Причината за махмурлук - сулфати в лозаро-винарския

Вдигнете ръка, ако сте го чували: "От червено вино имам махмурлук. Аз съм алергичен към сулфати. "

Сулфати добавен в червено вино, има лоша репутация. Хората често обвиняват сярата, въпреки че причините, поради които те имат главоболие, може би много "- каза Ани Арнолд Рабин - собственик на Organic Вино Exchange.

Както се съобщава, някои хора наистина са алергични към сулфати, и тя може да бъде опасно за живота.

Трябва ли да се страхуваме от сулфати в вино?

Пийте вино. Да не се консумира сулфати?

Има винарни, които не добавят никакви химикали в своите вина, че се намира в такова грешка като не съдържа синтетични добавки. Серен диоксид - една сравнително нова съставка в индустриалната история на виното. Това е незадължителен консервант. Възможно е да се използват алтернативни средства за органични и по този начин се освободи от серен диоксид.

Някои винопроизводителите може твърдят, че добавянето на малки количества серен диоксид за стабилизиране на вино, подобряване на вкуса. Winemaker Робърт Sinskaya обеща преди повече от 20 години, за да се направи 100% органичен вино. Но той казва, че нищо не е съвършен, и ако ти бръкнат по-дълбоко, можете да намерите несъответствия и противоречия. Дори когато продуктът е органичен - това е просто симулация на природата. След като един човек започва да участва в процеса на производство на вино, той не работеше в природната среда.

Дори в света на биологичното вино има определен диапазон. Можете да говорите много за природни вина. Първият закон, разрешаващ употребата на сулфати, беше много трудно. Дори и сега, много производители на натурални вина мислят за използване на сулфати в краен случай, и то само, за да се спаси от виното, което може да стане нестабилна.

Вашият избор вероятно ще зависи от това дали принадлежат към виното като промишлен или селскостопански продукти, напълно търговски продукт, който изисква дълъг срок на годност, или лична страст и изразяване на творчеството, който искате да се превърне в предимство за поддържането на производителя на вино. Много производители добавят сяра на вино, ако виното е на стойност спестяване.

И така, какво е заключението? Как да се определи дали причината сулфати вино главоболие?

Американското министерство на надзор от Администрацията по храните и лекарствата изчислява, че всеки стотен човек е чувствителен към серни съединения. Ако има някаква реакция веднага след консумацията на сушени плодове, които често съдържат сяра като консервант, може да бъде един от хората, които са до известна степен чувствителен към него - от непоносимост към алергична реакция.

Но ако сушени плодове не ви причини проблеми, а вие все още имате главоболие, може да имате реакция на един от химикалите, които се добавят към виното.

Единственият начин да разберете - опитайте органичен вино или вино, което е преживял най-промишлена влияние - защото вие ще знаете, че не е сяра или други мистериозни химични елементи, според Huffingtonpost.