Ползи и вреди на сом

Сом се намира в северните морета. Това е специален вид морски костур. Плоска глава с изпъкнали очи, и типично костур повален тяло - това са отличителните качеството на рибата. Дали целевите видове от древни времена, не само осигурява ценна месо, но също и за производството на кожени портфейли, чанти и дори колани. Използвайте също така да бъде рибено масло и колаген. получени от костите на сом.

Полезни и терапевтични свойства на сом

Сом месо е източник на протеин. Той е напълно по аминокиселинен състав, и е богат на незаменими аминокиселини. Нашето тяло не е "да", синтезира собствените си, но те са необходими за нормалното функциониране на имунната и мускулната система. Незаменими аминокиселини от риба перфектно абсорбират и влизат в кръвта бързо. Рибата е предпочитан продукт за хранене на тези, които се възстанови от дефектен дажба, например, напълно лишен от животински протеини. Сом полезни религиозни хора в края на мнения, например.

Сом протеин има по-малко разклонена структура от месо протеин. Той се абсорбира по-бързо и изисква по-малко "усилия" за храносмилане. Тъй като рибата се препоръчва за деца, възрастни хора и за всички, чиито храносмилането по някаква причина безпокоят.

Сом може да се използва за клинично хранене в диети:

• хипертония, тъй като тя съдържа повече полезни мастни киселини омега-3 и омега-6, и не съдържа холестерол;
• пациенти с сърдечно-съдови заболявания, защото на дълбоководни рибни мазнини помагат очисти на кръвоносните съдове и подобрява циркулацията на кръвта;
• диабетици и пациенти със затлъстяване, както е нискокалорични и не повишават нивата на кръвната захар;
• пациенти с панкреатит и холецистит лека период в много ограничени количества

сом месо се смята за полезен за всички, които активно се практикува. Той помага да се възстанови аминокиселинен профил, след като мощност клас, и насърчава на анаболизма.

Сом е един от източниците на ненаситени омега-3 и омега-6. Те допринасят за пречистване на съдовете, нормализира обмяната на веществата, подобрява окислителния капацитет на тялото, и подобряване на действието на антиоксиданти. Здравословни мазнини - необходим елемент от здравословния начин на хранене, както и, според някои, добър продукт за превенция на рак.

Химичният състав на сом на

Сом месо е източник на витамини, минерали, пълноценен протеин, ненаситени мазнини. Но няма въглехидрати изобщо, което прави месото подходящ за диетата.

Витамини в месо сом

сом отслабване

Чрез класифициране на RAM памети България сом месо има умерено калории, тъй като тя съдържа до 150 ккал / 100 гр Може да се използва, за да компенсира недостига на протеин в диети за намаляване на теглото.

Риба консумация спомага за поддържане на адекватен дефицит на мускулите на калории, и допринася за поддържане на скоростта на обменните процеси. Не можем да кажем, че намаляването на теглото трябва да се замени месото с риба, но за да се спаси дневните калории такива замествания понякога са полезни.

Сом понякога се използват в дни за обработка на риба. когато се използва по цял ден само морски дарове и зеленчуци. Този метод на намаление на седмичното калории, използван от тези, които умерено захранва във всекидневния живот, но не иска да брои и записва всяка диета ястие. Риба дни на гладно може да създаде дефицит от около 200-300 ккал, въз основа на ден и може да се счита подходящ метод за отслабване е, ако човек може да ги търпи.

Особености на прилагането на здраве и клинично хранене

Сом се комбинира с гарнитура от ориз, кориандър, ечемик и зеленчуци. От подправки заедно със сом е най-добре разкрива розмарин, лимонов сок, черен пипер, индийско орехче, и най-лесният бял лук. Понякога рибни ястия подправени с кардамон и люспи, чесън, изсушени и смлени джинджифил.

Привържениците на отделна храна смятат, че не трябва да се яде сом с гарнитура от овесена каша, тъй като протеин се усвоява по-добре, когато се приема в комбинация с зеленчуци на влакното. Въпреки това, тази хипотеза не се поддържа от официалния научен храненето.

