на продукти.

търговски обекти, в зависимост от това, дали независещи от тях причини често нарушават условията на съхранение на охладени и замразени месни продукти, той крие от купувачите.

Всичко това, разбира се, има влияние върху възприятието на потребителите на такива, относително опасни за здравето, ако не се съхранява правилно, продукти като охладено и замразено месо от домашни птици. То се изразява предимно в хронично недоверие на потребителите на всички продукти от домашни птици, представени в търговията на дребно.

В тази ситуация, че потребителят не се доверите на качеството на продукта като охладено или замразено. Въпреки това, замразени птици, защото на дълъг срок на годност, потребителските мнения, носи много по-голям риск от неправилни условия за съхранение. На първо място, клиентите, заподозрени замразени размразяване на птиче месо в многократните измръзване по време на транспортиране и съхранение.

"I. Защо решихте, че замразено пиле се размразява и се третира с нещо?
Р. Защото сега всеки се опитва да вземе охлажда пилешко и замразена за дълго време, е, е покрит с лед, и тук той се размразява, с цялото rastvorchikami хлор лекува и замразени отново за него, дори и при прехвърлянето на някои каза.
Всъщност, аз имам да се засяга, че пилето може да бъде от всяка държава, да се направи красива от различни лечения. Всяко друго месо не може да бъде провокиран, той не трябва да се избелва. А пиле може да бъде "

"I. Смятате ли, че замразено месо се размразява по време на транспорт?
Р. Разбира се, така че в този вид месо разкъсан и смачкан. Тъй като тя се топи, преди тя ще донесе, а след това от колата, за да се събере с лопата, така че всички паузи. Е, които вече искат да вземат на месото "

откъси от дълбочинни интервюта с потребители на птиче месо

Проучването на "проникване" е показал, че увеличаването на предпочитанията на потребителите към охладено птиче месо не е свързано с разбирането на потребителя повече вкус и хранителна стойност на този вид месо, и илюзията за по-голяма сигурност на този вид месо в отсъствието на гаранция свежест и спазването на условията на съхранение от страна на производителите и от страна на търговските вериги.

В крайна сметка, експерти са наясно, че концепцията за "свежест", по отношение на охладено птиче месо е много условно:

"С. Фактът, че не ohlazhdenka по-полезни, не е предмет на замразяване и на броя на бактерии нараства експоненциално.
I. Това означава, че това месо е по-вредно?
Р. Не, това е по-малко полезни "

откъс от интервюто по-задълбочено с представител на фирмата Sadia

"Играя ролята на чувството, че той е свеж, когато в действителност тя не може да се случи. Ако пилето е замразен шоково замразяване, всички хранителни вещества, също се съхраняват. В случай на ohlazhdenkoy е охладен и как месото лежеше никой не знае"

откъс от интервюто по-задълбочено с представителя на компанията "Fazenda"

Както разбираме, всяка илюзия може да бъде отстранена, с малко усилия.

Друга последица от това заключение може да бъде, че предоставянето на такава гаранция търсени от потребителите, може значително да се промени структурата на предпочитанията на този пазар. В тази ситуация, потребителите ще предпочитат продукти, които той е произвел, която предлага такава гаранция, независимо от това дали е охладено или замразено месо произвежда.