Ползи и вреди на телешки език, как да се използват телешки език и анемия по време на бременност
Говеждо месо - едно от най-полезните хранителни меса. Най-ценни се счита телешко месо - Прясно месо от незрели животни, т.е. телета. Такова месо особено деликатен, мек и има отличен вкус.
Как изглежда свеж телешки език?
Телешки език - цялата тази мускул, покрити с груба обвивка. Средното тегло на един език е - 300-600 грама. Към продукта има атрактивно представяне, разпространение на продукта по-рано, изрязани от него лимфните възли, съединителна тъкан, както и парчета от мазнини. Високото качество на продукта, също ще кажа, специален печат, удостоверяващ преминаването на санитарен и ветеринарен контрол.
Цвят на пресни телешки език е розово или виолетово оттенък. На грапава повърхност на филма не трябва да е жълт или кафяв плака. Ако се предлагат език на сиво, е по-добре да се въздържат от закупуване. Най-вероятно такъв продукт е остаряла, и замразени няколко пъти.
Важно! Slice езикът трябва да бъде свеж и не пресъхна. С лек натиск може да изтече малко количество бистра течност. Ако притока на кръв от месо или калния вискозно вещество с неприятна миризма - продукт се развали.
Енергийната стойност и съдържание на калории от телешки език
Хранителната стойност от 100 г:
- Калории: 163.3 ккал
- Протеини: 13,6 г
- Мазнини: 12.1 гр
- Калций: 7 мг
- Магнезий: 19 мг
- Натриев: 65 мг
- Калиев: 325 мг
- Фосфор: 162 мг
- Серуми: 136 мг
- Витамин РР: 3 мг
- Витамин В1 (тиамин) 0.1 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) 0.3 мг
- Витамин РР (ниацин еквивалент): 5.2576 мг
100 г месо съдържа 4.8 грама наситени мастни киселини.
Ползи телешки език
езика на телешко месо съдържа големи количества желязо, поради което се препоръчва да се яде за бременни жени, хора с анемия и нисък хемоглобин.
В 100 грама варено говеждо месо език съдържа дневен прием на витамин В12. Той помага да се контролира баланса на мазнини и въглехидрати. Поради цинк в състава, страничен продукт показва, че хора с диабет. Това вещество се активира естественото производство на инсулин.
Деликатно месо телешки език съдържа съединителна тъкан, така че е лесно да се смила, без да причиняват стомашни спазми и чревна обструкция. Доказано е, че редовната консумация на месо деликатес помага за облекчаване на мигрена и безсъние. Активните вещества, съдържащи се в продукта се нормализират нервна система.
Важно! Телешки език да ядат хора, които наскоро са претърпели операция. Той помага да се възстанови силата, подобряване на общото състояние и да напълнят загубил енергия.
бъдещата погрешно
Също така да наруши функциите на организма може да нестандартни месо. Заедно с храната в тялото на животното влезе хормони, пестициди или антибиотици. Преди да купите, не забравяйте да се уверите, че имате печат за санитарен контрол или да поиска от продавача сертификат за качество.
препоръки
Телешки език консумация след топлинна обработка. От него са готови салати, закуски и топли ястия.
- Телешки език, за да получите мека, без твърди вени, лесно е отсякъл красиви филийки, е необходимо да се вари в дясно.
- За да направите това, вие трябва да старателно почистване на повърхността с нож груб език, я напълнете с вода и поставете в чиния.
- След като заври водата, се огъня по-малко месо и оставете да къкри за около 2 часа.
- В началото на водата е необходимо да се добави сол на вкус, добавете подправките и пресните зеленчуци (лук, чушка, моркови).