Рецепти за сом

Как да се готви една пържола сом във фурната - проста рецепта

4 пържоли сом, лук люспи, подправка "лимон черен пипер", и малко лимонов сок, сода за фолио

Steaks измиване, отпуска кожата, "пера" (перки) нарязани с остър нож. Направете плитка съкращения кръстовидни от двете страни, сезон с билки, увийте с фолио. Пече се при 180 ° в продължение на 40 минути, полагането на фолийни пликове за печене.

Как да се изпържи сом в тиган

Половин чаша растително масло а. Сом пържоли, малко обикновен бяло брашно и сол.

За да се подготви всички необходими сом и се запържва в тиган, обикновено много време няма да си отиде. Маслото се поставя върху чугунен тиган и затопля. Пържоли бързо валцовани в брашно и сол, и се готви и от двете страни на среден огън до златисто кафяво.

Как да се готви сом в multivarka

На 4 пържоли да се вземат 3 или 4 моркови. 1 или 2 лук. малко подправка лимонов пипер и изсушен розмарин. и 6 супени лъжици червен ориз Узбекистан, 1, 5 чаши зеленчуков бульон, в даден случай масло

Сом да бъдат почистени от кожата, премахване на костите (ако има такива), зеленчуци, нарежете ситно и се запържва в купа Multivarki в режим "печене", ако е необходимо. Отслабване може да спести калории като прескочите стъпка с горещо масло. Тогава просто трябва да се сложи рибата по растително възглавница, изсипете върху ориза, добавете бульона, включете "ризото" или "закаляването" за 40-50 минути. специфично време за готвене зависи от Multivarki модел.

Как да изберем продукт

Най-доброто място да си купи прясна риба на пазара на риба. Погледни в очите на сом. Ако те са бледи, да се откаже от покупката, като рибата легнал твърде много. Понякога се казва, че пържолите или замразени сом не си струва да вземе, но това не е съвсем вярно. Ако закупите рибата за шоково замразяване, без видима "палто" от сняг в добро супермаркет, можете да бъдете сигурни, че продуктът се съхранява в съответствие с температурата, а не размразени.

Как да използвате продукта

Ежедневно норма сом изчислява от общите калории и процентът на протеин. За възрастен човек обикновено е 1 или 2 порции размер на 150 или 250 грама в завършен вид. По-малка версия на избраните жени, както и повече - мъже и жени спортисти, или просто надарени от природата висок.

Деца под 14-годишна възраст могат да се дават на сом в размер от 60 до 150, повече от възрастните - вече в цената на възрастен.

Характеристики съхраняване на риба

Прясна риба трябва да се съхраняват в леда в точките на продажба, и в хладилника у дома. Тя може и да замрази, ако не можете да се готви, но този метод ще помогне за "отпадък" полезни витамини и минерали.

Замразени сом "живее" във фризера на хладилника до 3 месеца. Fresh в хладилника - не повече от 2 дни. Сготвените ястия могат да бъдат поставени във вакуумни торби и се съхранява до една седмица, замразяване.

Вредите и противопоказания

В някои случаи, риба сом, вместо използване може да донесе вреда на организма. Яденето сом е противопоказано за тези, алергични към морски дарове и риба протеин, както и всички онези, които се нуждаят от диета с намален товар протеин, например, страдат от бъбречно заболяване при остро състояние.

Риба се препоръчва за диабет тип 2 и затлъстяване, тъй като продуктът не оказва влияние върху нивото на кръвната захар.

В сравнение с бременните жени и децата няма консенсус. В неговия състав, риба и полезно по време на бременност, както и за децата по принцип, но много организации (по-специално на Асоциацията по акушерство и гинекология на САЩ) не се препоръчва за бременни хранене морски риби като потенциален източник на олово.

Пържени сом трябва да се разглеждат като деликатес, а не продукт на здравословна диета, като пържене на риба в масло, е възможно да увеличат канцерогенността на храната. Този факт не е доказано в достатъчна степен, но изследвания в тази област не спира.

Сом - полезна и вкусна морска риба, източник на пълноценен протеин, здравословни мазнини и минерали. Какъв е вашият опит с тази риба?