Предимства и недостатъци на различните видове съдове за готвене за готвене

Изборът съдове за готвене, трябва да се обърне най-голямо внимание на материала, от който е направен, както и обръщат внимание на качеството на експлоатационните качества, производителят и, разбира се, на външния вид, защото модерна и красива посуда не е само в състояние да изпълняват утилитарни роля, но също така служи като отличен интериорна декорация.

материал

Чугун съдове за готвене

Съдове за готвене от чугун е известен на човечеството в продължение на много стотици години, така че не по-малко, тя все още е смятан за един от най-добрите. Готвене, utyatnitsu и тигани от чугун са идеални за яхнии, особено след като храната в тях на практика не се придържаме.

Чугунена се загрява достатъчно бавно, но тя отделя топлина равномерно и е идеална за дълго готвене. В допълнение, той е напълно безопасен по отношение на здравето и да служи на семейството си с правилната грижа за много години. Не забравяйте също така за способността на чугун дълго, за да се запази натрупаната топлина: ястия могат да имат възможност да "ходи" до пълна готовност, дори когато е изключена печката.
Единственият недостатък на чугун съдове за готвене - значителния си тегло, което, обаче, се компенсира от отлични вкусови приготвя ястия в него.

Съвет: За да чугун съдове за готвене трае по-дълго, внимателно го избършете след измиване да се предотврати ръжда, и не го оставя за дългосрочни продукти за съхранение.

Съдове за готвене от чугун, покрита със защитен емайл е по-малко податливи на ръжда и ще продължи много по-дълго. Топлинни условия такива ястия остава един и същ, но емайлирана повърхност улеснява почистването на ястия и го прави да изглежда по-привлекателен, по-важното е, че е по-внимателни с чиниите, че няма по невнимание да увредят емайла.

алуминиеви съдове за готвене

Алуминиеви съдове за готвене е доста широко разпространен и в съветско време, но сега се счита за не много полезен за приготвяне на храна, особено остри и кисели храни, тъй като алуминий е в състояние да се разпределят в същите вредни вещества.

Добър алуминий съдове за готвене, достатъчно странно, за вряща мляко, защото тя е в него не изгаря, така че малка тенджера на млечни продукти във фермата има все още стои.

Съвет: За да изберете алуминиеви съдове за готвене с дебели стени като тънки може да се деформира по време на операцията.

Enamelware

Стоманени съдове с жизнерадостен емайлиран твърде познато на повечето от нас още от детството. Стомана - издръжлив, практичен и безопасен за околната среда материали, но учредителното си никел, в редки случаи може да предизвика алергична реакция индивид.

Емайл покритие запазва всички свойства на стоманата, като към тях привлекателен външен вид лекота на обслужване. Въпреки това, при избора Enamelware трябва да бъдат особено внимателни, предпочитайки само надеждни производители, които могат да гарантират качеството на емайла. За да се гарантира качеството на Enamelware, обърнете внимание на факта, че ръба му е гладка и напълно боядисана, а вътрешната повърхност не съдържа петна и точки.

Напомняне: Enamelware не се препоръчва да се използва, ако е повредена най-горния слой!

Най-хубавото е емайлирани съдове за готвене е подходящ за приготвянето на супи: разнообразие от супи, компоти, и т.н.

Освен производство материали играе важна роля и вътрешната съдове за готвене на покритие, особено когато става въпрос за или тиган. Ако искате вашия любим омлет или ризото не се придържаме и тиган издържи дълго време и не води до затруднения в грижата, обърнете внимание на това дали има специално покритие.

Съвременните незалепващи покрития могат да се приготвят с минимално използване на масло, и по този начин правят храната много по-здрави.

Сега на пазара са два основни вида незалепващи покрития за тигани: класически черни базирани на политетрафлуороетилен (PTFE), полимер с висока устойчивост на високи температури и битова химия. Такова покритие често се нарича "тефлон", но това заглавие не е съвсем точна, тъй като показва стоката е само една фирма.

Новост може да се нарече "керамичен" незалепващо покритие с бял цвят, са по-устойчиви на малки драскотини и механични повреди. С традиционен керамично покритие е, разбира се, без значение и е сложен състав с наночастици пясък.

Единственият недостатък на незалепващи покрития - тяхната чупливост, поради което, когато се занимават с такива ястия, че е необходимо да се спазват прости предпазни мерки за безопасност.

Правилник за лечение на незалепващо съдове за готвене:

• Да не се използва метал, само на дървени или силиконови шпатули;
• Промива се с ръка, мека гъба;
• използва препарат без абразиви;
• ястие-добре да не прегрее и не излагайте на резки промени в температурата;
• оптимално готви на средни и малки пожари.

Моля, обърнете внимание на детайлите

В допълнение към материала на покритието и външния вид, изборът от ястия за готвене, обърнете внимание на детайли, които обикновено избягват внимание, обаче, е важен компонент на бъдещата си кулинарен комфорт.

Какво да търсите при избора на съдове за готвене:

• последно вече съдове с дебели стени и дъно, най-малко 2 мм;
• по-добре да се даде предимство на модели с една част, заварени дръжки;
• в саксия с повдигнат под храна ще бъдат изгорени е по-малък, отколкото при обикновеното;
• обърнете внимание на корицата: това е много удобно, ако има малък отвор за пара, за да избяга;
• Опитайте се да изберете набор от саксии с различни размери, включително, да не забравяме за доста голям контейнер;
• избор на ястия, не забравяйте, че на плоча ще бъде готова за това;
• не забравяйте за появата, която трябва да се комбинира със стила на интериора в цялата кухнята.

Красиви и лесни ястия - залог, че ще се готви с удоволствие и ежедневието процеса на готвене, се превръщат в кулинарно изкуство, което ще зарадва цялото семейство.